Bagaimana untuk memasak disumbat dengan daging?

Ramai di antara kita suka disumbat kubis tradisional, tetapi tidak semua orang tahu yang lazat untuk memasak gulung kubis. Dalam erti kata yang tradisional disumbat - campuran daging cincang dan beras, rebus dalam daun kubis. dapur domestik yang dipinjam hidangan ini Ukraine dan masakan Lithuania. Ini sama ia datang pada abad ke-15 oleh orang Turki dan Tatar, yang dipanggil "dolma". Perlu diingatkan bahawa pada asalnya, dalam "Dolma", kambing dan gandum yang dibalut dengan daun anggur, dan masakan Slavic pereinachilo hidangan ini dengan cara sendiri, menggantikan daun kubis daun anggur, dan mula pemadat terdiri daripada daging babi dan beras. Nama pereinachennye hidangan ini diterima hanya pada abad ke-18. Itulah apabila semua pemadat, yang membalut daun kubis lembut, dikenali sebagai "disumbat kubis". Sebelum bagaimana untuk memasak gulung kubis, anda perlu menyediakan kubis. Untuk melembutkan daun kubis telah diletakkan di dalam kepala air mendidih. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk memotong kunci untuk balut dalam foil dan menghantar dalam ketuhar selama beberapa minit untuk celur. Cukup untuk berdiri selama kira-kira 5 minit untuk mendapatkan keputusan yang dikehendaki.

Dalam usaha untuk menyediakan gulung kubis lazat, anda perlu tahu teknologi asas dan juga anda boleh menggunakan imaginasi dan kepintaran anda. Menjawab soalan tentang bagaimana untuk memasak disumbat dengan daging, saya mahu ambil perhatian bahawa sebagai tambahan kepada bentuk daging cincang dalam mereka dan menambah bahan-bahan lain. Pertimbangkan bagaimana untuk memasak disumbat dengan daging dan beras.

Untuk menyediakan hidangan ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut: kubis, daging lembu, sedikit beras, bawang, mentega, garam, lada hitam dan herba.

Dan kini perkara yang paling penting, bagaimana untuk memasak gulung kubis.

Kita mengeluarkan tangkai dan hantar dalam periuk mendidih air masin dari kubis. Mari kita memberikan dia masa untuk Uvarov hampir siap. Jika Cabbages longgar, maka ia adalah perlu untuk memisahkan daun, meletakkan jubah mereka dan masak. Ini memastikan semua lembaran sama rata rebus. Dalam daun kubis siap mesti dipotong bahagian tebal tulang belakang.

Beras untuk memasak di dalam air masin sehingga lembut. Tunduk Cincang perlu dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Daging adalah perlu untuk mengisar dan bergabung dengan nasi dan bawang passaged. Perasakan dengan lada hitam dan garam. Oleh itu, kami telah menyediakan kubis pemadat kami disumbat. Kami merebak pada lembaran disediakan dan berubah supaya dapat menutup pemadat kunci dari semua pihak, memberi bentuk produk silinder.

Maka kita perlu membuat sos. Bagi beliau, ia mengambil sedikit tepung, krim masam, kubis sup atau sup daging lembu dan pes tomato.

Tepung harus menjadi kering sedikit, supaya warna tidak berubah. Larut dalam sup krim masam dan tepung, tambah garam dan lada secukup rasa, dan juga pes tomato. Meletakkan mendidih dengan api kecil menebal sedikit. masa yang mencukupi untuk sos memasak - 5-7 minit.

Pertama ia mesti disumbat goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Kemudian meletakkannya di atas dulang pembakar yang disapu mentega dan tuangkan sos yang telah dimasak. Peringkat akhir - membakar dalam ketuhar pada suhu yang tinggi untuk kesediaan penuh. Hidangan selesai hendaklah ditutup dengan kerak licin cantik. Greens kita hanya perlu memproses hidangan siap apabila dihidangkan.

Saya mahu bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan kubis disumbat dengan epal dan daging.

Kubis disediakan dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan di atas.

Untuk pengisian yang anda perlukan untuk membersihkan bawang dan halus cop ia. Seterusnya, keluarkan teras epal, membersihkan mereka daripada kulit, kami akan memotong jalur kecil dan menyambung dengan bawang masak. Goreng dalam daging kuali. Memotongnya kepada kepingan kecil dan tidak menyambung dengan bawang dan epal. Campuran yang terhasil perlu menjadi garam dan hantar ke kuali untuk menggoreng.

Selesai pemadat dibungkus dalam daun kubis dan diletakkan di dalam periuk, bahagian bawah yang dipenuhi dengan bawang cincang dan epal. Pan daripada daging panggang mesti diisi dengan air, garam dan rempah dan masak sehingga mendidih. Sup mengakibatkan isi dengan disumbat dan meletakkan rebus selama 30 minit. Kemudian sos mesti disalirkan, rendam di dalam kek madu atau sekeping roti rai, dan semula tuangkan-gulung kubis. Ini hidangan sos kita membawa kepada kesediaan.

Cuba kedua-dua pilihan bagaimana untuk memasak gulung kubis, dan memilih untuk diri mereka satu yang paling seperti anda dan keluarga anda. Menikmati hidangan anda.