Cara membuat tongkat - nasihat suri rumah yang berpengalaman

Banyak resepi untuk memasak termasuk adunan - adonan atau roti untuk menggoreng daging, ikan, sayuran dan sebagainya. Kegunaan adunan adalah bahawa ia mengekalkan juiciness produk, yang ia panens, dan memberi rasa khas kepada produk. Untuk memahami bagaimana untuk membuat filar, anda perlu memahami apa sebenarnya dan memahami prinsip persiapannya.

Clay adalah sejenis doh yang dibuat dari tepung dan pelbagai bahan. Hidangan goreng dalam adonan yang dimasak dengan baik - lazat, menarik luaran dan berguna. Resipi untuk penyediaan adunan adalah banyak, untuk resipi ikan, daging dan sayur-sayuran berbeza dalam juzuk mereka. Doh ini boleh menjadi cecair dan tebal, ini menjejaskan penampilan produk panalis di dalamnya dan kualiti rasa.

Bagaimana hendak membuat tongkat? Resipi adalah klasik: mengambil 2 telur, putih dan kuning harus dipisahkan ke dalam bekas yang berbeza. Pukul putih menjadi buih. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan air (0.25 cawan) dan tambah minyak (0.25 cawan) di sana. Tuangkan dalam tepung (60 g), secara beransur-ansur mengaduk corolla. Kemudian masukkan protein, garam dan campuran. Kami sejuk di dalam peti sejuk.

Sekiranya tidak jelas cara membuat pencuci mulut, supaya produknya rangup, perlu untuk menjelaskan: doh untuk ini dibiakkan sedikit lebih ringan. Dalam doh, produk lebih padat dan serupa dengan pai. Sekiranya anda perlu menyimpan klar seketika - bukan masalah, ia terpelihara dengan baik di dalam peti sejuk, anda tidak perlu menambah protein ke dalamnya, dan meletakkannya tepat sebelum memasak. Tanah liat ini lebih baik untuk menggoreng, ia tidak akan tertinggal di belakang produk. Dengan cara ini, untuk tujuan ini terdapat sedikit rahsia: adunan tidak jatuh daging atau sayur-sayuran, mereka mesti terlebih dahulu sedikit dicelup dalam tepung, dan kemudian di adonan. Hanya masak keju dalam adunan, dan breading sempurna diadakan pada produk.

Bagaimana untuk membuat klaret dengan betul dan apa produk yang diperlukan untuk ini?

- Cecair. Ia boleh: air, susu, bir, jus, wain, krim dan bahan cecair lain.

- Tepung. Gunakan untuk tujuan ini gandum, kentang, tepung beras.

- Aditif. Rempah, bawang, bawang putih, kicap, telur.

Sekiranya anda ingin menggoreng ayam dalam adunan , anda perlu tahu cara membuat ayam untuk ayam. Untuk melakukan ini, ambil 1 gelas susu, tambah 1 kuning telur dan kacau. Kemudian tambah garam, tambahkan tepung (1.5 cawan), kacau dengan teliti dan tambahkan protein pra-cambuk. Dalam campuran ini, potong kepingan ayam dan goreng dalam minyak sayuran atau lemak cair.

Jika anda ingin memasak ikan dengan cara ini, anda perlu tahu cara membuat ladu ikan. Di sini pilihan terbaik, mungkin, akan menjadi klar bir. Untuk apa yang diperlukan untuk mengambil bir yang disejukkan cahaya dalam jumlah 250 ml, 2 telur, kari perasa di hujung pisau, 1 cawan tepung, kemudian tuangkan satu sudu minyak. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambah kuning, kemudian bir dan mentega, dan asin ringan. Campurkan dengan teliti dengan pengadun. Pukul putih menjadi busa dan tambahkan kepada jisim yang dihasilkan. Anda masih perlu berjabat dengan baik. Benarkan untuk berdiri sebentar untuk membuat tepung tepung dan goreng kepingan ikan dalam campuran.

Ikan, dimasak dalam adunan, berbeza dari hanya ikan goreng dalam kuali kerana ia ternyata lebih berair dan lembut. Untuk ini, ikan tanpa tulang atau fillet sesuai.

Begitu juga untuk produk lain yang disediakan dengan cara ini. Hidangan yang paling diminati dan meluas kita ada, mungkin, daging dengan daging babi, goreng dalam adonan. Pencinta bir juga suka keju dalam adunan, dan gourmets lebih suka sayur-sayuran dan buah-buahan halus, goreng dalam campuran yang indah ini.

Sebelum membuat keputusan bagaimana membuat ikan atau ayam, anda perlu tahu: ia boleh menambah halia, ketumbar, kunyit, lada tanah dan minyak zaitun - setiap bahan ini akan menambah rasa dan perisa khas kepada hidangan yang dimasak. Dan yang paling penting, jangan lupa - claret mesti berdiri dan berehat. Kemudian produk goreng di dalamnya akan menggembirakan anda dengan rasa yang unik dan penampilan yang sangat baik.