Bagaimana untuk memasak kambing bahu, panggang dalam ketuhar

Shovel - adalah, sebenarnya, kaki depan kambing, yang merupakan kualiti daging adalah ideal sesuai untuk mendidih, memasak sampai dan menggoreng dan memanggang sepenuhnya dalam bentuk barangan. Pilihan ini paling sesuai untuk daging yang mungkin boleh menemui ciri-ciri rasa mereka. Cukup sekadar menyediakan bahu kambing, dipanggang dalam ketuhar. daging bertukar berair, sangat lembut dan mudah untuk ketinggalan tulang. Untuk membuat apa-apa karya yang boleh berada di rumah sebenar.

Kambing dan kekuatan rempah

Sebagai permulaan, anda boleh cuba pilihan yang mudah yang tidak memerlukan banyak usaha. Semua kerja mesti mematuhi rempah dipilih khas. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan produk daripada Nomu Afrika. Ini rempah dihasilkan di Afrika Selatan dan memberi produk siap ketajaman sedikit, rasa sedap dan bau benar-benar unik. Untuk kerja-kerja yang diperlukan domba jantan bilah (kambing lebih baik), garam kasar, 1-2 sudu besar minyak sayuran, segar tanah lada hitam, rosemary dan ranting pasangan rempah Nomu.

Proses mudah adalah seperti berikut:

1. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Menambah perasa dengan lada, gaul rata dan ketepikan.
2. Daging baik dengan garam, dan kemudian dari semua pihak memburuk-burukkan campuran wangi bersedia.
3. Sekeping kambing meletakkan pada lembaran penaik dan meletakkannya di atas tangkai rosemary.
4. Membakar ketat meliputi foil ke daging juga dibakar melalui, dan hantar ke ketuhar dipanaskan kepada 200-210 darjah, minit pada 20. suhu kemudian diturunkan kepada 180 darjah dan terus masak selama setengah jam lagi.

Lamb bilah dibakar di dalam oven dengan cara ini, yang sangat lazat. Hidangan yang kelihatan menakjubkan di atas meja dan sesuai untuk menu perayaan.

Lamb dalam lengan yang indah

Untuk memasak lebih cepat dan lebih mudah terdapat beberapa penyesuaian khas. Sebagai contoh, untuk memanggang lengan membolehkan anda untuk mengurangkan masa yang digunakan dalam produk ketuhar. Teknik ini sering digunakan oleh tukang masak untuk menyediakan hidangan daging. Jadi, kambing bahu, panggang dalam ketuhar dengan bantuan lengan akan siap dalam hanya 1 ½ jam. Kita perlu produk-produk berikut: 0.8 kilogram daging kambing (bahu), 3 sudu besar minyak sayuran, kepala kecil bawang putih, sekumpulan pudina segar, lada, dan sedikit garam.

Menyediakan semua literal dalam beberapa langkah:

1. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, menggabungkan bersama-sama mentega, bawang putih dihancurkan, pudina dicincang, lada hitam dan garam.
2. Kot terhasil dengan campuran daging, meletakkan ia ke dalam lengan, dan hantar dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 180 darjah. Kemudian membuat insisi di lengan dan meninggalkan daging dopekayut minit lagi 30. Ini dilakukan supaya permukaan membentuk kerak ciri.

Sekarang, kambing bahu, panggang dalam ketuhar bersedia. Ia boleh dengan mudah merebak pada hidangan, menghiasi dan berkhidmat.

Keajaiban herba

Untuk makan malam perayaan atau apa-apa perayaan yang lain adalah sempurna sebagai hidangan daging utama bilah kambing bahu. Resipi memasak boleh menjadi sangat berbeza. Jangan lupa bahawa kambing itu sendiri mempunyai bau tertentu. Tetapi dalam proses memasak adalah mudah untuk membunuh dengan bantuan rempah dipilih khas. Untuk ini, lada, rosemary, halia, marjoram sempurna atau thyme. Satu penjelmaan memperuntukkan penyediaan bilah bagi produk-produk berikut: 1 keseluruhan kambing bilah polstakana mana-mana sayur-sayuran minyak 2 ulas bawang putih, rasuk rosemary, 35 gram tanah merah dan 5 gram allspice, 10 gram garam dan daun bay.

Persediaan bermula dengan daging:

1. Kambing sedikit nadrubit tulang (tanpa membahagikan bahagian) kepada beberapa bahagian.
2. Sediakan pengasam khas, menggabungkan minyak dengan lada dan bawang putih. Mereka memburuk-burukkan daging dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.
3. Keesokan harinya, tambah garam, menambah herba dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 90 minit. Bahawa daging tidak kering, ia perlu secara berkala disiram jus, yang ditubuhkan semasa baking, atau wain.

Ia ternyata sangat lembut dan rasa lazat bilah kambing bahu. Resipi memasak dalam ketuhar biasanya berbeza antara satu sama rempah terpilih lain atau masa dibelanjakan untuk produk latihan pra-kerahan.

Versi asal

pakar yang baik boleh mengajar bagaimana untuk menyediakan bilah kambing, menggunakan produk permulaan sama (daging, bawang putih, lada panas, garam, minyak dan bahan perasa). Hanya memerlukan pemasangan tambahan untuk grill 1 dan lemon. Peringkat awal proses praktikal mengulangi variasi sudah diketahui. Ia adalah perlu untuk menyediakan perapan daripada bahan-bahan bermula (kecuali garam). Ia perlu digunakan kemudian. Aromatik sekeping campuran kambing berdusta sekurang-kurangnya 6 jam. Anda boleh meninggalkan ia di dalam peti sejuk dalam apa-apa keadaan untuk malam. Keesokan harinya akan perlu untuk mendapatkan daging dan memberikan sedikit untuk memanaskan kepada suhu bilik. Dan pada masa ini adalah untuk menyediakan BBQ. Arang harus cukup panas untuk menggoreng juga daging boleh. Kemudian, setiap keping kambing perlu menambah garam dan meletakkan di panggangan. daging panggang biasanya kira-kira 30 minit. Ia adalah perlu untuk sentiasa memantau proses memasak. Jika daging itu adalah sangat lemak, lemak cair titisan boleh jatuh ke arang. Tidak membenarkan atau membiarkan api terdedah di panggangan. Untuk tujuan ini di tangan hendaklah sentiasa sebotol air. Daging bersedia boleh segera merebak di atas pinggan dan berkhidmat kepada tetamu. Sebagai ulam patut mana-mana sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

rahsia penaik

Mana-mana pelayan wanita sentiasa ingin menarik perhatian rakan-rakan anda dengan kemahiran masakan anda. Ini boleh membantu bilah kambing bahu dalam foil. Hidangan ini sangat berkesan kelihatan di meja dan rasa layak menerima segala pujian yang tertinggi. Dan hanya untuk penyediaan bilah kambing garam diperlukan, 100 gram makan sawi dan rempah (basil, saderi, cengkih, oregano).

Memasak anda memerlukan yang berikut:

1. sapu baik daging dengan rempah dan kot dengan sawi di atas. Mustard dalam kes ini bertindak sebagai perapan a. Dalam keadaan ini, sekeping kambing perlu berbaring selama 20 minit masa ini akan menjadi cukup untuk menyediakan daging untuk rawatan haba selanjutnya.
2. bilah kemudian perlu untuk membalut ketat dalam foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam. Jika suhu kurang daripada 180 darjah, masa yang boleh meningkat sebanyak 30-40 minit.

Sekarang produk siap kekal hanya untuk meletakkan di atas pinggan, taburkan dengan jus lemon sedikit dan membawa ke meja. Hiasan boleh disediakan secara berasingan atau sayur-sayuran taman segar yang terhad.