Sumber-sumber utama karbohidrat

Untuk perkembangan sepenuhnya manusia tidak hanya perlu protein dan lemak, tetapi juga karbohidrat. Ia adalah perlu untuk menyederhanakan bilangan mereka. Agar tidak memudaratkan badan, ia adalah perlu untuk mengambil status kesihatan akaun, gaya hidup, umur. lebih-lebih lagi kerana setiap produk mempunyai penyerapan khas. Pelbagai sumber karbohidrat, ia hanya perlu untuk menggunakan mereka dalam standard yang sesuai.

fungsi karbohidrat

Karbohidrat - sumber utama tenaga, dan oleh itu bekalan kuasa tidak perlu untuk mengecualikan mereka. Pada manusia, mereka melaksanakan peranan berikut:

• mengambil bahagian dalam struktur membran sel;
• beroperasi sintesis asid amino dan asid nukleik;
• memecahkan lemak;
• badan disucikan toksin;
• melindungi daripada pendedahan kepada virus dan bakteria.

pengambilan karbohidrat dijalankan dalam sektor makanan dan farmaseutikal. Kita berterima kasih kepada sifat-sifatnya, komponen ini sangat diperlukan.

Apa makanan yang kaya dengan karbohidrat?

sumber karbohidrat adalah produk yang berbeza, tetapi tempat yang utama menduduki madu asli. Ia dianggap sebagai simbiosis flora dan fauna. Hanya menggunakan ia harus secara sederhana.

Tetapi dalam makanan haiwan rendah karbohidrat. Biasanya ia adalah laktosa di dalam susu, kerana yang dihuni dan membangunkan berguna bakteria asid laktik dalam usus. Jadi ada penindasan proses negatif penapaian.

Sumber utama karbohidrat - produk tumbuhan, yang dibahagikan kepada:

• monosakarida: glukosa, fruktosa;
• disaccharides sukrosa, maltosa;
• polisakarida selulosa, kanji, komponen pektin.

Sayur-sayuran, buah-buahan dan beri termasuk:

• glukosa: anggur, pic, epal;
• fruktosa: currants;
• sukrosa: bit, lobak merah, tembikai.

Kulit sayur-sayuran buah-buahan mempunyai polisakarida. Banyak masa kini maltosa di kedai roti dan kuih-muih produk, tepung, bijirin, bir. Ditapis gula untuk pembersihan pengeluaran hampir 100% sukrosa tulen.

Monosakarida dan disaccharides

Monosakarida - sumber karbohidrat, termasuk glukosa, fruktosa. Komponen mudah dalam komposisi dan larut air. Mereka dianggap sebagai sumber tenaga sifat karbohidrat.

Mereka memberikan rasa yang manis. Kelajuan penghadaman karbohidrat cepat. Produk akhir adalah metabolisme glukosa. gula belahan berlaku dalam glukosa dan fruktosa.

polisakarida

Karbohidrat kompleks adalah polisakarida, tetapi mereka dicerna perlahan-lahan. Komponen adalah serat (selulosa) yang tidak dihadamkan dalam perut dan usus, dan digunakan untuk membersihkan saluran gastrousus dari pencemaran.

Sumber-sumber karbohidrat yang perlu dalam pembentukan najis, yang biasanya dipaparkan. Ia ternyata bahawa tanpa serat usus tidak boleh bekerja sepenuhnya. Kanji semasa penghadaman menjadi glukosa, tetapi belahan dijalankan dengan enzim. Gelling kesan polisakarida yang digunakan dalam penyediaan hidangan ramai.

Apa pakar pemakanan menasihatkan?

Setiap orang untuk perkembangan sepenuhnya karbohidrat diperlukan. Sumber tenaga membolehkan tubuh untuk berfungsi secara normal. nilai pemakanan untuk masalah pencernaan karbohidrat serat, degradasi kanji perlahan, kehadiran komponen pektin. Mereka dinasihatkan untuk menggunakan mereka untuk 80% daripada polisakarida.

Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan produk tepung daripada tepung gandum. buah-buahan yang perlu dalam bentuk semula jadi. kuih-muih A, makanan dicerna perlu hadir di atas meja untuk majlis-majlis khas.

Apabila pengambilan karbohidrat adalah perlu untuk mengambil kira keadaan kesihatan. Biasanya, bagi setiap produk dalam badan itu mempunyai tindak balas yang menunjukkan sama ada untuk menggunakannya atau tidak. Pakar pemakanan menasihatkan untuk mengambil kira tenaga yang digunakan.

Keputusan kekurangan dan lebihan karbohidrat

Jika badan tidak masukkan jumlah karbohidrat perlu, kemudian mengurangkan aktiviti fizikal dan mental. Dalam beberapa kes, kemurungan berlaku. Dengan had tajam komponen ini nampaknya ketosis, dan ejen toksik boleh menyebabkan kerosakan otak.

Apabila jumlah lebihan karbohidrat datang dalam pelbagai glikogen hati, yang menjana tenaga. Jika perlu, ia dibelanjakan. Sumber karbohidrat dalam badan mengumpul. Apabila makanan yang dibekalkan terlalu banyak, lebihan itu adalah disimpan dalam bentuk lemak.

Peranan serat

Untuk memasukkan karbohidrat dan serat. struktur mereka adalah sama dengan karbohidrat kompleks, tetapi mereka hampir tidak dihadamkan dalam badan dan tidak memberinya tenaga. Dan mereka diperlukan untuk seseorang. Komponen ini diperlukan untuk perut untuk berfungsi dengan baik. Dengan serat kenaikan motilitas usus.

serat menghapuskan dari badan, kolesterol, toksin, karsinogen. Ia ternyata bahawa komponen yang digunakan untuk mencegah penyakit jantung, kanser dan kencing manis. Terima kasih kepada mereka, meningkatkan rasa kenyang, kerana ini, walaupun sebilangan kecil produk memberikan kenyang untuk masa yang lama. Hartanah ini adalah perlu untuk mengurangkan berat badan.

serat - sumber penting karbohidrat, kerana dengan mereka terdapat satu sintesis vitamin B di dalam usus. Produk-produk ini sesuai untuk vegetarian. Sumber utama bijirin, begitu berguna untuk pastri organisma, roti, pastri, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Tetapi foodists mentah roti dan produk tepung tidak sesuai. Juga, mereka tidak makan bijirin. Sumber-sumber utama karbohidrat - buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan kering dan kacang. Kedua-dua produk pertama menepukan badan dan serat pemakanan. Tetapi itu adalah karbohidrat yang cukup, bilangan mereka harus menjadi penting.

Antara produk yang diperlukan termasuk kacang. Tetapi perlu diingat bahawa bersama-sama dengan karbohidrat dalam badan menerima lemak. Sebagai contoh, badam (100 g) terdiri daripada karbohidrat (13 g), lemak (53 g), jadi hudeyuschego ia mesti dimakan dalam kuantiti yang kecil.

Mengurangkan jumlah karbohidrat yang anda boleh, tetapi hanya jika permit kesihatan. Seperti sekatan tidak bertahan lama, jika tidak kesan negatif tidak boleh dielakkan. Lebih baik lagi, gunakan mereka dalam julat yang normal.

comprehensibility

Ia adalah perlu untuk menggunakan semua produk-produk ini. sumber karbohidrat kelajuan membelah dan penembusan ke dalam darah. Oleh itu, kanji, roti dan bijirin mungkin mempunyai yang berbeza memberi kesan pada badan. gula asimilasi berlaku dengan pantas. Sebagai contoh, 100 g produk meningkatkan jumlah darah dalam masa yang singkat, ia tidak boleh dikatakan produk lain.

Oleh kerana pengujaan pankreas diperhatikan rembesan pelepasan insulin oleh proses sintetik yang diaktifkan. Itulah sebabnya gula ditukar kepada lemak, dan kadang-kadang dalam kolesterol. Norma dimakan produk tidak akan membawa kemudaratan.

Terperangkap dalam makanan tumbuhan slozhnousvoyaemye komponen - selulosa dan pektin tidak mempunyai nilai tenaga dan sebagainya hampir semua disingkirkan dari badan. Ia adalah kerana ini mereka diberi nama pelawas. Tetapi mereka perlu dalam penghadaman sebagai aktiviti motor dikurangkan usus. Produk dengan komponen ballast menasihatkan untuk menggunakan untuk sembelit. roti berguna mil penuh, buah-buahan, sayur-sayuran.

norma

Keperluan untuk karbohidrat ditentukan oleh penggunaan tenaga manusia. Orang yang bekerja sentiasa berkaitan dengan kerja-kerja fizikal, produk tersebut perlu makan lebih banyak. Mereka yang terlibat dalam kerja-kerja intelektual dan bergerak sedikit keperluan kurang karbohidrat. Terdapat piawaian yang diterima umum:

• untuk golongan muda - 80-100 g gula dihadam;
• warga emas - 50 g

Dengan tahun metabolisme dalam badan menjadi lebih perlahan, gula tempoh lama beredar dalam darah, kadar perlahan menjadi glikogen. Itulah sebabnya terdapat sejumlah besar lemak dan kolesterol, yang membawa kepada banyak penyakit.

Mengira kadar karbohidrat untuk membantu pakar diet, memandangkan berat badan, umur, keadaan kesihatan. Menggunakan nasihat pakar, akan sentiasa menjaga diri anda dalam bentuk, tanpa memberi kesan negatif kepada kesihatan.

Karbohidrat dinilai untuk menyediakan sejumlah besar tenaga. Itulah sebabnya kenapa mereka mengawal kalori. Orang yang mempunyai berat badan berlebihan yang mahu kehilangan dia, anda boleh mengurangkan pengambilan kalori dengan mengurangkan jumlah penggunaan karbohidrat. tidak mengikuti dari menu sepenuhnya protein dan lemak. Mereka hanya boleh terhad kepada masa sehingga berat tidak kembali ke normal. Komponen-komponen ini bergantung kepada kesihatan manusia.

Hanya dari karbohidrat produk semula jadi berguna, dan gula-gula halus yang berbahaya kepada badan. Yang terakhir ini termasuk kek, pai, ais krim, gula-gula, jem. Ia agak berkalori tinggi, selain mereka badan tidak akan mendapatkan komponen yang diperlukan untuk pembangunan biasa. Tetapi pengeluaran produk tersebut semakin meningkat, mengancam kesihatan rakyat.

Karbohidrat tidak boleh dihapuskan sepenuhnya dari diet, kerana komponen-komponen tidak dapat diketepikan. Mereka hanya boleh dihadkan dalam diet, maka anda perlu untuk memulihkan kuantiti yang diperlukan. Hanya disebabkan oleh penerimaan komponen yang diperlukan badan akan bekerjasama dengan lancar.