Makanan dan minumanHidangan utama

Siklamat natrium daripada bahaya? bahan tambahan makanan E-952

Adalah sukar untuk membayangkan makanan moden tanpa bahan tambahan yang sesuai. Terutama popular telah memperoleh pelbagai pemanis. Untuk masa yang panjang yang paling biasa daripada mereka mempunyai kimia bahan natrium siklamat (nama lain - e952, bahan tambahan). Setakat ini, pasti disahkan oleh fakta-fakta yang bercakap tentang bahayanya.

Properties pemanis berbahaya

Natrium siklamat merujuk kepada asid kumpulan cyclamic. Setiap satu daripada sambungan ini akan muncul sebagai serbuk kristal putih. Dia benar-benar tidak bau, ciri utamanya - rasa manis yang dilafazkan. Dalam kesannya terhadap selera , ia boleh menjadi lebih manis daripada gula sebanyak 50 kali. Jika anda mencampurkannya juga dengan pemanis lain, kemanisan makanan yang boleh meningkatkan banyak kali. kepekatan berlebihan bahan tambahan yang mudah untuk mengesan - mulut jelas aftertaste ketara dengan rasa logam.

Bahan ini dengan cepat larut dalam air (dan tidak begitu cepat - sebatian alkohol). Ia juga adalah ciri-ciri bahawa bahan-bahan lemak E-952 tidak akan membubarkan.

Pemakanan makanan tambahan E: jenis dan pengelasan

Pada setiap label produk di kedai adalah satu siri berterusan manusia biasa yang tidak boleh difahami di jalan huruf dan nombor. Memahami ini karut kimia tidak mahu tiada pembeli: Banyak produk jatuh bakul tanpa penelitian. Semakin bahawa bahan tambahan makanan yang digunakan dalam industri makanan moden, akan ditaip kira-kira dua ribu. Setiap daripada mereka mempunyai kod tersendiri dan jawatan. Orang-orang yang telah dihasilkan untuk syarikat-syarikat Eropah, adalah huruf E sering digunakan makanan tambahan E (lihat jadual di bawah menggambarkan klasifikasi mereka) datang ke sempadan tiga ratus nama.

Makanan Tambahan E, Jadual 1

Skop penggunaan nama
pewarna E-100 ke E-182
pengawet bahan E-200 dan ke atas
bahan-bahan antioksidan E-300 dan ke atas
penstabilan konsisten E-400 dan ke atas
pengemulsi E-450 dan ke atas
pengawal selia keasidan dan serbuk penaik E-500 dan ke atas
Bahan-bahan untuk meningkatkan rasa dan aroma E-600
indeks sandaran E-700 ke E-800
Improvers roti dan tepung E-900 dan ke atas

senarai dilarang dan dibenarkan

Setiap E-produk priori dianggap teknologi wajar untuk digunakan dan diuji untuk keselamatan untuk digunakan dalam pemakanan manusia. Atas sebab ini, pembeli percaya pengilang, tanpa pergi ke butiran kecederaan atau penggunaan bahan tambahan itu. Tetapi makanan tambahan E sangat besar permukaan sebahagian daripada bilangan itu. Tentang kesan sebenar ke atas kesihatan manusia masih perbahasan yang berterusan. Natrium siklamat juga menyebabkan banyak kontroversi.

Perbezaan ini berkaitan dengan resolusi dan penggunaan bahan-bahan ini berlaku bukan sahaja di negara kita tetapi juga di Eropah dan Amerika Syarikat. Di Rusia hari ini terdiri daripada tiga senarai:

1. bahan tambahan yang dibenarkan.

2. bahan tambahan Larangan.

3. Bahan-bahan yang tidak jelas dibenarkan, tetapi tidak dilarang.

makanan tambahan berbahaya

Di negara kita dilarang bahan tambahan makanan, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut.

E suplemen dilarang Jadual RF 2

Skop penggunaan nama
kulit pemprosesan oren E 121 (pewarna)
pewarna sintetik E-123
pengawet E-240 (formaldehid). Silnoyadovitoe bahan untuk menyimpan sampel tisu
Tambahan untuk meningkatkan tepung E-924a dan E-924v

Keadaan semasa industri makanan tidak boleh sama sekali melakukan tanpa bahan tambahan dalam makanan. Perkara yang lain adalah bahawa penggunaan mereka sering terlalu dibesar-besarkan. bahan tambahan kimia seperti dalam makanan boleh meningkatkan risiko penyakit yang sangat serius, tetapi ia akan menjadi jelas hanya selepas berpuluh-puluh tahun selepas permohonan mereka. Tetapi juga benar-benar menafikan penggunaan penggunaan makanan itu tidak boleh: dengan bantuan makanan tambahan, kebanyakan produk yang diperkaya dengan vitamin dan mineral yang memberi manfaat kepada manusia. Apa jenis bahaya atau mudaratnya E952 (tambahan)?

Sejarah penggunaan natrium siklamat

Pada mulanya, bahan kimia yang mendapati permohonan dalam farmakologi: Syarikat Abbott Laboratories mahu menggunakan penemuan gula ini untuk topeng kepahitan antibiotik tertentu. Tetapi lebih dekat dengan siklamat 1958 natrium telah dianggap selamat untuk kegunaan manusia. Dan pada pertengahan tahun enam puluhan ia telah terbukti bahawa siklamat adalah pemangkin karsinogenik (walaupun tidak jelas menyebabkan kanser). Itulah sebabnya perbahasan tentang bahaya atau faedah bahan kimia ini dijalankan setakat ini.

Tetapi, walaupun kenyataan seperti itu, bahan tambahan (natrium siklamat) dibenarkan sebagai ejen pemanis, bahaya dan manfaat yang belajar hingga ke hari ini, di lebih daripada 50 buah negara di seluruh dunia. Sebagai contoh, ia dibenarkan di Ukraine. Di Rusia, ubat ini adalah, sebaliknya, dikeluarkan daripada senarai bahan tambahan makanan yang dibenarkan untuk digunakan pada tahun 2010.

E-952. Selain membawa bahaya atau faedah?

Apa yang membawa seperti pemanis? Bahaya atau faedah tersembunyi dalam tuntutan? A pemanis popular sebelum ini dijual dalam bentuk tablet, yang ditetapkan untuk pesakit diabetes sebagai alternatif kepada penggunaan gula.

Untuk penyediaan produk makanan dicirikan oleh penggunaan campuran yang terdiri daripada sepuluh bahagian bahan tambahan untuk satu bahagian sakarin. Oleh kerana kestabilan pemanis itu apabila dipanaskan, ia boleh digunakan dalam barangan konfeksi dibakar, dan dalam minuman, larut dalam air panas.

Siklamat mendapati meluas untuk penyediaan ais krim, pencuci mulut, buah-buahan atau produk sayur-sayuran dengan mengurangkan kandungan kalori, serta dalam penyediaan minuman beralkohol. Ia didapati dalam tin buah-buahan, jem, jeli, marmalade, produk kaya dan gula-gula getah.

tambahan berkenaan dan farmakologi: dibuat pada campuran asas yang digunakan untuk pembuatan kompleks vitamin dan mineral dan antitussives (termasuk lozenges). Ia berlaku dan penggunaannya dalam industri kosmetik - natrium siklamat merupakan komponen bibir glos dan gincu.

tambahan bersyarat selamat

Dalam perjalanan penggunaan E-952 tidak dapat memahami sepenuhnya majoriti manusia dan haiwan - ia dikumuhkan dalam air kencing. nisbah dos harian dianggap selamat daripada 10 mg per 1 kg daripada jumlah berat badan.

Terdapat beberapa kategori orang-orang yang mempunyai ini tambahan makanan diproses metabolit teratogenik. Itulah sebabnya natrium siklamat boleh membawa bahaya apabila memakan dalam makanan untuk wanita mengandung.

Walaupun fakta bahawa bahan tambahan makanan E-952 diiktiraf oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia bersyarat selamat, anda mesti berhati-hati dengan penggunaannya, di samping mematuhi kadar harian yang dinyatakan. Jika boleh, ia adalah perlu untuk meninggalkan produk yang mengandungi ia bahawa kesan yang besar ke atas kesihatan manusia.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.