Apa yang glukosa? Menentukan kimia dan fizikal sifat-sifat

Apa yang glukosa? Semua penggunaannya, tetapi untuk dapat menentukan beberapa. bahan ini, yang perlu untuk tubuh manusia. Penerimaan tepat pada masanya glukosa bergantung kepada kesihatan orang.

Untuk membekalkan tenaga kepada badan adalah karbohidrat, protein dan lemak. Tetapi glukosa - bahan yang mengambil tempat utama di kalangan orang-orang yang digunakan untuk keperluan tenaga.

definisi

Glukosa, yang juga dikenali sebagai dextrose, adalah serbuk putih atau tidak berwarna, tidak berbau dan mempunyai rasa yang manis. Glukosa - bahan yang boleh dipanggil bahan api universal untuk tubuh manusia. Lagipun, sebahagian besar daripada keperluan tenaga dilindungi hanya pada perbelanjaan itu. Ia perlu hadir dalam berterusan darah. Tetapi ia harus diperhatikan bahawa lebihan, serta kekurangan adalah berbahaya. Semasa kebuluran badan ia diberi makan oleh hakikat apa yang dibina. Dalam kes ini, glukosa adalah protein otot ditukar. Ini boleh menjadi amat berbahaya.

Sifat-sifat fizikal glukosa

Apa yang glukosa? Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia adalah satu, bahan kristal gula berwarna. air larut dengan baik. Glukosa ditemui di hampir semua organ-organ tumbuhan: bunga, akar, buah-buahan dan daun. Satu jumlah yang sangat besar glukosa di beri dan buah-buahan masak, serta jus anggur. Ia juga hadir pada haiwan. Nisbah bahan dalam darah manusia adalah kira-kira satu per sepuluh peratus.

Sifat kimia glukosa

Apa yang glukosa? Ini adalah bahan yang dimiliki oleh alkohol polyhydric. Formula - C6H12O6. Jika larutan glukosa menambah-dicetuskan hidroksida tembaga, ia diperolehi penyelesaian berwarna biru yang cerah. Dalam usaha untuk mempunyai gambaran lengkap mengenai struktur perkara, ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana molekul glukosa yang dibina. Sejak enam atom oksigen termasuk dalam kumpulan berfungsi atom karbon yang membentuk rangka molekul disertai langsung antara satu sama lain.

Penyelesaian glukosa mengandungi molekul yang mempunyai rantaian terbuka atom serta kitaran. Apa yang glukosa? Bahan ini, yang mempunyai sifat kimia dual. Ia membentuk ester, teroksida. glukosa sangkar boleh mereput kepada dua sel asid laktik dan tenaga bebas. Proses ini dipanggil glikolisis. molekul glukosa wujud dalam tiga bentuk isomer. Salah seorang daripada mereka adalah linear dan dua yang lain - kitaran.

Glukosa dan makanan

glukosa memasuki tubuh manusia bersama-sama dengan karbohidrat. Sekali dalam usus, mereka berpecah, bertukar menjadi glukosa, yang kemudiannya memasuki aliran darah. Ada sebahagian daripada bahan itu dibelanjakan untuk keperluan tenaga badan, yang lain adalah disimpan dalam bentuk simpanan lemak. Sebahagian glukosa disimpan dalam bentuk bahan seperti glikogen. Selepas pencernaan makanan dan berhenti kemasukan glukosa ke dalam aliran darah dari usus memulakan proses reconversion glikogen dan lemak menjadi glukosa. Dengan cara ini tubuh manusia mengekalkan glukosa darah tidak terganggu. Secara umum, proses transformasi lemak dan protein kepada glukosa dan belakang mengambil masa yang lama. Tetapi proses yang sama dengan glukosa dan glikogen adalah lebih cepat. Ia adalah untuk sebab ini bahawa glikogen adalah karbohidrat rizab utama.

hormon pengawal selia

Proses penukaran glukosa kepada glikogen dan sebaliknya dikawal hormon. Insulin berkurangan kepekatan glukosa darah dalam manusia. Meningkatkan hormon yang seperti adrenalin, glucagon, kortisol. Sekiranya laluan reaksi sedemikian antara glikogen dan glukosa berlaku sebarang pelanggaran, seseorang boleh menjadi penyakit yang serius. Salah seorang daripada mereka adalah diabetes.

Bagaimana untuk mengukur glukosa darah?

pengukuran glukosa darah - ini adalah ujian utama, yang dijalankan untuk mengesan kencing manis. tahap glukosa darah vena dan kapilari adalah berbeza. Ia boleh berubah-ubah kerana kelaparan atau orang kenyang. Apabila diukur semasa perut kosong (sekurang-kurangnya lapan jam selepas makan) dalam kandungan glukosa darah vena adalah 3,3-5,5 millimoles per liter, dan di lebih sedikit kapilari - 4-6,1 millimoles per liter. Selepas beberapa jam setelah makan siang tahap bahan yang tidak boleh lebih tinggi daripada 7.8 millimole seliter. Ini boleh digunakan untuk kedua-dua darah vena dan kapilari untuk. Jika pada minggu apabila mengukur tahap glukosa puasa menjadi kurang daripada 6.3 millimoles per liter, hendaklah segera berjumpa doktor, endocrinologist, serta untuk menjalankan ujian tambahan.

glukosa darah yang berlebihan

Keadaan ini dipanggil hiperglisemia. Ia berkembang paling sering pada pesakit dengan kencing manis. Kerana apa yang boleh meningkatkan tahap glukosa? sebab yang berkenaan:

• diabetes;
• tekanan, tekanan emosi yang teruk;
• infarksi miokardium;
• penyakit buah pinggang, pankreas dan endokrin sistem;
• senaman yang sederhana.

Jika anda menghadapi keadaan tertekan glukosa dalam darah boleh meningkat. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa badan manusia, sebagai tindak balas kepada keadaan ini, mula menghasilkan hormon tekanan. Dan mereka hanya meningkatkan tahap glukosa darah. Hiperglisemia mempunyai darjah yang berbeza keterukan dari ringan kepada sederhana koma apabila paras glukosa melebihi 55.5 millimoles per liter.

jumlah yang rendah glukosa dalam darah

Fenomena ini dipanggil hipoglisemia. negeri ini, apabila kepekatan bahan darah adalah kurang daripada 3.3 millimole seliter. Apakah manifestasi klinikal hipoglisemia? Ini mungkin termasuk: kelemahan otot, berpeluh teruk, kekeliruan, kehilangan koordinasi.

Ia mengurangkan tahap glukosa dalam darah disebabkan oleh faktor-faktor seperti:

• kekurangan zat makanan atau kelaparan;
• hati dan pankreas;
• melakukan senaman fizikal yang kukuh;
• penyakit endokrin;
• terlebih dos insulin.

Untuk hipoglisemia yang teruk pada manusia mungkin koma hipoglisemik.

Glukosa dan perubatan

Penyelesaian bahan yang digunakan dalam rawatan sebilangan besar penyakit dengan kekurangan glukosa. mereka juga dibesarkan beberapa ubat-ubatan sebelum mereka masuk ke dalam vena.

Glukosa adalah bahan perlu memainkan peranan yang penting di dalam tubuh manusia.

permohonan

Glukosa adalah sangat berkhasiat. Kanji, yang terkandung dalam makanan yang masuk ke saluran pencernaan, ditukarkan kepada glukosa. Dari sana ia merebak ke seluruh badan. Sejak bahan ini adalah sangat mudah diserap oleh badan, dan memberikan dia tenaga, glukosa digunakan sebagai ubat tonik.

Kerana ia adalah manis, ia digunakan dalam perniagaan kuih-muih. Glukosa - gula, yang merupakan sebahagian daripada molases, karamel, marmalade, kek. Secara umum, semua karbohidrat ringkas, yang dipanggil gula, dibahagikan kepada dua jenis: glukosa, fruktosa. Dan paling kerap dalam satu produk yang terkandung campuran daripadanya. Satu contoh ialah gula, di mana kedua-dua bahan adalah dalam jumlah yang sama.

Ia adalah bernilai mengingati bahawa terlalu banyak sebab-sebab penggunaan gula membahayakan kepada tubuh badan manusia. Lagipun, terdapat penyakit seperti obesiti, kerosakan gigi dan kencing manis. Hidup kerana ini dikurangkan. Oleh itu adalah baik perlu untuk menonton diet anda dan mengambil semua perkara itu dalam julat normal. Maka kesihatan akan menjadi hak semua.