Makanan dan minumanResipi

Anggur jeli. Bagaimana untuk memasak anggur jelly: Resipi

Anggur jelly - hidangan tradisional Itali. Sebelum ini, ia dikenali sebagai "makanan istimewa orang miskin" kerana ia telah disediakan pada musim gugur daripada produk yang paling berpatutan - tepung dan anggur. Hari ini, pencuci mulut ini, anda akan ditawarkan dalam yang terbaik restoran. Ia juga aktif menggunakan untuk mewujudkan hidangan lain. Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak jeli buah anggur, anda akan belajar dari artikel ini.

Sedikit mengenai manfaat anggur

Buah tumbuhan ini mengandungi jumlah yang mengagumkan vitamin - A, B6, C, serta semua jenis mineral - selenium, magnesium, fosforus, besi, kalsium, kalium. Terutama anggur berharga memberikan kandungannya flavonoid. bahan-bahan ini melambatkan proses penuaan, mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan antioksidan yang kuat. Daripada buah solar boleh disediakan dalam pelbagai gula-gula: jem, dan jeli.

Pemilihan dan penyediaan beri

Adalah dipercayai bahawa jeli yang paling lazat diperolehi daripada anggur "Isabella". Pencuci mulut rasa terutamanya menyenangkan dan wangi. Walau bagaimanapun, patut dan anggur lain, putih atau hitam. Jika ia tidak cukup manis, dalam pinggan, anda boleh menambah gula yang lebih sedikit. Jelly biasanya dipilih tidak buah-buahan sangat masak dengan pulpa tebal dan berisi.

Peraturan asas memasak hidangan klasik dari anggur berkata: Tidak boleh dibasuh beri. Walau bagaimanapun, ia adalah sesuai untuk penyediaan anggur jeli buatan sendiri dituai di taman kita sendiri. Membeli dalam buah kedai sebelum pemprosesan adalah perlu untuk mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir. Maka buah-buahan perlu dibersihkan daripada ranting dan buah busuk.

jus

Sekarang anda perlu untuk memerah jus dari anggur. Ini boleh dilakukan cara fesyen lama - dengan menghancurkan tolkushkoy buah. Bagi tujuan ini, sesuai, dan kaedah yang lebih bertamadun - menggunakan pemerah jus. Jika anda tidak suka kedua-dua pilihan, ia adalah mungkin untuk membuat jus di atas api.

  1. Untuk tujuan ini, sekirbat buah-buahan perlu diletakkan di atas dapur dan haba pada suhu yang rendah.
  2. Semasa pemanasan, kandungan hidangan perlu sentiasa gelisah, jangan lupa untuk tuangkan jus yang terhasil.
  3. Sekarang, panas buah-buahan mesti dikeluarkan daripada haba, biarkan sejuk, dan memerah jus dari mereka dengan tangannya. Apabila menggunakan anggur hitam lebih baik untuk memakai sarung tangan, kerana kesan dari buah-buahan itu tidak dibasuh dari kulit.
  4. Selepas itu, cecair yang terhasil mesti disalirkan dan penapis untuk memastikan bahawa ia tidak kekal tulang dan kulit.
  5. Untuk penyediaan jeli anggur biasanya menggunakan jus segar. Walau bagaimanapun, anda boleh biarkan selama sehari untuk menapai bermula pada produk.

Oleh itu, bahan utama untuk membuat jeli bersedia. Anda boleh membuat hidangan.

anggur jeli. Satu resipi klasik

bahan-bahan:

  • jus anggur - 1 liter;
  • makan - 100-150 gram.

penyediaan:

  1. Pertama sekali, hidangan dengan jus yang anda perlukan untuk meletakkan di dapur dan haba dengan api perlahan.
  2. Kemudian, berhati-hati kacau, perlu dibawa kepada cecair mendidih. Buih paduan mesti secara berkala dikeluarkan.
  3. jus perlu dimasak pada suhu yang rendah kira-kira empat puluh minit.
  4. Selepas itu, cecair adalah perlu untuk menambah tepung yang diayak. Untuk mengelakkan ketulan terbentuk, ia adalah mungkin untuk menggerakkan dalam jus anggur sejuk.
  5. Selanjutnya, jisim tepung perlu mendidih selama sepuluh minit lagi. Apabila ia menjadi tebal, hidangan mesti dikeluarkan dari panas.
  6. Sekarang anggur jelly perlu tuangkan ke dalam cawan dan biarkan sehingga sejuk. Apabila jisim akan menjadi konsistensi yang betul, ia boleh membawa ke meja.

Memasak anggur jelly untuk musim sejuk

"Menggulung kepada hari-hari musim panas bank", iaitu untuk membuat sebagai banyak tempat kosong untuk musim sejuk, ia adalah tugas suci nenek kami boleh. Hari ini, proses ini tidak begitu relevan, tetapi ia adalah bernilai mencuba. Memasak anggur jelly untuk musim sejuk akan mengambil masa yang sangat sedikit.

bahan-bahan:

  • jus anggur - 1 liter;
  • gula - 600 gram.

penyediaan:

  1. Pertama sekali, buah-buahan anggur perlu dibasuh dengan air. Maka beri mesti dipisahkan daripada ranting, dan dimasukkan ke dalam mangkuk enamel.
  2. Kemudian, sekirbat anggur adalah perlu untuk meletakkan di atas api yang perlahan, menambah ia satu sudu air dan masak sehingga mendidih.
  3. Apabila buah-buahan Masak 10-15 minit, mereka perlu dikeluarkan dari api, untuk beralih ke dalam colander dan mash tolkushkoy.
  4. Sekarang jus yang dihasilkan perlu ketegangan melalui penapis, supaya cecair tidak kekal kulit dan pips.
  5. Seterusnya, anda perlu untuk menyambung jus anggur dengan gula, meletakkan penyelesaian di atas api dan biarkan ia mendidih.
  6. Apabila gula benar-benar dibubarkan, keluarkan dari panas dan kemuatan sedikit menyejukkan campuran yang terhasil.
  7. Kemudian anggur jelly perlu tuangkan ke dalam balang disterilkan, menggulung topi mereka ketat dan biarkan selama musim sejuk.

Dimasak supaya pandai Begitulah ia boleh disimpan selama beberapa tahun. Ia biasanya digunakan untuk membuat jeli, compotes, sebagai bahan tambahan untuk penkek, crepes dan pelbagai bubur. Perlu diingat bahawa anggur jelly "Isabella" - pilihan yang paling menyelerakan kerana buah ini mempunyai rasa yang khas dan aroma.

jelly champagne dengan anggur

Hidangan ini boleh dikaitkan dengan pencuci mulut cuti. Its baik untuk menyediakan sebelum atau hari selepas Tahun Baru, terutama apabila lembaga itu masih champagne belum selesai. Dalam jeli anggur anggur bertukar rasa agak pedas.

bahan-bahan:

  • gula - 40 gram;
  • anggur manis, berbintik-Tompok - 150 gram;
  • Champagne - 400 ml;
  • pasir gelatin - 30 gram.

penyediaan:

  1. Untuk memulakan, tuangkan gelatin harus lima puluh mililiter champagne dan meninggalkan kira-kira setengah jam sebelum bengkak.
  2. Selepas itu, anda perlu mangkuk yang berasingan mencurahkan wain yang tinggal dan tambah gula dan panas perlahan-lahan kepadanya. Campuran telah dibawa ke refluks mustahil.
  3. Kemudian champagne perlu disambungkan dengan gelatin bengkak. Ini mesti dilakukan dengan cepat dan berhati-hati untuk mengelakkan ketulan kekal.
  4. anggur lagi perlu diasingkan dari ranting, mencuci, kering dan indah diuraikan oleh kaca dan kremanki, bekas lebih kurang separuh penuh.
  5. Berry mengikuti tuangkan penyelesaian gelatin dan tempat di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk sejuk sepenuhnya.

jeli anggur dengan champagne bersedia! rasa yang luar biasa beliau akan memukau semua orang-orang berkumpul di meja jamuan. Selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.