Bagaimana untuk memasak jerung steak: Beberapa resipi mudah untuk menggoreng, ketuhar, multivarki

daging yu muncul di rak kedai-kedai kami baru-baru ini. Dan pembeli, terutama mereka yang telah berjaya untuk cuba ikan eksotik di restoran, dihubungi untuk sesuatu yang baru. Tetapi mereka kecewa. Dimasak di rumah dengan cara yang biasa yu pahit, dan membuat bau sangat jahat. Dan ini adalah stik cantik! Putih, mutiara biru, dengan daging merah dalam kulit biru-hitam tebal ... Tetapi untuk membuat ini pemangsa yang paling berbahaya hidangan lazat laut, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak steak yu. Lagipun, chef mempunyai beberapa rahsia tentang mendapatkan daging menghilangkan ikan ini dari bau dan rasa pahit. Dan rahsia-rahsia ini yang kami lahirkan dalam artikel ini. Di bawah, anda juga akan mendapati beberapa resipi mudah untuk digunakan. Ia mesti berkata bahawa penduduk Asia Tenggara, di mana yu adalah digunakan secara meluas untuk makanan, menganggapnya sebagai afrodisiak yang kuat. Daging ikan otot tidak mempunyai lemak atau tulang. Di samping itu, ia adalah rendah kalori: hanya 130 kcal setiap seratus gram produk.

rawatan awal

Bagi kami turun yu mempunyai, jadi untuk bercakap, memandangkan yang meletup. Kedai-kedai yang dijual stik beku - dalam vakum atau pakej lain. Oleh itu, kami tidak bercadang untuk memikirkan apa yang sebahagian dan bagaimana untuk memasak yu. Steak di rumah anda perlu bekuan es. Untuk daging telah kehilangan rasa yang baik, ia perlu dilakukan dengan berhati-hati. Membuka bungkusan itu dan beralih steak di dalam bekas itu, bahagian bawah yang pra-set kekisi. Ia adalah perlu untuk memastikan kelembapan yang boleh mengalirkan ikan dicairkan. Tutup bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Semakin lama defrost steak, lebih sedap ia akan berubah. Maka kita membersihkan ais yang tinggal dan daging yu obmoem. Untuk menghilangkan bau ammonia dan pahit rasa steak bertindak sebagai buah pinggang: ia direndam di dalam air berasid, lemon atau limau. Juga boleh digunakan untuk susu tujuan ini - hasilnya akan sama.

Apa yang anda boleh dapat dari steak yu

Daging ikan ini adalah sangat lazat. Dari itu anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Jika anda akan untuk menggoreng stik dalam dilapisi tepung roti dalam kuali, mereka perlu kering yang baik. daging Shark mengandungi banyak cecair. Meninggalkan stik tuala dapur selama satu jam pada suhu bilik. daging Shark boleh dipotong menjadi kepingan lebih kecil untuk memasak pelbagai hidangan. Dalam kes ini, kita perlu membuang rawan dan kulit. Jika rumah itu mempunyai alahan, ia masuk akal untuk memotong dan daging merah gelap pada kulit sangat. Ia mengandungi histamine bahan. Ia boleh menyebabkan reaksi alergi. Sudah tentu, jika anda mahu untuk mengurangkan resipi untuk daging jerung dalam kepingan kecil, adalah perlu pertama untuk memotong steak, dan kemudian perap. Selepas dua jam di dalam peti sejuk di bawah jus lemon atau susu, bau yang tidak menyenangkan dan kepahitan sepenuhnya hilang. Dan kini melihat beberapa cara bagaimana untuk memasak steak yu yang lazat.

snek ikan fryer

Ia tidak kira jika rumah anda ada peranti sedemikian, seperti dalam "McDonald". Fryer menggantikan mana-mana penapis logam atau penapis. Perkara utama adalah bahawa jumlah mereka adalah kurang daripada bahagian bawah kuali anda. Kami telah pun menjelaskan bagaimana untuk memasak jerung steak kepada kepingan kecil. Jadi, potong ikan, taburkan dengan jus limau, lemon beralih bulatan dan hantar dalam peti sejuk untuk perap. Selepas itu, sedikit kering pada tuala kertas yu. Kita meletakkan haba dalam minyak menggoreng luas dan dalam. Tiga piring menyediakan: tepung dicampur dengan garam dan lada putih; telur, dipukul dengan garpu; serbuk roti. Ekor ikan jatuh seterusnya semua komponen ini. Kami merebak ke colander (atau ayak). Jatuh ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan. Mengambil keping ikan dengan forsep.

Bagaimana untuk memasak stik di jerung kuali

Resipi ini adalah untuk malas. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan selepas steak memerap berasid dalam limau atau air cuka, jadi ia adalah untuk membuang melontar tebal. Letakkan periuk di atas api dengan minyak. Kita tuangkan tidak begitu banyak seperti dalam resipi sebelumnya. Sediakan dua pinggan untuk breading. One - dengan tepung, yang kita domeshivaem garam dan rempah-rempah untuk ikan. Dan kedua - untuk menggoncang telur. Tunggu sehingga minyak itu juga panas. Runtuh setiap steak pertama dalam telur, kemudian dalam tepung. Goreng setiap sisi untuk 3-4 minit sehingga garing.

stik Shark dalam ketuhar

Ikan ini hanya dibuat untuk baking. Lemak dalam resipi ini memerlukan sedikit. Bagaimana untuk memasak jerung steak dalam ketuhar? Kita bermula, seperti biasa, dengan penjerukan. Selepas kulit srezh, meletakkan stik dalam hidangan dengan kicap, taburkan dengan rempah-rempah untuk ikan, bulatan dengan lemon. Menghantar peti sejuk selama satu jam. Kami memanaskan ketuhar. Membakar ia, tutup dengan foil. Silikon berus aluminium kunci smazhem dengan minyak sayur-sayuran. Kongsi kepadanya stik. Prikroem lain lembaran foil. Bakar selama setengah jam. Kemudian keluarkan foil. Biarkan coklat ikan dalam ketuhar.

stik Jerung di multivarka

Untuk resipi ini memerlukan dua perapan. Yang pertama - biasa: jus limau atau jus lemon, dicairkan dengan air cuka patut atau wain. Tetapi yang kedua ialah eksotik. Tuangkan ke dalam pinggan tiga sudu minyak zaitun. Tiga hingga akar halia (atau menambah 0.5 h. L. Ground). Isi semula sudu minyak kacang soya dan madu cair. Kacau. Komposisi ini gosok baik ikan kita. Tetapi pertama, (kita masih ingat bagaimana untuk memasak jerung steak), berhati-hati menekan dari pengasam pertama. Ikan ini mempunyai keupayaan mengejutkan untuk menyerap air. Jika anda tidak mengatasi stik, ia akan bertukar agar-agar. Selepas memerap keping jam runtuh dalam tepung dicampur dengan paprika manis. Dalam mangkuk yang multivarki tuangkan minyak bunga matahari. Kami meletakkan unit pada "cookies" dengan menetapkan pemasa untuk lima puluh minit. Meletakkan stik dalam mentega. Goreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian untuk setiap steak meletakkan keping nipis keju, yang taburkan dengan Dill. Multivarki meninggalkan tudung dan menunggu akhir program.