Daging Zrazy dengan telur - sebuah cutlets alternatif

Daging cincang Patties hidangan popular, tetapi kadang-kadang makanan yang paling lazat adalah membosankan. Untuk mempelbagaikan diet anda, cuba bukannya bebola daging biasa masak cincang zrazy daging dengan telur.

Zrazy - ciri hidangan untuk Poland, masakan Belarus dan Ukraine. Malah, Zrazy - a sayatan disumbat di dalam. Oleh itu, rasa hidangan zrazy daging dengan telur, dalam umum, bergantung kepada kualiti tanah daging lembu. Anda tentu boleh digunakan dan daging, dibeli di kedai, tetapi ia adalah lebih baik untuk membuat campuran kek ini di rumah, mengetahui dengan tepat apa kualiti daging masuk ke dalam penyediaannya.

Semua orang tahu bahawa produk daging cincang diperolehi tender dan lazat apabila ia menggunakan pelbagai jenis dalam penyediaan daging. Selalunya, apabila menyediakan zrazy dan cutlets mengambil bahagian yang sama daging babi dan daging lembu. Tetapi ini hanya satu pilihan. Anda boleh menambah dalam daging ayam cincang, atau digunakan untuk kambing masakannya.

Selain daging lembu tanah menambah roti putih. Ini bukan untuk mengurangkan penggunaan daging, dan untuk memberi produk siap juiciness. Pada satu paun daging perlu mengambil 80 gram roti putih, iaitu kira-kira dua atau tiga keping roti. Roti perlu dibebaskan dari kerak dan rendam dalam susu (dalam Air). Roti memerah off cecair yang berlebihan dan menambah daging dipintal. pemadat biasanya menambah lebih banyak bawang dan bawang putih. Pada satu paun daging cukup untuk mengambil satu bawang sederhana dan beberapa ulas bawang putih. Sayur-sayuran boleh menatal dengan daging melalui penggiling daging, tetapi anda boleh hanya halus mencincang atau mengisar dalam pengisar. garam kiri dan lada daging lembu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

Untuk Zrazy daging dengan telur menjadi lebih lembut, pemadat pertama mesti melawan. Ini terdiri dalam fakta bahawa segumpal daging cincang harus ditinggikan di atas meja, dan dengan kuasa untuk membuang ke dalam mangkuk. Ulang langkah ini sekali lagi 10-12. Selepas itu perlu diletakkan bersedia untuk penyediaan zrazy cincang dalam bekas yang tertutup (atau tutup mangkuk dengan cincang filem daging berpaut) dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Manakala pemadat "dibenarkan untuk berdiri," adalah untuk melakukan pemadat. Untuk melakukan ini, rebus 4-5 telur, menyejukkan mereka di dalam air sejuk, kupas dan potong menjadi kiub kecil, bagaimana untuk menyediakan salad "Olivier". Untuk juiciness dalam pemadat perlu tambah mentega (cair) atau sedikit mayonis. pemadat perlu tambah garam dan lada.

Jadi, bagaimana untuk memasak zrazy dengan telur, apabila kita sudah mempunyai siap dan pemadat pemadat? Membahagikan daging lembu tanah ke bahagian keping untuk memasak burger. Kemudian kami mengambil sebahagian daging, memakai tangan dan membentuk daripadanya patty yang rata. Sekarang, di tengah-tengah kek letakkan sesudu pengisian dan mula memerah tangannya dan menyelaraskan kek daging cincang. Sehingga membentuk kemiripan pai, di mana ujian yang dimainkan oleh daging cincang.

Bersedia paniruem zrazy dalam serbuk roti, tepung atau semolina. daging Zrazy dengan telur boleh goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak, dan boleh dibakar di dalam ketuhar. Varian kedua adalah lebih baik sebagai zrazy kurang berminyak perolehannya, dan pendirian pada pinggan, menukarkan zrazy tidak perlu. Zrazy bakar dalam ketuhar boleh menjadi seperti itu, meletakkan ia di dalam lembaran penaik sedikit minyak, atau sos. Untuk tujuan ini, susu yang sesuai, krim masam atau tomato.

Sudah tentu, resipi klasik "daging zrazy dengan telur," kita boleh sentiasa diubah suai. Sebagai contoh, anda boleh menambah mereka untuk pemadat telur cincang dan goreng bawang atau bawang hijau. Satu pilihan yang menarik yang mungkin berlaku jika digunakan sebagai campuran pengisian telur rebus cincang dan keju parut. Anda boleh juga add kepada pemadat, direbus dan dicincang halus cendawan. Cemerlang pemadat pelengkap dan sayur-sayuran segar. Untuk perubahan, bukannya pengisian telur rebus boleh dimasak omelet dikukus atau gelombang mikro, potong menjadi kiub kecil dan digunakan untuk memasak zrazy.

Hidangkan zrazy itu boleh menjadi hampir apa-apa hiasan - salad sayur-sayuran, bubur, rebus atau goreng kentang dan makaroni.