Rutabaga - sayur-sayuran yang berguna dan lazat. Terutamanya penggunaan dalam masakan

Malangnya, populariti sayur-sayuran ini telah jatuh dengan ketara sepanjang dekad yang lalu. Hanya seratus tahun yang lalu di Rusia meningkat 35 kali lebih turnips daripada sekarang. Tetapi akar ini bukan sahaja mudah untuk membersihkan, supaya memberikan hasil yang besar. Sweden - ia adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang paling berguna.

Jika anda berlaku untuk mencari ini sayur-sayuran akar untuk dijual, pastikan untuk memasak daripadanya lin. Atau mungkin anda telah memutuskan untuk berkembang sendiri?

Apa yang rutabaga yang?

Saintis telah mendapati bahawa rutabaga - ini adalah salah satu budaya yang paling kuno, orang yang biasa. Ia pertama kali disebut dalam sumber-sumber zaman pertengahan Sweden, yang mana beliau sering dikreditkan dan asal Sweden. Jadi sama ada ia benar-benar menetapkan tidak mungkin, tetapi satu perkara yang pasti - dalam Sweden, serta banyak negara-negara Eropah yang lain adalah sangat swede dihormati. Agak spread, beliau menerima di Rusia.

Ia merujuk kepada ini keluarga kubis sayuran dan berada dalam hubungan yang rapat dengan yang lain sayur-sayuran yang berguna - turnips. permukaannya ialah daging merah jambu dan kuning.

Ciri-ciri berguna lobak

Seperti banyak sayur-sayuran, yang dipunyai oleh keluarga ini, turnips kaya dengan vitamin. nilai pemakanan yang agak rendah, tetapi hidangan diperolehi daripadanya cahaya dan rendah kalori. Root mengandungi sejumlah besar vitamin C, banyak di dalamnya berharga dan _B6.

sayur-sayuran ini boleh menjadi lifesaver sebenar bagi mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Kesimpulan kolesterol - salah satu ciri yang utama, yang terkenal dengan rutabaga.

Ciri-ciri berguna bukan sahaja akar, tetapi juga di kalangan puncak. Ia adalah seseorang tidak mungkin akan suka mentah kerana rasanya yang pahit. Tetapi sayur-sayuran rebus menjadi lembut dan memberikan rasa indah kuahnya. Ia boleh digunakan, sebagai contoh, untuk penyediaan sup Borscht hijau bukan warna merah bata, bayam, puncak bit.

Dan ubat-ubatan dan makanan

Untuk apa yang begitu gemar tanaman akar ini zaman pertengahan Eropah yang hidangan turnips berada pada kedudukan yang baik dalam masakan kebangsaan banyak bangsa? Ia bukan sahaja penyediaan mudah dan rasa yang sangat baik. Orang-orang dari dahulu lagi sedar bahawa penggunaan biasa sayur-sayuran ini meningkatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan.

Amat berguna untuk rutabaga pernafasan. Apabila batuk kering sup benih sayur-sayuran dan ia mampu untuk mencairkan kahak yang akan diterjemahkan kepada fasa dinamik penyakit. Pemulihan adalah lebih cepat.

Kandungan kalsium yang tinggi menjadikan sayur-sayuran ini adalah berguna bagi mereka yang mengalami penyakit sistem muskuloskeletal. Rutabaga menguatkan tulang.

Juice swede segar boleh digunakan untuk penyembuhan luka, termasuk bernanah dan terbakar parut awal. Apabila pengambilan jus yang sama membantu untuk mengurangkan suhu demam, rawatan awal selesema.

Digunakan dalam kosmetik

Rutabaga - sayur-sayuran yang berguna bukan sahaja di dapur. Atas dasar pulpa dan jus akar boleh disediakan pelbagai topeng, yang sesuai untuk semua jenis kulit, termasuk radang dan cedera. Sweden membantu menyamakan muka nada, penyembuhan luka, mengurangkan bilangan bintik hitam. Jika anda menyediakan beberapa hidangan berguna sayur-sayuran ini, meninggalkan sebahagian kecil untuk tujuan kosmetik. Ia perlu untuk memarut, bercampur dengan madu dan oatmeal jumlah lebih kurang sama, maka secara ringkas meletakkan di muka. Air rebusan puncak boleh digunakan untuk membilas rambut.

Apa untuk memasak dari orang bodoh?

Tetapi bahagian yang paling penting akar ini dalam masakan. Seperti juga digunakan turnips? Resipi dari ia adalah serupa dengan resipi sayur-sayuran lain: kentang, turnips, kohlrabi.

Hidangan paling mudah - kentang lecek. Anda hanya perlu mendidih keping akar dikupas, melalui akhbar, isi dengan minyak secukup rasa dan susu panas sedikit untuk mencairkan. Untuk rasa sos ini akan menyerupai kentang, dan masih wangi. Tetapi cuba untuk merawat kentang yang digunakan untuk rutabaga! rasanya akan kelihatan agak tidak menarik dan membosankan.

casseroles sangat lazat sayur-sayuran, sup dan stews, termasuk rutabaga. Penyediaan sayur-sayuran ini memerlukan jumlah masa yang sama seperti yang lain. Anda boleh runtuh ke dalam lobak merah kawah, terung, lada, kentang, dan turnips, dan kemudian memadamkan semua sayur-sayuran bersama-sama. Dapatkan hiaskan wangi untuk daging.

Rutabaga - sayur-sayuran yang sangat baik untuk membakar dalam foil. Balut akar bertimbun di deco, dan menghantar dalam ketuhar selama 40 minit.

Jika anda suka penkek dan goreng skuasy, cuba menggantikan bahan utama turnips. Parut akar pada parut, tambah beberapa sudu tepung dan kuning telur. Bakar dalam minyak sebagai lempeng konvensional.

Boleh berguna untuk menyediakan bubur, dicampur dalam perkadaran yang sama parut turnips parut dan beras. Rebus bahan-bahan ini di dalam air, membolehkan ia hampir hilang. Tuangkan susu panas dan tambah mentega. Bubur ini adalah lazat dan gula, dan garam.

Penanaman dan penyimpanan

Rutabaga - tumbuhan dwitahunan. Jika anda telah membuat keputusan sendiri untuk berkembang sayur-sayuran yang berguna ini pra-daftar keluar ciri-ciri. Swede suka tanah alkali, tetapi boleh tumbuh di berasid. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, buah akan menjadi lemah. Oleh itu, adalah disyorkan sebelum merawat tanah dengan kapur. Menyemai benih semasa warna ibu dan ibu tiri.

sayur-sayuran ini tidak menonjol. Dia suka cahaya itu, tetapi dia tidak takut cuaca sejuk. Oleh itu, walaupun jika anda tinggal di kawasan utara, anda boleh bergantung kepada hasil tuaian yang baik, yang telah disediakan daripada banyak hidangan sihat.

A turnips kedai, serta sayur-sayuran akar yang lain - di tempat yang sejuk pengudaraan.