Resipi kek mudah "Prague" dengan susu pekat

Banyak produk masakan mempunyai sejarah mereka sendiri. "Prague" kek, langkah demi langkah resipi dengan susu pekat yang akan diterangkan di bawah, tidak terkecuali. Beliau pertama kali muncul dalam era Soviet disebabkan oleh V. memasak Guralnikovu. Nama kek itu sebagai penghormatan kepada fesyen pada masa itu, restoran "Prague" dan populariti dengan cepat mendapat kalangan rakyat Soviet. Mengeluarkan kek ketat sesuai dengan standard negeri, walaupun ada belum dipatenkan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa sudah terdapat konfeksi yang sama di Republik Czech. B. Gural'nik belajar mengenainya daripada chef Czechoslovak yang datang ke ibu negara untuk berkongsi pengalaman. Walau bagaimanapun, tukang masak yang sebenar kek "Prague" (resipi dengan susu pekat diterangkan di bawah), ia adalah sangat sukar, jadi tukang masak Soviet mencipta versi mudah asal pinjaman kek coklat dan aising.

"Prague" kek dari Guralnikova

Resipi asal untuk kek, "Prague" dengan susu pekat - tidak mudah untuk melaksanakan, tetapi hasilnya adalah lazat. Confection terdiri daripada krim impregnated dan disiram dengan coklat fondant kek span. Beberapa resipi suri rumah kek "Prague" dengan susu pekat (gambar di atas) adalah sedikit diubah, menggantikan sayu gula biasa coklat cair.

kek biskut memasak

Bahan-bahan untuk kek span:

• telur - 6 pcs;.
• Cocoa - 35 g;
• Gula - 150 g;
• mentega lembut - 45 g;
• tepung - 115 g

Resipi kek "Prague" dengan susu pekat memerlukan penjagaan. Sebagai contoh, untuk mendapatkan biskut yang baik, produk itu perlu berhati-hati metes keluar dan mempunyai suhu yang dikehendaki. Untuk penyediaan kek, pertama dengan teliti membahagikan kuning dan putih. Lagi, separuh gula bermeter dan bercampur dengan suhu kuning telur bilik. Campuran yang terhasil disebat dengan mixer sehingga ia mencerahkan dan peningkatan dalam. Maka ia sesuai dengan semua protein. Adalah disyorkan untuk mengambil sejuk. Protein mula memukul kuasa minimum, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila anda melihat buih, mula beransur-ansur menambah gula sambil terus pukul. Apabila jisim menjadi putih dan padat - protein bersedia.

Dalam berasingan tepung mangkuk diayak, koko ditambah dan bercampur dengan teliti. Jisim protein yang dicampur dengan kuning telur dan secara beransur-ansur diperkenalkan campuran coklat kering. Perlahan-lahan kacau. Mentega cair, dan disejukkan dan ditambah kepada campuran biskut. Dimasukkan ke oven untuk memanaskan sehingga 200 ^° C tin penaik lancar ditaburkan dengan semolina atau tepung. doh itu dituang ke dalamnya, tahap dan hantar dalam ketuhar selama setengah jam. Separuh pertama masa ketuhar adalah lebih baik tidak boleh dibuka. Jika tidak, biskut boleh jatuh.

krim memasak

Walaupun kek dibakar, anda boleh menyediakan krim.

bahan-bahan:

• susu pekat - 150 ml;
• air - 25 ml;
• telur - 1 pc;.
• mentega lembut - 1 pack;
• Cocoa - 10 g;
• vanillin.

Kuning telur dicampurkan dengan air dan ringan pukul pukul. Selepas dicurahkan susu pekat dan kacau sehingga seragam. Campuran yang terhasil telah dimasukkan ke dalam air mandi dan mendidih, kacau selalu sehingga pekat. Jisim siap disejukkan. Sementara itu, mentega lembut disebat dengan gula vanila. Ini perlu dilakukan berhati-hati supaya "tidak membunuh" minyak. Jika ini berlaku, ia dipanaskan dalam mandi air, disejukkan di dalam peti sejuk dan pukul lagi. Campuran minyak siap digabungkan dengan kuning telur, dikacau dengan teliti, dan koko ditambah lagi dikacau sehingga homogen. Anda boleh menggunakan mixer untuk pasti meninggalkan ketulan undispersed koko.

Membentuk kek

Cake "Prague" (resipi dengan susu pekat tanpa krim) hampir siap, ia kekal untuk menyambung dan masak manis. Juga kek span sejuk dipotong menjadi 3 kek dan melincirkan setiap krim ostyvshim. Top kek melindungi sebarang jem buah-buahan dan dicurahkan fondant.

Menyediakan bar coklat gula cair di dalam ketuhar gelombang mikro atau atas api yang rendah. Kemudian, telur telah ditambah, perlahan-lahan dikacau dan diperkenalkan ke dalam gula aising (kira-kira 100-150 g). Campuran ini disebat dengan pengadun. Akibat, jisim coklat tebal dengan naungan berkilat. Its panas digunakan ke atas kesesakan. Semua Cake "Prague" (resipi dengan susu pekat tanpa krim) boleh dihidangkan kepada tetamu. Walau bagaimanapun, sesetengah cenderung ketuhar pelayan wanita supaya kek semua yang sama dengan tambahan krim masam.

Resipi kek "Prague" dengan susu pekat dan krim masam

Rasa versi kek ini adalah tidak lebih buruk daripada yang sebelumnya, dan sedang bersedia suatu perintah magnitud lebih mudah. Pertama, menyediakan biskut.

Produk untuk kek span :

• Telur - 2 pcs;.
• mentah susu pekat - 1/2 daripada bank-bank;
• Gula - 100 g;
• Rendah lemak krim masam - 1/2 st;.
• Cocoa - 30 g;
• soda - 10 g;
• tepung - 200 g

Kain putih dan kuning telah diletakkan di dalam tangki yang mendalam, tambah gula dan disebat mixer untuk sekurang-kurangnya 10 minit. Pada masa ini, jisim menjadi lebih ringan dan kenaikan kali 3. Soda dipadamkan dengan krim masam dan tuangkan ke dalam mangkuk. Dengannya telah meletakkan susu pekat, dikacau dan diayak tepung dan koko. Menguli doh biskut. Penaik hidangan gris dengan lemak, merebak doh. Mereka dimasukkan ke dalam ketuhar yang sejuk dan termasuk, pemanasan kepada 180 ^C. Bakar selama 45 minit.

Resipi krim lain

kek span sejuk dipotong kepada beberapa keping dan berlumur dengan krim. Mudah kek resipi "Prague" dengan susu pekat dan memerlukan krim kurang rumit. Sajiannya pek mentega lembut bercampur dengan separuh bank susu pekat dan 30 g koko. massa dan Recoat ini kek. Untuk bar sayu coklat dihancurkan, menambah beberapa sudu susu dan cair dengan api perlahan. Jisim yang terhasil tuangkan atas kek. Buatan sendiri kek resipi "Prague" dengan susu pekat disyorkan untuk memberikan produk untuk menyerap beberapa jam.

Selamat makan!