Ayam dalam bir

hidangan pemakanan resipi "ayam dalam bir" dikenali untuk tukang masak masa yang panjang. Jadi ayam yang dimasak pada Zaman Pertengahan daripada sebutan pengesahan hidangan halus ini dalam buku masakan abad yang lalu.

Cahaya bir rendah alkohol boleh membuat walaupun ayam yang paling sukar berair, lembut dan sangat lazat. Dalam kursus ini adalah mana-mana bahagian bangkai ayam: sayap, paha, dada, kaki, walaupun isi perut.

Jadi, resipi yang pertama dipanggil "Ayam dengan sayur-sayuran dalam bir." A kilogram ayam, dicincang menjadi kepingan, goreng di kedua-dua belah pihak dalam kuali dengan minyak sehingga perang keemasan. Pada masa ini, tuangkan air mendidih ke atas tomato (setengah kilo) selama lima minit untuk mudah kulit mereka daripada kulit, dan memotong setiap kepada enam keping. Dicincang halus bawang putih (tiga ulas) dan bawang (bawang) dimasukkan ke dalam minyak masak dalam kuali dan masak sehingga warna keemasan di atas api. Memasukkannya ke dalam kuali disediakan tomato dengan api sederhana, reneh selama kira-kira lima minit. Kemudian menambah kepadanya cawan bir (200 ml), lada, garam, kacau dan mendidih untuk memberi sedikit (dua atau tiga minit). Itu sahaja yang ia adalah ayam: memasukkannya ke dalam kuali ke dalam sos yang disediakan dan reneh tanpa penutup dengan api kecil selama 35-40 minit. ayam indah dalam bir adalah bersedia untuk mendapatkan di atas meja anda!

Dalam kedua talam bahan utama berikut adalah beras. Resipi "Ayam dalam bir" dengan tambahan beras baik untuk digunakan apabila keluarga mengumpulkan untuk hujung minggu untuk makan malam keluarga. Ia adalah enak dan hidangan rasa akan sila mana-mana ahli keluarga. Ayam dengan nasi bir disediakan seperti berikut.

Disediakan dibasuh Critz potong 10-12 keping (jangan lupa untuk meninggalkan dan hidangan organ). Dipotong halus bawang putih dan lipatan ke dalam bekas yang besar untuk tuangkan setengah liter bir cahaya, tuangkan lada, thyme dan garam. Dengan itu menyediakan sos dan campuran bahan-bahan, meletakkan sos dalam kepingan ayam perap mereka selama satu jam di tempat yang hangat.

Pada masa ini, kami memotong bawang dikupas kiub merah. lada panas dipotong dua dengan benih dan mengeluarkannya dengan membasuh dengan air yang mengalir. Longkang dan potong lada, ketumbar bersedia untuk menyediakan hidangan "Ayam dalam bir." Dia kita mencuci dan halus cop.

Diperap ayam mendapatkan dari mangkuk yang besar, di mana ia berbohong, dan goreng dalam mentega dalam kuali sehingga perang keemasan. Kemudian tepat beralih ayam dalam bentuk yang disediakan dengan dinding yang tinggi.

Perapan baki dalam bekas selepas ayam, menapis melalui penapis halus dan memasukkannya ke dalam kunyit.

bawang merah goreng di minyak, di mana panggang ayam, diperap dalam bir. Goreng, tambah lada panas dan herba yang dicincang. Selepas persediaan mereka beralih sayur-sayuran untuk ayam.

Dicuci dengan air melalui penapis halus Tuangkan beras ke dalam daging ayam, mendahului sehingga perapan dengan kunyit dan bir sedikit. Hen kami hantar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama setengah jam.

Hidangan ini dihidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran dan daun ketumbar.

Dalam masa satu jam anda boleh memasak di atas api terbuka di luar rumah adalah satu lagi hidangan yang indah "Ayam dalam bir dan daging." Menyediakannya dalam kawah (dalam ketiadaannya boleh mengambil dua memancing derby).

Jangan ditangguhkan oleh perkataan "lemak" dalam nama resipi, dan ia memerlukan sejumlah 150 gram. Pertama, dalam cerek meletakkan daging dihiris halus dan goreng bersama-sama dengan bawang yang sama dicincang (dua kepala) kepada keadaan emas. Membuang mereka lobak kasar parut (tiga atau empat perkara), setengah sudu besar kunyit (atau kari) dan sekali lagi semuanya goreng. Menambah kepingan ayam ke dalam kawah dan air untuk perlahan-lahan menutup daging. Lada dan garam, ditambah kepada semua daun bay. Dua kentang disapu pada parut denda - dan ke dalam kawah itu. Kacau dan reneh segala-galanya untuk lima belas minit. Potong kepada lima atau enam kentang menjadi kepingan besar, menambah mereka kepada makanan memasak dalam kawah dan sekali lagi reneh selama lima belas minit. Dan kini tempat bir. Satu liter ia dicurahkan ke dalam pinggan dan - sekali lagi merebus selama lima belas minit. Sekarang perkataan untuk perasa dan rempah: tangkai halus koyak pasli dan Dill, bawang putih dihancurkan kita menambah semua bahan-bahan dan keluarkan cerek daripada haba. Untuk hidangan ini telah menjadi satu kepahitan pedas mengambil lima belas minit infusi dan mengisi rasa ilahi. Kali ini di udara terbuka akan terbang sangat cepat - dan sekarang anda boleh memulakan hidangan yang amat lazat - ". Ayam dalam bir dan bacon"