Makanan dan minumanResipi

Adakah mungkin untuk membekukan chanterelles di musim sejuk?

Masa jatuh Mushroom untuk meletakkan pemburu cendawan yang gemar kepada persoalan apa jenis cendawan adalah lebih baik untuk menutup kepada bank-bank, dan yang beku. Tetapi masalah yang paling mendesak - bagaimana untuk melakukan semua ini, terutama kerana tidak semua orang suka untuk bermain-main dengan cendawan. Proses yang sangat memakan masa. Jadi, salah satu isu yang penting kepada semua peminat cendawan makan lazat, ialah: "Adakah mungkin untuk membekukan chanterelles» Bukan sahaja mungkin tetapi perlu?!

latihan

Pertama sekali kulat perlu menyelesaikan untuk cacing, acuan, dan sebagainya. Walaupun ramai pickers dan mengatakan bahawa ini jenis kulat tidak memerlukan menyeluruh bentakan keras, melakukannya dengan betul. Bolehkah saya membekukan chanterelles tua dan berkedut? Tidak, ini tidak masuk akal. Apa-apa produk dengan lebih baik untuk menggoreng kentang segera. Tetapi lurus dari tin cendawan perlu dibersihkan oleh serpihan semula jadi. Semua daun, ranting dan kayu - untuk memo. Segera sedar bahawa cendawan perlu membekukan dalam tempoh 24 jam selepas pengumpulan, dan dengan syarat bahawa semua masa yang mereka perlu memegang pada suhu rendah. Sebagai contoh, di dalam peti sejuk. Sebelum bagaimana untuk membekukan cendawan chanterelles, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Di bawah topi, kerana ejekan yang terkumpul sehingga 80% daripada semua mungkin kayu kotoran. Setelah dibasuh, musang meletakkan di atas kain kasa atau tuala waffle untuk kering. Apabila kelembapan berlebihan beku untuk apa-apa!

Pembekuan, kaedah № 1

cendawan kering boleh menjadi muda sekali meletakkan di atas bekas dan menghantar dalam peti sejuk. Bolehkah saya membekukan chanterelles tanpa precooking? Ya, ya, ya dan ya! Tetapi hanya muda. Ragu-ragu pada usia cendawan? Maka ia adalah lebih baik untuk mendidih, supaya anda tidak rasa pahit. Dengan cara ini, anda boleh mengelakkan ini, jika cendawan kering untuk menambah garam apabila dibekukan. Bolehkah saya membekukan chanterelles bersama-sama dengan cecair? Ia adalah perlu jika anda ingin memasak kemudian serta-merta sup atau rebus.

Pembekuan, kaedah № 2

cendawan rebus tidak perlu kering! Mereka boleh bersama-sama dengan air di mana mereka rebus, pertama menyejukkan bilik, dan kemudian hantar dalam peti sejuk. penuaian seperti ini akan menjadi asas yang baik untuk sup cendawan pada musim sejuk. Kita perlu balutkan mereka hanya di bawah suhu normal, bukan dalam microwave atau air.

Pembekuan, kaedah № 3

Banyak, takut untuk keadaan cendawan (seberapa ramai orang diracuni kemudian!), First rebus mereka. Dan ia juga betul. Semasa mendidih adalah perlu untuk keluarkan buih air garam, memastikan bahawa produk adalah baik mendidih. Cukup aktif 20-25 minit mendidih, cendawan untuk bersedia sepenuhnya. Maka mereka harus teliti kering pada tuala tersebar di paket dan memasukkannya ke dalam petak peti sejuk dengan suhu yang rendah.

Ikuti chanterelles Frozen boleh menjadi 3-5 bulan. Memasak resipi hidangan mereka sentiasa bermula dengan pencairan produk semula jadi. Sup, rebus, kentang dengan cendawan, sayur-sayuran dengan chanterelles - jisim pilihan, memilih untuk citarasa anda! Ingat, jika terdapat satu pra-infusi, cendawan disimpan agak kecil. Adakah mungkin untuk membekukan chanterelles untuk tempoh yang lebih lama? Tidak digalakkan, mereka kehilangan rasa dan rasa pahit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.