A tradisional Jerman kek "shtreyzel": resipi di rumah

Seperti semua bangsa di dunia, terutama orang-orang Jerman berhargai sejarah masakan mereka, yang menduduki tempat kehormatan Streuselkuchen pai, atau "shtreyzel". Yang datang dengan resipi ini, ia tidak diketahui. Tetapi mengekalkan maklumat yang akhir XIX pie tahu dan dapat memasak di setiap kawasan di Jerman.

Pada mulanya shtreyzel disediakan atas dasar doh beragi dipenuhi dengan pengisi buah-buahan atau puding ditaburi pasir dan batu-batu kecil. Hari ini, kek dan biskut dan shortcake, bergantung kepada ketumpatan mengisi, dan dengan shtreyzelya ketinggian yang berbeza.

Bagaimana untuk membuat streusel yang: rahsia memasak

kejayaan kek Jerman adalah sebahagian besarnya disebabkan oleh penambahan gula, serbuk tepung di dalamnya, yang kini juga dikenali sebagai shtreyzelem. Selepas membakar ia menjadi segar cerah dan membuat kek bukan sahaja rasa yang hebat, tetapi juga penampilan rapi.

Ia tidak sukar untuk membuat tangan mereka sendiri cip masakan, atau shtreyzel. penyediaan resipi melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti: 60 g tepung, 30 g gula dan mentega ke suhu bilik. Nisbah optimum untuk shtreyzelya: 2: 1: 1. Anda boleh menambah kuning telur (untuk pemerangan). Semua bahan-bahan bersama-sama dalam satu mangkuk, dan menggunakan garpu tetap sehingga serbuk adalah tanah negeri. Selepas penambahan ini jisim tanah dengan tangan.

shtreyzelem bersedia boleh taburkan semua pai, kek, mufin dan cookies. Terima kasih kepada murah dan mudah disediakan remah boleh mencapai kerak emas dan wangi pada membakar gula.

Tips untuk penyediaan:

• mentega dengan mudah boleh digantikan dengan marjerin kualitatif;
• jika bayi melekat bersama-sama, anda perlu menambah kepadanya tepung yang lebih sedikit, dan jika crumble, sebaliknya, minyak;
• shtreyzel mendapatkan lebih sedap jika anda menambah kepada rasa kayu manis, parutan kulit oren, kacang dicincang atau koko.

Silesian kek "shtreyzel": resipi dengan keju

Resipi ini datang dari Silesia - kawasan bersejarah di Eropah Tengah, yang meliputi sebahagian daripada Jerman, Poland dan Republik Czech. Dan masih tegang perbahasan: yang sebenarnya datang dengan shtreyzel sebenar, Jerman, Poland atau Czech.

Di Silesia shtreyzel disediakan mengikut resipi tradisional, iaitu berdasarkan yis. Sebagai pengisian digunakan halus keju curd krim dan sarat di atas serbuk kek memasak.

Pai doh diuli paket yis (7 g), segelas susu, 50 g mentega atau marjerin, 50 g gula, secubit garam dan 450 g tepung. Pra-masak bru tidak perlu. Hanya menggabungkan semua bahan-bahan dan menguli doh elastik. Biarkan selama setengah jam di meja, dibungkus dalam filem akan datang sedikit.

Sementara itu cambuk pengadun 3 biji telur, 200 g gula dan jumlah sama mentega sehingga buih tebal dan tinggi. Kemudian, dalam jisim yang sama, tambah 1 kg keju krim. Gaul rata dan dimasukkan ke dalam masa di dalam peti sejuk.

Membuat shtreyzel. Resipi ini adalah seperti berikut: mengisar ke dalam serbuk 200 gram gula, jumlah sama mentega, sedikit kayu manis dan 350 gram tepung.

Untuk membentuk kek. Melancarkan doh yis dan meletakkannya di atas pan segi empat tepat, kelebihan sedikit dibangkitkan. Top sama rata mengedarkan pengisian keju dan taburkan dengan serbuk tebal. Bakar pada suhu 175 darjah 35 minit.

Kek asal "shtreyzel" dengan strawberi: resipi

Untuk menyediakan doh: Campurkan 50 g mentega lembut sehingga konsisten berkrim, tambah 150 g gula dan telur. Dalam mangkuk yang berasingan menggabungkan tepung diayak, serbuk penaik dan 10 g secubit garam. Campuran telur minyak, menambah bahan-bahan kering dan 100 ml susu. Menewaskan dengan pengadun dan tuangkan adunan ke dalam mangkuk pembakar. Atas dengan strawberi dihiris besar. shtreyzel bahagian sama rata.

Resipi untuk chips: gosok tangannya sejak 4 sudu gula dan tepung, 50 g mentega dan jumlah yang sama kelapa. Bakar pai 35 minit pada 175 darjah kering lidi.

Shtreyzel dengan ceri

Halus dan rapuh shortcake, berair dengan pengisian masam menyenangkan dan segar - apa yang boleh menjadi lebih baik untuk teh rumah minum. Ini adalah salah satu kombinasi yang paling berjaya produk pan "Shtreyzel". Resipi ceri ciri-ciri kesederhanaan penyediaan dan rasa yang tinggi kualiti.

Pertama, ia adalah perlu untuk membuat shortcrust doh 150 g mentega, 50 g serbuk gula, telur dan tepung dua gelas. Doh tidak boleh disejukkan, dan segera merebak dalam bentuk dan, selepas meletakkan berat badan (kacang, kacang), hantar dalam ketuhar selama 10 minit.

Sementara itu, segelas ceri bersih daripada tulang, menambah dua sudu gula dan jumlah yang sama kanji. Kacau. Kemudian membuat shtreyzel. Resipi penyediaannya dalam kes ini adalah keadaan chafing untuk serbuk 50 g gula, 100 g tepung dan 50 g minyak yang.

Pada shortcake meletakkan ceri pengisian, bahagian sama rata mengedarkan serbuk dan menghantar kek di dalam ketuhar selama 20 minit. Potong shtreyzel lebih baik selepas penyejukan.

Raspberry pai Shtreyzel

kek halus dan halus dengan raspberi segar sempurna untuk minum teh musim panas minum. Pada awal-awal penyediaannya membuat serbuk 125 g mentega, gula, vanila dan 175 g tepung. Walaupun menyediakan rehat doh dalam shtreyzel peti sejuk.

Untuk doh disebat suhu bilik mentega dan gula cawan. Kemudian 4 biji telur, penaik sachet ejen (10g) vanillin dan tepung kaca. Uli doh dan segera meletakkan ia di atas lembaran penaik. Atas dengan 400 g raspberry dan taburkan serbuk roti sejuk. Shtreyzel, resipi dengan gambar yang dibentangkan pada halaman ini, dalam musim panas wangi dan sangat lazat. rasa yang menakjubkan baking yang menghargai semua ahli keluarga anda.

Shtreyzel cip coklat

Untuk menyediakan doh untuk resipi ini anda mesti menewaskan dengan pengadun gula cawan dan telur (2 pcs.) Sehingga buih gebu. Kemudian masukkan secawan yogurt panas, sudu teh baking soda, tepung 2 cawan, 50 g mentega cair sejuk dan vanila.

Pukul semua bahan-bahan sehingga sebati. Doh menyebabkan dituang ke dalam acuan untuk penaik. Top coklat shtreyzelem menghias disediakan daripada jumlah yang sama (50 g), tepung, koko, gula dan minyak. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.