Curd - hidangan lazat dan berkhasiat dari produk susu yang ditapai semula jadi. Sediakannya dan dalam bentuk pai khas dengan penambahan tepung, mangga atau nasi, dengan buah-buahan kering atau rempah-rempah. Kami membawa perhatian kepada anda beberapa resipi yang menarik dan menarik yang telah lama menjadi kebiasaan dalam masakan kebangsaan Rusia dan Ukraine.
Pemanis dengan kismis manis
Untuk membuat apa-apa, dari keju kotej anda perlu menyediakan jisim konsisten yang lembut dan lapang. Untuk melakukan ini, ia sama ada melalui pengisar penggiling halus, atau berhati-hati menggosok melalui penyaring rambut. Atau ia adalah tanah dengan pengisar. Produk ini memerlukan kira-kira 1 kg. Ayam yang disiapkan dimasukkan ke dalam periuk, gula dicurahkan ke dalamnya (350 g), garam garam ditambah, selepas itu jisim harus diburu di atas api sederhana selama satu setengah minit. Kemudian pada masa depan curd lelaki keju kotej, agak sejuk, anda perlu memandu 2 ayam telur. Jisim itu dimenangi dengan baik, lebih baik dengan tangan, dan sekali lagi memakai gas untuk memanaskan badan. Pada peringkat ini, baki produk akan ditambah ke bilet: 2-3 mentega sudu, beberapa gelas kismis yang dibasuh dan kering, 100 gram kepingan candied dihancurkan. Sekali lagi, keju keladi separuh siap dari keju kotej mestilah bercampur-campur untuk mengagihkan komponen secara merata. Tuangkan vanillin, kacau, hangat 5 minit di dalam tab mandi air. Pada penghujung penyediaan, seluruh massa keju dibentangkan di atas piring, kerucut terbentuk darinya dengan sudu dan spatula, diletakkan selama setengah jam di tempat yang sejuk. Keju kotej yang sudah siap dituangkan dengan sirap berry manis dan masam atau campuran sirap dan krim masam dan dihidangkan ke meja.
Curd dengan jintan
Jika anda lebih suka hidangan yang tajam, kami akan memilih resipi yang baik dan rasa anda. Dengan analogi dengan kaedah penyediaan yang diterangkan di atas, adalah mungkin untuk membuat satu lagi makanan istimewa, hanya dengan kismis, tetapi dengan jinten. Kami berfikir bahawa ia akan merayu kepada orang-orang yang tertanya-tanya bagaimana membuat keju kotej curd dari keju cottage dengan herba dan rempah-rempah. Produk susu masam (500 g) disediakan seperti dalam resipi pertama. Ia menghangatkan, garam, herba yang digiling dan 3 sudu mentega ditambah kepadanya. Kemudian bahan kerja dikeluarkan dari api, disejukkan. 15 g caraway dituangkan ke dalam jisim curd , sayur dicincang halus, bawang putih dicincang (3-4 cengkih), lada hitam sedikit. Anda masih perlu menguli dan sejuk di tempat yang sejuk. Bertabrakan dengan sos saus mayonis dan mustard, berfungsi sebagai pembuka panas.
Curd dalam bahasa Hungary
Kami bercakap mengenai bagaimana untuk menyediakan keju kotej daripada keju kotej tanpa tepung. Sekarang ini mengenai penaik. Untuk hidangan baru, anda perlu: 300 g keju kotej, segelas tepung, 3-4 sudu gula, setengah kupas limau besar, 50-60 gr. Krim, 2 telur, sedikit garam. Curd dihancurkan. Yolks dan protein telur dipisahkan. Yolks diletakkan segera di keju, gula dan garam, vanillin, kulit lemon dituangkan di sana, krim dicurahkan, semuanya dicampur dengan baik. Secara berasingan, anda perlu mencambuk protein menjadi buih yang kuat dan campuran lembut dengan jisim curd. Letakkan pada dulang pembakar, masukkan ke dalam ketuhar panas, bakar sehingga coklat keemasan.
Hidangkan dengan timun dan salad lobak dengan krim masam dan bawang hijau, dihidangkan mengikut adat Hungary.
Selera makan!