Mayonis vegan. mayonis Lenten di rumah: resipi

Seperti yang diketahui umum, terutamanya vegan mematuhi prinsip-prinsip yang ketat makanan vegetarian dan tidak makan bukan sahaja daging dan ikan, tetapi juga telur, susu dan produk tenusu yang berasal dari haiwan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa mereka perlu mengisi salad dengan minyak sayur-sayuran sahaja, kerana anda boleh memasak mayonis vegan sangat lazat dan sihat. Dengan cara ini, resipi yang sesuai untuk mereka yang memelihara pejabat gereja.

mayonis Lenten di rumah: tanpa telur resipi

mayonis Lean, dimasak dalam resipi ini, rupa adalah tidak berbeza dari semula jadi. Dia seperti putih, tebal, tetapi yang paling penting, berguna dan semula jadi. Dengan cepat, tanpa meletakkan terlalu banyak usaha, anda boleh memasak mayonis tanpa lemak di rumah.

Resipi Vegan mayonis adalah untuk melaksanakan tindakan yang berikut:

1. Minyak sayuran (300 mL) dan susu soya sejuk (150 ml) telah disebat rendaman pengisar sehingga emulsi putih homogen.
2. Kepada asas ditambah kepada rempah mayonis: makan mustard (. 1 sudu besar) jus Lemon (. 2 sudu besar), Garam secukup rasa, lada hitam dan sedikit gula.
3. Semua bahan-bahan yang baik disebat pengisar sehingga konsisten tebal. Jika mayonis masih cecair, tambah jus lemon sedikit.

Daripada susu soya, anda boleh menggunakan mana-mana, tetapi sentiasa yang berasal daripada tumbuhan (kelapa, badam dan sebagainya. D.). Perkara utama adalah bahawa ia adalah juga sejuk. Susu juga boleh digantikan 100 ml akvafaby - sup yang kekal selepas pulpa kacang kuda. Hanya dalam kes ini, akvafaba pertama dicampur dengan rempah dan pukul sehingga buih gebu, dan kemudian ia dicurahkan dalam minyak sayur-sayuran aliran nipis.

Mayonis vegan tauhu

Sangat mudah dan cepat untuk menyediakan mayonis untuk vegan dari tauhu. Untuk melakukan ini, cawan penuh keju itu dituang ke dalam mangkuk, tambah minyak sayuran (¼ cawan), ulas bawang putih, secubit garam, satu sudu teh mustard dan cuka dua kali. Semua bahan-bahan yang teliti disebat rendaman pengisar sehingga massa homogen putih.

Jika mayonis vegan akan digunakan serta-merta, ia adalah disyorkan untuk menambah herba segar. Dari rasa ini berguna kuah salad. mayonis itu dengan herba juga boleh merebak pada roti dan berkhidmat sebagai snek.

Resipi mayonis tanpa lemak daripada biji bunga matahari

mayonis ini dalam penampilan dan rasa lebih seperti-sos sendiri, yang disajikan untuk disumbat kubis vegan atau croquettes kacang kuda. Tetapi juga dalam salad dengan sayur-sayuran segar, ia adalah tambahan yang sangat menarik di rasa hidangan.

mayonis Vegan benih disediakan mengikut resipi berikut:

1. Mangkuk pengisar dicurahkan bikar pegun (200 ml) benih bunga matahari suci dan biji labu separuh. Mengikuti minyak biji rami ditambah dan zaitun (pada 2 sudu besar. Sudu), jus lemon dan seluruh sirap agave atau maple (1-2 sudu besar. Sudu secukup rasa).
2. Bersebelahan dengan bahan-bahan yang diperkenalkan rempah: hitam dan garam laut (untuk ¾ sudu kecil.), Tepung Mustard (1 sudu kecil.), Lada hitam dan rempah India campuran asafoetida (secubit).
3. Sekurang-kurangnya dalam mangkuk pengisar ditambah kepada air (1 sudu besar.). Dalam proses sebatan boleh memerlukan air yang lebih sedikit. Anda perlu melihat konsisten dan menambah jika perlu. Dalam mayonis siap boleh menambah herba dan menambah rasa rempah kegemaran anda. Sebagai contoh, ia akan menjadi lazat, jika menambah biji jintan putih sedikit.

kacang mayonis Lenten

Mayonis, dimasak dengan resipi yang ditunjukkan di bawah, warna, rasa dan tekstur diperoleh sama dengan kuning telur mayonis konvensional. Pada masa yang sama bersedia untuk ia hanya atas dasar kacang putih (dalam tin atau direbus) dan minyak sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak kacang mayonis vegan, memberitahu detail:

1. Dengan bank jumlah kacang putih tin 380 ml untuk mengalirkan semua cecair. Anda juga boleh mengambil jumlah yang sama kacang rebus tanpa air.
2. Jar tuangkan ke dalam pengisar dan mengisar kepada pes yang tebal.
3. Tambah minyak sayur-sayuran (300 mL) dan pukul satu minit lagi.
4. Menambah kepada kacang dihancurkan sedikit garam dan gula (selama ½ jam. Sudu), mustard kering (1 h. Spoon) dan jus lemon (2 sudu besar. Sudu). Bahan lepas boleh digantikan dengan satu sudu cuka jika perlu. Secara pilihan, anda boleh menambah herba kering atau segar.
5. Kali terakhir pukul semua bahan bersama-sama, dan anda boleh menggunakan mayonis seperti yang diarahkan.

Jumlah masa memasak untuk resepi mayonis tidak lebih daripada 5 minit.

mayonis berguna kacang gajus

Seragam dalam konsisten, mayonis asli dan lazat diperolehi dari kacang gajus. Untuk memasak menggunakan sekurang-kurangnya bahan-bahan dan rasa diperolehi hanya cemerlang. Sebelum kacang memasak perlu rendam semalaman atau selama sehari di dalam air sejuk dengan satu sudu cuka epal.

mayonis Vegan dari cashews boleh disediakan dalam pelbagai cara:

1. Direndam dalam air dan gajus epal cuka bercampur-campur dalam mangkuk pengisar pegun susu soya sejuk (50 mL). Secara beransur-ansur semasa sebat ia menambah minyak sayur-sayuran (80 ml), garam ditambah dan lada (secubit). Konsisten perlu mendapatkan tebal dan licin.
2. kacang direndam disebat pengisar rendaman atau mangkuk dengan bawang putih bergerak (2 keping) dan jus lemon (80 ml). Menambah sudu serbuk mustard dan garam laut (½) jam. Spoon. Mayonis diperolehi lazat sama seperti resipi yang pertama dan dimasak.

mayonis Vegan: resipi daripada biji flaks

Untuk kesihatan badan adalah disyorkan untuk menggunakan biji rami setiap hari. Tetapi jika ada mereka tidak begitu baik dalam bentuk tulen, komposisi mayonis akan menjadi tepat.

mayonis Vegan atas dasar biji rami dan minyak biji rami bersedia seperti berikut:

1. Biji flaks (sudu) direndam semalaman dalam air sejuk.
2. Morning diperbesarkan pada saiz, benih dibasuh dari lendir disebat pengisar rendaman dicetuskan, selepas itu ia dituangkan dalam nipis minyak aliran flaks (200 mL).
3. Pes menyebabkan ditambah kepada mustard kering dan gula (untuk 1 h. Spoon), cuka (1 sudu besar. Sudu) dan garam secukup rasa. Anda juga boleh menambah rempah, yang akan membantu meningkatkan rasa mayonis. Ini boleh menjadi jintan putih, oregano, kering lada cili. Cukup untuk tambahkan secubit rempah yang berbeza, dan sekali lagi untuk memukul mayonis pengisar.