Bagaimana untuk membalut ladu betul? Doh ke dalam ladu: Resipi

Negara hidangan Uzbekistan, ladu, dikenali di seluruh dunia. Apa yang ia jadi terpaksa rasa gourmet dan pencinta makanan yang mudah, ia boleh difahami hanya dengan merasa mereka. Perkara utama adalah untuk Manta Rays adalah benar, oleh yang sangat unik, tulen dan dengan apa-apa yang setanding ... Ia adalah hidangan yang anda boleh memasak, berdasarkan panduan langkah demi langkah. Akhirnya mendedahkan semua rahsia memasak art: dari doh kepada teka-teki bagaimana untuk membalut ladu.

komponen kejayaan

Seperti yang diharapkan dalam setiap kes sihir yang memasak ladu dengan keputusan yang cemerlang, ia adalah perlu untuk mematuhi tiga syarat:

1. produk yang berkualiti.
2. A pisau tajam.
3. mood yang baik.

doh Lean pada mantel

Resepi penyediaannya adalah mudah rendah, seperti semua kerja-kerja yang besar. Selain tepung, sedikit garam dan air di dalamnya terdapat apa-apa.

Nisbah tentang ini: setengah cawan air hingga 500 gram tepung. kadar yang tepat tidak dapat diberikan, kerana jumlah produk akan berbeza dari kualiti tepung dan walaupun suhu air. Anda mungkin pernah mendengar ungkapan ini: ". Berapa banyak akan mengambil doh" Ia hanya bahawa anda perlu untuk menguli doh dengan teliti, mengganggu bahagian tepung sehingga adunan tidak lagi berpegang kepada tangan, dan sendiri membuat licin, anjal dan menyenangkan untuk disentuh.

Pada ketika ini, ia tidak perlu untuk melancarkan. Mengetepikan adunan kepada ladu. Resipi ini memerlukan. Dan tidak kurang daripada 20 minit. masa yang diperlukan untuk membuat doh akhirnya "cekau" dan keanjalan mendapat.

Ia adalah mungkin dan dengan cara lain untuk memasak adunan kepada ladu. Resipi ini dicadangkan kepada anda, bukan satu-satunya. Selain itu, banyak daripada mereka. Tidak ada keraguan bahawa cuba Manti sekali, anda akan melakukannya sekali lagi dan sekali lagi. Menukar resipi doh dan inti begitu lama sehingga anda mendapat hasil kegemaran anda.

pastri

Ayak tepung pada kilogram meja, tambah sudu teh garam. Di tengah-tengah bukit tepung melakukan "kawah", tuangkan ke dalam satu telur dan tiga sudu besar minyak sayuran (anda tidak boleh). Campuran.

Sebagai doh menguli add air masak suhu atau susu bahagian bilik, kira-kira satu sudu. Semua yang anda mungkin perlu kira-kira setengah gelas.

Untuk rasstaivaniya pastri memerlukan lebih banyak masa - sehingga satu jam. Balut dengan berpaut filem dan menghantar "berehat".

pastri sangat lazat dan cantik menghidupkan beberapa kuning. Pada paun tepung perlu dari 6 ke 10 kuning telur. jumlah yang bergantung kepada saiz mereka.

Mengenai cara untuk membalut ladu, kaedah penyediaan ujian itu tidak akan terjejas.

Petua! doh boleh dibuat dalam pemproses makanan. Ini dapat memudahkan tugas dan membolehkan untuk uji kaji kreatif. Sebagai contoh, tambah dicincang bayam doh. Dalam kes ini, ia akan mendapatkan warna hijau yang bagus dan rasa tambahan.

Doh dalam pemproses makanan tidak bersedia apabila bertemu dalam ketulan tunggal. Jangan terlepas masa ini. pencampuran berlebihan semua rampasannya.

pengisian

Manakala rasstavivaetsya doh, ia adalah masa untuk membuat pemadat. Pemadat boleh menjadi apa-apa, walaupun vegetarian, iaitu semata-sayuran. ladu lazat disumbat dengan keju dan telur rebus (sapu pada parut kasar dan kacau). Namun, Manti sebenar - dengan kambing pengisian. Tetapi ia tidak dilakukan dalam pengisar daging dan pisau yang tajam halus posechennymi!

Chop kira-kira 800 gram dan 200 gram daging kambing kurduchnogo lemak. lemak ini adalah sangat lembut dan proses memasak telah musnah sepenuhnya, membuat daging cincang sangat berair. Dalam nada yang sama, tambah 400 gram bawang, potong nipis setengah cincin. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan tuangkan beberapa sudu besar mentega. Anda boleh menambah cawan labu cincang, potong dadu kecil. Ia adalah, sudah tentu, cinta bukan segala-galanya, tetapi tanpa labu Manti sebenar tidak berlaku. Ia adalah rasa yang sangat menyegarkan dan menjadikan ia lebih kaya.

Ambil perhatian. Hanya cincang kambing, daging lembu, ayam, atau campuran daripadanya, atau perlu menambah dalaman lemak kurdjuchnyj. Pemadat daging babi komponen ini tidak diperkenalkan.

mantovarke

Semua bahan-bahan siap, ia adalah masa untuk meletakkan kaskan Manti terbakar. Jangan bimbang jika hidangan seperti anda tidak. Normal periuk tekanan akan menggantikannya. Tuangkan ke dalam kuali air tiga suku dan tempat di atas pinggan. Biarkan mendidih air ...

Bagaimana untuk membalut ladu

• Tuangkan ke dalam mangkuk minyak sayur-sayuran dan ketepikan. Ia perlu kemudian.
• Keluarkan doh, bahagikan kepada 4 bahagian dengan pisau. Setiap tarik tangannya, membuat "sosej" yang potong bulatan saiz sedikit kurang daripada kotak mancis a. "Bola" tapak tangan Roll.
• Roll setiap "roti" ke dalam sentimeter kek nipis diameter 10.
• Sebarkan inti ke atas doh, "Skeet".
• Picit tepi bertentangan, tetapi tidak sehingga akhir, seperti yang biasanya berlaku dengan ladu. Buat masa ini, biarkan pihak terbuka untuk gam mereka dengan cara yang istimewa.
• Picit doh dari sisi supaya hasil semua "sesak" perlu membentuk sesuatu seperti "H" huruf.
• Sambung melekat keluar "telinga" Manti antara satu sama lain, membentuk bentuk yang bulat:

Sekarang anda tahu cara Uzbekistan tradisional untuk membalut ladu.

• Gris bahagian bawah dandang dua minyak jari-jari sayur-sayuran. Sebelum anda menghantar dalam ladu periuk, permukaan pihak mereka juga perlu mabuk. Di sini juga perlu Pialat dengan lemak sayur-sayuran. Mencelupkan jubah dan tempat di dalam pengukus.

• Menguruskan ladu pada jarak tertentu antara satu sama lain, supaya mereka tidak sentiasa bersama.
• Tutup kuali dengan penutup. 45 minit ladu bersedia.

Perubahan 1 №

Jika anda tertanya-tanya bagaimana untuk mencari pari kola, jadi idea daripada mereka yang anda mempunyai tempat-tempat makan. Kerana mereka berkhidmat bentuk lain Manti. Ini tidak bermakna bahawa mereka adalah "salah". Hanya apabila ia memakai aliran, vyleplivat doh bentuk kompleks tidak mungkin. Mungkin orang yang tersayang Uzbekistan hidangan anda begitu didambakan itu untuk anda "amat" penting untuk mengetahui bagaimana untuk membalut ladu "beg":

• Dimasukkan ke dalam pusat bulatan pengisian:

• Mengangkat satu kelebihan dan mengambil lipatan pertama:

• Ibu jari dan jari telunjuk tangan kirinya memegang tempat himpunan ujian, dan hak untuk menambah kedutan baru selagi sehingga anda mendapat yang bagus "kantung."

• Sekali lagi terjejas oleh lokasi pemasangan dan hantar mantel ke dalam pengukus.

• Ke Manta ray dalam proses memasak tidak akan melekat, anda boleh mengambil langkah-langkah tambahan: Letakkan kepingan nipis kubis Cina, gris, dan hanya bahagian atas ia untuk meletakkan mantel.

Perubahan 2 №

Dengan cara yang berbeza anda boleh membuat ladu. Resipi bagaimana untuk membentuk mereka sebagai "comb" digambarkan hanya di dalam kelas tuan:

• Pemadat, seperti biasa, terletak di tengah-tengah bulatan:

• "Cubit" doh dari dua pihak yang bertentangan.

• Mula terbentuk lipatan beralun indah ikatan dari titik pusat ke arah tepi.

• Anda perlu mendapatkan kira-kira tiga kali ganda pada setiap sisi, sebanyak enam.

Ambil perhatian bahawa alur indah diatur dengan hanya satu tangan. Jadi, mungkin, kini persoalannya ialah bagaimana untuk membalut ladu (gambar dan teori telah cukup!) Tidak boleh berlaku. Ia adalah suatu perkara yang rasa estetik, yang juga tidak berhujah. Anda boleh membuat tiga kali ganda daripada sudut yang berbeza, atau datang dengan versi sendiri.