Kentang lecek: carta aliran dan menggunakannya untuk menyediakan

Dalam mana-mana keluarga selalu menyediakan hidangan dari kentang. Dan puri ia boleh selamat dipanggil penjelmaan kegemaran. Biasanya pelayan wanita pendekatan kreatif untuk proses memasak mereka. Dan bagi mereka yang ingin mendapatkan sebenar, semua peraturan kentang lecek - carta aliran untuk membantu. Tidak hairanlah hidangan ini dengan tadika dan kantin kali adalah nostalgia sangat menarik.

Resipi dan peta

Carta aliran "kentang lecek" Makanan - bukan perkara yang sama seperti perumusannya. Yang terakhir adalah penghitungan semata-mata produk yang termasuk dalam komposisinya, garis panduan bagi penyediaan - dan semua ini boleh difailkan dalam apa jua bentuk, dengan tangan teks bertulis kepada fail elektronik.

Lebih serius halnya dengan peta teknologi. Ia adalah dokumen ini diperakui oleh orang yang bertanggungjawab untuk makanan dan mengawal semua peringkat, perihal tersirat dan nuansa mewujudkan hidangan yang sesuai. Tidak ada "rasa" dan "oleh mata", semua ketat mengikut arahan.

Dan ia tidak begitu buruk - lebih ramai suri rumah lebih suka akhir-akhir ini untuk menggunakan pendekatan seperti itu, walaupun disediakan dalam kentang lecek biasa: routing membolehkan anda menerima dari semasa ke semasa kualitatif dan hidangan pilihan. Adapun semua perniagaan ia adalah layan - suci dan pematuhan ketat dengan peraturan.

Kentang lecek: routing

Satu bahagian adalah perlu untuk mengambil 165 ubi grammov; selepas pembersihan daripada mereka akan berubah 120-130 grammov "net". Garam pada jumlah yang diperlukan, 2 gram sayur-sayuran, mentega tanpa garam - sekeping 10 gram, dan kandungan purata lemak susu pasteur (2.5%) - 24.

Potato dibersihkan mengikut peraturan yang ditetapkan oleh piawaian yang berkaitan, potong dadu dan rebus dalam jumlah air yang dinyatakan masin garam. ubi bersedia dibersihkan (atau berkedut) untuk kelancaran dalam jisim diperkenalkan mentega terlebih dahulu cair dan susu amat dipanaskan. Puri pertama dicampur dengan teliti, kemudian pukul sehingga mendapat kemuliaan mereka. Menyimpan siap Sanpin ia dibenarkan selama tidak lebih daripada enam jam.

peraturan reka bentuk

Ia tidak cukup untuk menyediakan semua peraturan kentang lecek: carta aliran memerlukan dia masih dan cantik lodge. Hidangan yang diletakkan di tengah-tengah plat atau langkah slaid, "memotong" sudu. Jika ia dihidangkan dengan sos, sos itu dituang di atas. penambahan daging - sosej, bebola daging, burger - diletakkan sebelah menyebelah. Salad, jika menu, atau slaid bersebelahan bertempat disediakan atau dibekalkan dalam mangkuk salad yang berasingan.