Resipi untuk adunan

Selalunya orang mengelirukan resipi adunan dengan kaedah memasak apa-apa dengan adunan.
Pertama sekali, kita perhatikan bahawa adunan - ia tidak hidangan yang berasingan, dan tambahan, produk berasingan disediakan.
Batter - doh ini cecair konsisten, yang boleh disediakan di dalam air, susu dan juga bir. Penyediaan adunan adalah mungkin dengan penggunaan yis, yang memberikan rasa yang tertentu diperlukan untuk sesetengah jenis hidangan.
Resipi untuk adunan berbeza dalam beberapa bahan-bahan, bergantung kepada sama ada produk seperti bagaimana ia akan digunakan dan pada rasa yang diingini hidangan siap.

Resipi adunan - adalah kaedah untuk menyediakan adunan, yang digunakan untuk mencelup dalam produk yang berbeza dan seterusnya panas mereka dalam kuali. Sebagai menggoreng makanan mungkin keping: ikan; daging; ayam; buah-buahan; sayur-sayuran.
adunan tebal adalah yang terbaik untuk digunakan untuk kerak tebal (sayur-sayuran dan daging), cecair - untuk kerak nipis.
Rasa adunan boleh diubah dari manis atau masin masam atau tidak beragi. Boleh mengawal bahan-bahan rasa seperti: garam; gula; madu; lemon.
bahan-bahan yang sama untuk mana-mana adunan adalah tepung dan telur. Semua yang lain ditambah kepada doh secukup rasa dan tujuan adunan masak.
hidangan goreng dalam adunan mesti berada dalam banyak minyak, ia adalah mungkin dalam fryer yang mendalam.

Bagaimana untuk memasak kubis dalam adunan - dua resipi mudah

Resipi 1 - Kubis dilapisi tepung roti
bahan-bahan:
Kubis, kepala ketat sedikit
garam
Bahan-bahan adunan:
Telur - dua ayam
tepung
Herba, campuran kering
minyak masak, sayur-sayuran
penyediaan:
Kochan dipotong dua dan mengasingkan daun. Untuk memudahkan, daun ketua bahagian boleh dihancurkan di dalam air, dan selepas itu daun memisahkan dan mudah dipisahkan daripada tongkol mendidih.
Sebelum memakai dapur periuk air masin dan mendidih.
Lebih rendah ke dalam periuk dipisahkan daun kubis dan masak sehingga lembut.
Dalam mangkuk yang berasingan menyediakan adunan. mangkuk pukul telur, menambah garam, air, tepung, dan dedaunan. Semua komponen perlu gaul sehingga sebati. Doh harus ketumpatan sederhana, seperti krim yang baik.
Minyak kuali panaskan (sayur-sayuran), bilangan yang besar. Menggoreng harus mendalam.
Masing-masing dipisahkan oleh potongan daun kubis menjadi beberapa keping. Setiap keping mencelup dalam adunan sehingga lapisan seragam seluruh permukaan ujian karya. Dengan serta-merta beralih karya dalam kuali dengan minyak, haba.
Tumis hirisan dengan 2 belah pihak. Goreng keping sehingga perang keemasan rangup.
Hidangan siap Hidangkan dengan krim masam dan bawang hijau dihiris.

Resipi 2 - Kembang kol dalam adunan
bahan-bahan:
Kubis, kubis bunga
Bahan-bahan adunan:
Telur - dua ayam
tepung
Keju, keras
minyak masak, sayur-sayuran
penyediaan:
Yang telah ditetapkan di atas dapur dengan api sederhana, periuk air masin dan biarkan ia mereneh.
Memajukan memarut keju pada parut, untuk penyiraman berikutnya hidangan selesai.
mencuci sangat baik di bawah aliran air kepala kembang kol. Memberi air ke longkang, sedikit kering.
Perlahan-lahan dengan pisau untuk membahagikan kepala ke dalam keping perbungaan.
Keping dipisahkan kembang kol untuk beralih ke dalam periuk dengan air masak. Memasak hal berkembang kubis selama sepuluh minit. Selepas memasak untuk mendapatkan keping kubis dari kuali dan lulus pada tuala kering.
Menyediakan adunan. Untuk melakukan ini, membahagikan putih telur daripada kuning. Pukul secara berasingan. kuning telur disebat garam rasa. Pukul kuning lagi, sambil menambah tepung. Kita perlu menambah putih telur dipukul dan gaul rata. Doh harus ketumpatan sederhana, seperti krim yang baik.
Setiap direbus dan dikeringkan dengan hal berkembang kubis sepenuhnya dicelup dalam adunan dan bergerak dalam minyak pra-dihangatkan di dalam kuali yang mendalam atau periuk. kubis cincang dalam adunan sepatutnya terapung bebas, tenggelam sepenuhnya dalam minyak. Goreng keping sehingga perang keemasan rangup.
Selesai keping kubis selepas menggoreng keluar ke pinggan. Taburkan dengan keju, yang telah disediakan terlebih dahulu. hidangan yang sedia untuk dimakan.

Resipi untuk adunan sebahagian besarnya bergantung kepada tradisi masakan kebangsaan setiap orang. Walau bagaimanapun, makanan dalam adunan sentiasa menduduki tempat yang layak di mana-mana jadual percutian.