Tepung beras dalam masakan

tepung beras dihasilkan daripada beras gilingan, kanji yang terdiri daripada, dalam kes ini tidak mengandungi gluten, yang menyumbang kepada penghadaman yang pesat. Ia berguna untuk orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan, kerana ia dipelihara nilai dannogoprodukta pemakanan. tepung ini digunakan secara meluas dalam masakan: menyediakan mi dari itu, pelbagai gula-gula, kek dan barang-barang bakar lain, ia juga digunakan sebagai pemekat dalam penyediaan sos dan daging goulash breading dan ikan. Walaupun bayi ia boleh dilihat agak kerap.

Walau bagaimanapun, tepung beras digunakan untuk membuat roti dan kek dengan pesat kerana kandungan gluten. Ia menyerap agak banyak air, jadi produk kering pada keluaran. Untuk mengelakkan ini, doh menambah lebih banyak telur atau tepung gandum (sehingga satu perlima). Dalam kes ini, hasil daripada bahan-bahan ini sedang membuat persediaan lebih lama.

Biasanya tepung beras bukan sahaja penggantian pelbagai gluten, seringkali kerana ia ternyata pastri lebih sedap. Oleh itu, masakan Asia tidak boleh melakukan tanpa ia dalam penyediaan gula-gula dan kek kelapa.

Mempertimbangkan beberapa resipi yang menggunakan tepung ini

1. Roti.

Bahan-bahan: Dua sudu besar yis kering, sesudu gula, seratus lima puluh gram air, tiga ratus gram tepung beras, satu telur, satu sudu teh garam, sayur-sayuran sedikit.

Yis dan gula perlu dibubarkan dalam air suam dan biarkan untuk seketika, jadi mereka zapenilis. Kemudian masukkan garam, telur, tepung dan sedikit cecair, seperti air atau susu. doh dimasukkan ke dalam dulang penaik lancar dengan minyak dan membolehkan ia meningkat hanya selepas ia dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama setengah jam.

2. Cookies.

Bahan-bahan: tepung beras (seratus gram), makan jagung (tiga puluh gram), setengah sudu biskut serbuk, lima puluh gram gula, lima puluh gram mentega, satu telur.

Semua bahan yang anda perlukan untuk campuran dan menguli doh. dilancarkan beliau cukup nipis pada permukaan, tepung beras pra-dusted. Dengan bantuan acuan ukiran patung, dilincirkan dengan susu atau telur dan bakar selama sepuluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan.

Di sini, perkara yang paling penting adalah bahawa doh mesti dilaksanakan dengan segera.

3. Cake "The Queen."

Bahan-bahan: Untuk doh - tepung beras (lima puluh gram), seratus gram mentega, satu ratus lima puluh gram coklat, seratus gram gula, empat telur, sebungkus vanila, satu serbuk sudu biskut. Sayu - lima puluh gram mentega, seratus gram coklat, satu sudu besar rum.

Cairkan mentega dalam periuk, tambah coklat dan gula, kacau sehingga mereka benar-benar dibubarkan. Kemudian masukkan kuning telur, vanila, serbuk biskut, tepung beras, dan juga disebat untuk menyejukkan buih putih telur. Tuangkan adunan ke dalam bentuk yang lancar dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dibakar selama empat puluh lima minit.

Sementara itu, menyediakan glasir. Untuk melakukan ini, mencairkan mentega, menambah ia rum dan coklat dan juga mengganggu sehingga pembubaran lengkap yang kedua.

Disejukkan disiram kek aising dan menghiasi kacang, pelbagai flouring atau coklat cip.

Oleh itu, hidangan tepung beras bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal organisma manusia. tepung ini adalah disyorkan untuk digunakan dalam pelbagai jenis diet, tetapi juga resipi biasa harus denda, dan pinggan mangkuk akan menerima tidak kurang berharga dan berkhasiat. Dalam pelbagai masakan di dunia menggunakan produk ini, ia amat popular di Jepun. Di negara ini ia digunakan secara teratur.