Ayam dipanggang. Resipi ayam goreng dengan foto

Entah bagaimana ia telah menjadi adat untuk memberi perhatian kepada hidangan ayam. Entah bagaimana terlupa mengenai ayam muda. Tetapi ayam goreng, bukan sahaja yang dianggap makanan istimewa, dan juga daging mereka mempunyai diet dan lembut, biarkan dia dan kurang daripada burung dewasa. Walaupun payudara, yang telah dikritik kerana semua ayam kering dan tanpa rasa, lembut dan enak. Jadi ia adalah masa untuk lari ke pasaran untuk ayam anak ayam dan memasak sesuatu yang lazat.

Goreng ayam dilapisi tepung roti

Sejak burung yang kecil, membawa mereka untuk satu keluarga tiga orang akan mempunyai kira-kira lima. bangkai disembelih dengan baik dibasuh, potong memanjang, kali ganda dalam beberapa periuk, taburkan bawang cincang dan pasli, garam dan lada, taburkan dengan jus limau satu dan bersembunyi di dalam peti sejuk, ditutup dengan plat atau tudung, perap beberapa jam. Pada masa ini, anda boleh menyediakan adunan: cawan tepung perlahan-lahan dicairkan dengan segelas yang dipanaskan, tetapi air tidak mendidih untuk mencapai keseragaman tuangkan satu sudu minyak sayur-sayuran, dan garam gula. Selepas menguli menunggu penyejukan adunan dan perlahan-lahan bergabung dengan putih disebat empat telur. Sehingga adunan tidak digunakan sepenuhnya, mangkuk dengan dia perlu dimasukkan ke dalam bekas dengan air yang sangat sejuk - untuk mengelakkan pemendapan protein.

kain lap ayam diperap, dicelup ke dalam adunan dan diletakkan di dalam kuali dengan sejumlah besar lemak panas. Bagaimana warna perang - skimmer dikeluarkan dan dipindahkan ke dalam colander atau pada tuala kertas untuk berlebihan timbunan lemak. Resipi ini membolehkan anda untuk ayam panggang adalah burung yang sangat lazat dan enak. Jika mereka adalah kecil, anda boleh goreng mereka secara keseluruhan, jika anda sudah membesar - potong.

Goreng dalam serbuk roti

Sebagai permulaan akan perlu untuk memasak burung keseluruhan. Selain itu, ia adalah perlu untuk rendam dalam air mendidih sudah. Selepas ottsezhivaniya mereka dicincang kasar, dan masin, paneer dengan tepung, dicelup dalam telur dan pelbagai jenis roti. burung panggang pada kentang goreng sistem - dalam banyak lemak atau minyak, untuk mengelakkan untuk menghidupkan. Panggang ayam pada kuali dengan kaedah ini adalah seolah-olah dalam shell, dengan keputusan bahawa tidak dikurangkan dalam saiz dan hanya percikan jus.

ayam mint

Resipi ini adalah sangat baik, tetapi "lama-bermain". Memajukan ia adalah perlu untuk campuran setengah sudu teh garam dan setengah sudu teh krim tanah lada hitam. Di bawah kertas pasir dan dibasuh obsushennogo tuck ayam daun pudina; beberapa keping boleh dimasukkan ke dalam perut. Pada semua pihak bangkai disapu dengan campuran yang dibuat, ketat balut dalam foil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Keberanian dan kesabaran - untuk bertahan lebih lama. Apabila prosolitsya burung, Panaskan ketuhar untuk menetapkan ia tidak mabuk kuali. Ia diletakkan di belakang batang dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian ayam, panggang di dalam oven, diserahkan pada perutnya dan dihantar kembali untuk dua puluh minit lagi. Keputusan: hidangan yang sangat lembut dan wangi yang orang-orang yang duduk di meja adalah berdasarkan pada air liur.

pilihan bawang putih

Satu lagi yang menarik dan ia adalah resipi mudah untuk ayam goreng. Ia adalah campuran 6 ulas dihapuskan bawang putih, rosemary segar dan oregano, dua sudu besar minyak zaitun, satu sudu teh garam dan separuh - lada hitam. Setengah berat diedarkan di bahagian abdomen, dorongan suku di bawah kulit, baki berlumur semua burung di luar. kaki burung kusut benang. bangkai itu diletakkan di dalam relau dipanaskan kepada dua ratus darjah. Jika ia adalah cukup kecil 50 minit kecuali ditangkap besar - ayam goreng dengan bawang putih mendapat lebih sedikit daripada satu jam. Jangan takut bahawa bau pedas akan menakutkan pengguna: untuk akan ada hanya aroma hampir tidak boleh didengar semasa pemprosesan. Tetapi rasa menyenangkan untuk semua.

Ayam bakar dengan bawang dalam ketuhar

Satu lagi resipi bawang putih, tetapi sangat asal. Burung untuk dia harus dipotong dua, sekali lagi sapukan dengan garam dan lada, bawang putih lemak babi di bawah plat kulit (kira-kira tiga ulas), tersebar pada semua pihak dengan mayonis dan taburkan dengan pasli segar atau kering yang dicincang. Empat bawang merah perlu dipotong polukolechkami, podsolit dan bercampur dengan mayonis. Sekarang, pemasangan bermula, akibat yang akan berubah panggang ayam besar dalam ketuhar. Dalam kunci duhovochnom atau diletakkan oleh foil lancar mengurai cincin separuh separuh bawang. Terletak di atas ayam, dan di atasnya - bahagian kedua panah. Jika bangkai berat tidak lebih daripada sekilogram, bagi penyediaan perlu tempat jam pada suhu 180 darjah. ayam berisi dalam ketuhar akan tinggal lebih lama. Untuk memastikan bahawa burung itu siap, ia perlu dicucuk dengan garpu, jika jus tidak mengalir merah dan telus - anda boleh menghubungi rumah ke meja.

ayam Swiss dengan cendawan

Cendawan - iringan yang baik untuk mana-mana daging. Bagi burung, ayam terutamanya golongan muda, ayam adalah yang terbaik untuk bersenam dengan cendawan goreng. Untuk resipi ini datang dari Switzerland pada dua anak ayam kecil memerlukan kilogram suku cendawan. Pertama, sekeping lemak babi 150 gram (boleh menggantikan lemak) kiub rapuh dan goreng dalam kuali sehingga dipanaskan dengan lemak. Ia pripuskayut sehingga masak dua bawang cincang dan keseluruhan (jika tidak terlalu besar) cendawan. Dalam kuali yang berasingan goreng mengeviserat, lada disapu dengan ayam garam - keseluruhan bangkai. Apabila mereka akan menjadi cerah dan tidak akan berdarah apabila dicucuk, mereka menarik diri dan potong memanjang kepada dua bahagian. Baki burung dari jus menuang dua gelas wain meja putih dan segelas rendah lemak krim masam. mendidih kandungan untuk beberapa minit. bahagian ayam dalam diletakkan cendawan, hidangan yang penuh dengan sos - dan lapar dijemput ke meja.

Gourmet: sos limau

Tidak semestinya yang sama, hendaklah ayam goreng! Anda boleh membakar mereka. Yang paling lazat melakukan hampir Cina. Ia mengambil masa setengah kilo mandarin setiap kilogram ayam, dibersihkan daripada kulit, yang disimpan di sebelah. Keping diletakkan dalam pengisar dan bertukar menjadi bubur yang dengan bantuan jus kasa diperah. Daripada separuh daripada segelas jus menyediakan perapan dicurahkan beberapa sudu minyak zaitun di dalamnya, sudu cuka, garam, lada hitam dan daun thyme koyak. Ayam disalut dengan perapan disediakan dan ketepikan selama satu jam. Sebaik-baiknya dalam proses untuk memerap bangkai berubah keseragaman. Kemudian burung itu dibalut dengan kerajang, air menitis-off perapan dan pergi dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit. Selari dengan menyediakan glasir: dalam jus baki diperkenalkan dihiris limau kulit, dan dua tangkai thyme, cecair direbus tiga kali, komponen pepejal dikeluarkan dan dicurahkan beberapa sudu madu. Lima minit kemudian, aising diisi dengan ayam dan bakar selama kira-kira 10 minit. hidangan yang indah dan lazat bersedia!

Ayam, bawang putih, lemon dan herba

Di sini juga, seluruh pengasam rahsia. Ia diperbuat daripada jus limau satu, rosemary, thyme, lada hitam dan garam hitam. Dalam apa-apa campuran dicelup ayam dengan kaki yang berkaitan bahawa dia telah dilindungi oleh pada semua pihak. bawang setengah dicincang reput pada acuan bawah, ia diletakkan di atas bangkai dan menuangkan sisa pengasam, dicampur dengan minyak zaitun. Satu jam dan satu bentuk suku diletakkan di dalam ketuhar. Di suatu tempat di tengah-tengah masa yang diukur goreng roll ayam lebih, tuangkan setengah cawan sup ayam dan walnut cincang dibentangkan dengan 6 keping bawang putih (dicincang jika ia - satu perkara yang rasa). Jangan takut untuk mendapatkan pilihan rebus. Manakala burung akan berada di dalam oven, cecair sejat, dan ayam adalah baik panggang, tetapi akan kekal berair.