"Timun Broken": pedas snek Cina

Orang Cina mempunyai banyak berkenaan dan timun cenderung untuk menambah mereka ke mana-mana hidangan, apa yang boleh dilakukan. Walau bagaimanapun, mereka juga sangat gemar dalam bentuk yang berasingan. Cina "timun Broken" - salah satu makanan ringan yang paling mudah, yang walaupun primitif kerana ianya satu kejayaan besar di dalam dan di seluruh dunia. Menyediakannya dengan cepat dan sesuai untuk hampir semua hidangan. Dan sebagai "zakus" di bawah percutian kaca hanya sempurna.

Timun dan cara yang betul untuk mengendalikan

Untuk "timun Broken" Bahasa Cina anda gembira, kita perlu cekap mendekati kepada pilihan sayur-sayuran. Lupa anak-anak Kripen'ka berduri, anda perlu timun dlinnoplodnyh jenis.

Sekarang mengenai rawatan mereka. Gelaran "timun Broken" telah meletakkan petunjuk: sayur-sayuran perlu rentak yang baik. Terdapat dua pendekatan mungkin. Menurut versi pertama timun cukup membelasah pin rolling atau tukul dalam bentuk pepejal. Tetapi kita lebih dekat dengan versi kedua. Ia rahsia lagi bahawa sayur-sayuran panjang mempunyai benih yang agak besar. Dan mereka snek jelas menjadi berlebihan. Jadi adalah lebih baik untuk memotong timun memanjang dan mengikis habis "dalaman" dengan pisau, seperti yang dilakukan dengan labu dan tembikai. Selepas sayuran meletakkan potong dan alat pemesinan retak (tetapi tidak kashepodobnogo negeri!). Menewaskan keperluan untuk hal yang lebih baik daripada sayur-sayuran perapan.

blank besar akan datang dipotong menyerong, tambah sedikit garam dan dibiarkan selama sepuluh minit. campuran jus dibebaskan (beberapa tukang masak walaupun menasihatkan beliau untuk mengatasi), dan "timun Broken 'dipenuhi dengan sos pra-disediakan. Starter asal kecuali untuk dia dan apa-apa sayur-sayuran yang paling pun tidak termasuk.

"Timun Broken": mengisi nombor preskripsi 1

Memberi perhatian kepada sos. masakan cina menawarkan beberapa pilihan pengisian. Untuk keperluan pertama untuk menyambung kicap dan cuka hitam dalam jumlah tiga sudu dan menambah kepada mereka dua sudu minyak sayur-sayuran. Keutamaan diberikan kepada kacang. minyak bijan - dua sudu madu asli cecair dan ada yang kemudian dimasukkan. Dalam usaha untuk "timun Broken" telah rempah ratus dalam pengasam menambah empat tekanan chesnochiny dan cili kering. Beliau telah mengambil alih budi bicara chef. Selepas mengisi snek dikekalkan sekurang-kurangnya satu perempat daripada satu jam di dalam peti sejuk.

Mengisi semula № 2

Dengan "timun Broken" beliau menjadi lebih mudah - apa-apa eksotik tidak termasuk dalam sos. Ia diperlukan untuk menyambung kepada jumlah yang sama vodka, kicap, cuka dan minyak sayur-sayuran. Untuk mengekalkan keaslian bijan minyak yang disyorkan masih mengambil (sedikit lebih buruk akan berlaku kepada zaitun, bunga matahari dan untuk mendapatkan lazat, tetapi primitif). Cuka adalah dinasihatkan untuk membeli beras; jika anda tidak boleh - menggantikannya dengan jus lemon.

Versi ketiga

Dalam pengisian ini berbeza daripada nombor resipi 1 kecil tetapi penting. Dengan itu, anda akan mendapat yang sama sekali berbeza "timun Patah." Resipi termasuk tiram dan sos soya dengan hitam (tersedia epal) cuka diambil pada sudu. Bawang putih pada jumlah yang memerlukan tiga keping, minyak bijan akan sudu lantai. Plus cili, gula dan garam dengan keinginan anda.

Satu kaedah alternatif penyediaan

Jika semua tersirat memasak la carte sebelumnya, maka pilihan ini memerlukan hampir satu kilogram timun. Mereka memotong besar; selari yang mungkin dicincang halus sekumpulan yang baik Dill dan bawang putih ulas lapan. Untuk pengisian campurkan setengah cawan kicap, satu sudu gula, dua - minyak sayur-sayuran, tiga - epal cider cuka setengah sudu lada merah. beret hitam secukup rasa, dan juga garam. Semua ini diletakkan di dalam pakej yang ketat, digoncang dan hanya selepas melawan pin rolling. Penyejukan jam - dan "timun Broken" bersedia.

salad cina

Pada dasarnya - timun, ditangkis oleh kaedah-kaedah tradisional. Jus ditekan dari, mereka dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan ditambah dengan bawang putih dihancurkan dan daun ketumbar dicincang agak besar. berpakaian ialah soya cair sos, bijan cuka minyak dan beras hitam - hanya satu sudu. Ditambah dengan sebahagian daripada setengah sudu minyak akut dan gula (sedikit). Untuk mengisi salad gajus panggang, mencurah perapan - dan anda boleh cuba dengan serta-merta. Salad ini menawarkan restoran, "teka-teki Cina." Kita boleh katakan di sana bahawa dia menikmati meningkatkan populariti. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu untuk melawat Penyediaan makanan salad agak disediakan untuk memasak DIY.