Sos Pesto: resipi di rumah. Pesto: terperinci resipi

Setiap negara mempunyai masakan negara sendiri, yang telah dicipta oleh tukang masak yang hebat selama berabad-abad. Salah satu daripada orang-orang ini - pencinta friendly spageti, Itali akan membiasakan seluruh dunia dengan hidangan yang luar biasa yang lazat tradisional. Pizza, pasta, risotto, Caprese, carpaccio, frittata - ia adalah hanya sebahagian kecil daripada apa yang sangat suka makan dan masak di dalam negara kita.

masakan Itali adalah penuh dengan pelbagai sos lazat: bechamel ia, marinara, Banja Cauda, angin perdagangan tomato dan lain-lain pengisian sama-sama terkenal dan lazat. artikel kami akan setia kepada salah satu daripada sos Itali yang paling popular - pesto, yang berumur mempunyai tidak lebih dan tidak kurang, dan dua ratus tahun. Ia sempurna melengkapi apa-apa hidangan, mempunyai rasa hebat dan aroma, dan yang paling penting, yang dibuat daripada produk sedia ada di negara kita. Berminat? Kemudian bermula!

Satu resipi klasik

Untuk memulakan, pertimbangkan sos klasik pesto. Resipi di rumah adalah agak mudah, dan sekarang anda akan melihat sendiri. Jadi, sebagai persediaan kita perlu:

- selasih hijau;

- Bawang putih - 2 ulas;

- minyak zaitun - 150 ml;

- kacang pain - 80 g;

- keju - 100 g;

- garam laut besar.

Bagaimana untuk memasak pesto di rumah? resipi buatan sendiri versi klasik untuk dimasukkan ke dalam asas keju, minyak zaitun dan selasih. Bahan-bahan lain hanyalah tambahan rasa.

Jika anda ingin memasak sos pesto benar, pengisar dalam kes ini ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan. Untuk membuat ia, anda perlu menyimpan pada lesung logam dan alu (hidangan yang diperbuat daripada kayu, dalam kes ini ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan, bukan untuk membisukan aroma yang menakjubkan mengisi minyak kami). Supaya dimasukkan ke dalam lesung sebelum dibasuh dan selasih kering, taburkan dengan sedikit garam laut dan mula berlegar-legar dengan teliti untuk negeri benyek. Kemudian beransur-ansur menambah bawang putih dan kacang cincang. Kami terus menumbuk. Gosokkan pada parut kecil keju parmesan dan menambah kepada campuran selasih kami. Secara beransur-ansur mula memperkenalkan minyak zaitun, kacau, dan semua versi klasik kami sos pesto bersedia. Selamat makan!

Apakah yang perlu betul bersedia pesto? sos perlu bertukar hijau terang dengan konsisten seragam dan agak tebal. Untuk meletakkan ia menebal untuk beberapa jam dalam peti sejuk.

pesto brokoli

sos pesto, langkah resipi dengan langkah dan kami kini menawarkan anda boleh bersedia untuk dan menggunakan brokoli, ini akan memberikan hidangan kami yang luar biasa, wangi dan baik untuk badan letih kami. Berkhidmat dengan spageti dan boleh menjadi pelbagai salad. Jadi, sebagai persediaan kita perlu:

- kepala kecil brokoli - 1 pc.;

- selasih, lebih baik hijau - rasuk;

- kacang pain - 50 g;

- separuh limau;

- Bawang putih - 1-2 ulas;

- minyak zaitun - 6 sudu. l.;

- garam laut besar;

- lada hitam.

proses penyediaan

brokoli saya, menghurai ke dalam florets dan mula pound dalam lesung. Jika anda berfikir proses ini terlalu lama, menggunakan pengisar. Memerah jus dari lemon dan menambah kubis. selasih mengisar dengan garam laut, selepas menambah bawang putih dihancurkan, kacang, membawa kepada keadaan tidak berseri. Garam, lada, tambah sedikit minyak zaitun dan kacau lagi. Semuanya telah siap, pesto kami. Resipi di rumah, seperti yang anda lihat, sekali lagi tidak terlalu sukar. Selamat makan!

pesto akut

Penyediaan hidangan ini tidak mengambil banyak masa, selagi semua bahan-bahan adalah di tangan. Pilihan ini sos sesuai untuk panggang memasak (sebagai pilihan, ia boleh perap di stesen gas). Ia berlaku sangat lembut, dengan rasa yang hebat, dan yang paling penting, tidak kehilangan ciri-ciri berguna mereka. Jadi, sebagai persediaan kita perlu:

- Basil - 1 tandan;

- kacang, pain lebih baik - 50 g;

- Bawang putih - 2 ulas;

- keju - 100 g;

- Chili Red - 1 pc;.

- minyak zaitun - 100 g;

- garam laut besar;

- lada, tanah hitam dan merah.

proses penyediaan

Sebelum dibasuh dan garam air selasih bersama-sama dengan alu untuk mengisar sehingga negeri benyek. Tambah kacang dan bawang putih dicincang halus. Perlahan-lahan memperkenalkan minyak zaitun. Pepper menyucikan, keju dicincang gosokkan pada parut denda dan menambah campuran selasih. Sekali lagi, kerana ia perlu potolchom dan kami sos pesto (pesto), disediakan mengikut peraturan, bersedia di rumah. Selamat makan!

Ubi bit pesto. Resipi di rumah

pesto klasik Plain, seperti yang dinyatakan di atas, disediakan atas dasar gereja. Tetapi ciri sos ini adalah bahawa dengan bahan-bahan anda boleh dengan mudah menambah baik dan untuk menggantikan mereka dengan yang lain, lebih mudah di negara kita, sebagai contoh bit. Ia adalah sangat lazat dan kaya berpakaian untuk spageti dan salad daging. Jadi, sebagai persediaan kita perlu:

- bit muda - 2 pcs;.

- Yalta bawang - 1 pc;.

- walnut atau pain - setengah cawan;

- keju - 100 g;

- cili merah - separuh;

- minyak zaitun - 100 g;

- Bawang putih - 1 ulas;

- garam.

proses penyediaan

Beets mencuci yang baik, memasak, membersihkan, dan mengisar dalam pengisar. Menambah bawang putih disucikan cili, kacang dan bawang. Perlahan-lahan memperkenalkan minyak zaitun, garam, taburkan parut sebelum keju Parmesan dan campuran. Itu sahaja, pesto kita sudah bersedia. Selamat makan!

lemon pesto

penjelmaan ini sesuai untuk apa-apa sos hidangan Itali. Sajiannya kita perlu:

- semangat limau satu;

- walnut - setengah cawan;

- minyak zaitun;

- Bawang putih - 2 ulas;

- Parmesan keju - 100 g;

- pasli - rasuk;

- garam.

proses penyediaan

Lemon pesto, resipi terperinci untuk yang kami akan memberitahu anda sekarang, bersiap sedia dengan cepat, jadi anda tidak perlu untuk berfikir tentang apa yang boleh dituduh dengan salad dan pasta, dimasak untuk makan malam. Jadi, untuk memulakan pada parut denda gosok semangat limau dan kami letakkan di dalam mangkuk pengisar atau mortar. Terdapat juga menambah kacang, bawang putih, pasli dan cincang segala-galanya. Secara beransur-ansur memperkenalkan minyak zaitun, keju parmesan, garam dan kacau lagi. Semuanya telah siap, pesto kami. Memasak di rumah, seperti yang terbukti daripada resipi ini, tidak memakan masa. Selamat makan!

pesto berkrim

Pilihan ini adalah betul-betul sesuai untuk salad dengan pasta dan sempurna melengkapkan ia. pesto kami perlukan untuk sos krim memasak:

- selasih - rasuk;

- kacang pain - setengah cawan;

- garam laut;

- yogurt - 200 g;

- lemak krim - 60 ml (3 sudu besar ..);

- Bawang putih - 2 ulas.

proses penyediaan

Menggunakan lesung atau pengisar bersama-sama dengan garam mengisar selasih, tambah kacang, bawang putih. Tuangkan yogurt dan krim dan kacau sehingga sebati sehingga sebati. Ia amat mudah! pesto kita sudah bersedia. Selamat makan!

Menyimpan di rumah

Hanya beberapa perkataan pada penyimpanan sos tersebut. pesto yang boleh sejuk untuk masa yang lama - dari 4 hingga 6 minggu. Pastikan ia seharusnya berada di dalam pakej yang tertutup. Jika anda ingin, yang akan bagi masa ini sos berubah warna, tuangkan di atas minyak zaitun. Dan satu lagi perkara: tidak menambah kepada storan dalam keju pesto, jika tidak ia tidak akan bertahan lama. Habuk yang lebih baik sebelum benar-benar berkhidmat.

Jika anda suka makanan Itali, cuba untuk memasak pesto. Resipi di rumah tidak lebih buruk daripada orang Itali diri mereka, lebih banyak anda boleh dengan selamat menambah baik! Dan siapa di kalangan suri rumah tidak suka?