Toffees di rumah: gabungan nostalgia dan semula jadi. Bagaimana untuk membuat gula-gula rumah: pelbagai resipi

Orang-orang yang mendapati zaman Soviet, masih dianggap sebagai simbol gula-gula, "rasa" zaman kanak-kanak. Sebenarnya, ini tidak begitu mengejutkan: Pelbagai jenis gula-gula jika tidak dipatuhi, dan daripada senarai keseluruhan rangkaian diperolehi secara tidak begitu banyak nama. Itulah sebabnya sesetengah orang yang sanggup untuk membuat gula-gula di rumah - mereka didorong oleh nostalgia. Sudah tentu, ini gula-gula dan tidak sukar untuk membeli, tetapi mengikut orang, ia adalah "tidak itu."

Tetapi orang-orang yang lahir selepas kejatuhan raksasa, menyatukan satu perenam daripada jumlah tanah itu, terlalu kerap "memanjakan diri dengan" melakukan ini. Pada masa yang sama mereka mempunyai motif yang sangat berbeza. Selalunya memasak jadi ibu bapa berhati-hati membaca komposisi gula-gula yang moden. Tidak semua bersetuju untuk memberi makan bayinya hampir satu set lengkap dalam jadual berkala dengan kemajuan dalam kimia organik. gula-gula buatan sendiri, mereka berasa lebih selamat untuk kesihatan badan belum terbentuk.

Pilihan yang paling mudah

Walaupun pada hakikatnya ini gula-gula - hampir yang paling mudah dalam penggubalan dan penyediaan, gula-gula resipi (di rumah mereka bersedia banyak) perubahan dari pelaksanaan untuk pelaksanaan. Dan tiap-tiap pemunya beliau percaya bahawa kaedahnya persediaan - kanan dan memberikan hasil yang tepat pada masa yang sama, rasa yang unik.
Pertimbangkan resipi yang paling cepat dan mudah.

150 g susu pekat akan pergi 50 g mentega, satu sudu tepung, 100 g susu (kering dengan teliti!) Dan 50 - air.

Minyak perlahan-lahan cair kepadanya sambil kacau tepung dan semua bersama-sama goreng kepada perang keemasan bagus. Setelah diperkenalkan susu pekat, semua campuran dan masak (tarbiah 10 minit, di mana kacau diteruskan).

Susu dicairkan dengan air dituai dan dituangkan ke dalam campuran. Kacau tidak berhenti! Ketika masa depan gula-gula akan menebal (ia mengambil masa kira-kira tiga puluh minit), peralihan mereka di formochkam (patut sisipan kotak gula-gula) atau rata di atas permukaan yang rata. Daripada itu akan menjadi perlu untuk peringkat. Untuk kemudian gula-gula di rumah adalah lebih mudah untuk memotong (rehat), anda boleh menarik kesalahan garis. Ia masih menunggu sehingga mereka sejuk.

Versi Bahasa Inggeris gula-gula Soviet

Mungkin, dalam lupa "scoop" tiada siapa yang akan percaya jika saya memberitahunya bahawa Eropah suka gula-gula ini. Walau bagaimanapun, ia adalah fakta! British bangga dan rapi sama adalah gula-gula bersedia di rumah, walaupun, dan mempunyai pendapat mereka sendiri tentang apa yang harus dimasukkan dalam komposisi mereka. Untuk jenis British gula-gula ini perlu: mentega baik 230g (tanpa garam dan mencari pilihan, atau merosakkan rasa mendapat); 250 g gula (anda boleh mengambil biasa, tetapi British dinasihatkan berbutir); sirap jagung - cahaya, hanya satu sudu teh, tetapi ia adalah cukup baik untuk mendapat; dan kira-kira 90 gram badam - ada boleh menjadi citarasa anda - sama ada atau tidak kacang panggang sesuai untuk anda.

Bagaimana untuk menjadi seperti British

Jika kita mengikuti resipi British, memasak fudge rumah bermula dengan mencampurkan gula, sirap, garam dan minyak. Campuran telah diletakkan di atas api - tidak terlalu kuat, tetapi tidak hampir tidak membara. Mendidih selama lima minit untuk menjadi kosong (empat, jika anda berhati-hati mengikuti saranan penduduk Albion). Komposisi menebal kacang dicincang diperkenalkan, selepas itu semua dibancuh tujuh minit (atau sehingga ia menjadi keperangan). Dicurahkan pada kuali mabuk dengan pisau dan jisim yang terhasil teragih seragam di permukaan. Selepas pemejalan memecah masuk ke dalam keping saiz yang dikehendaki.

Dan Scots suka mereka juga!

Jiran terdekat ialah British terlalu gembira untuk menyediakan gula-gula di rumah. Dan juga mempertimbangkan resipi yang paling betul. Ingin menyertai misteri Scotland - mengambil kesempatan daripada nasihat mereka. Nuansa adalah seperti berikut: 390 g gula adalah perlu, dan coklat, minyak - 120 gram, 2 sudu besar air dan cuka, hanya sedikit garam dan 170 gram sirap pekat. Untuk mendapatkan tepat gula-gula gula-gula Scotland di rumah, semua bahan-bahan yang bercampur-campur dan masak sehingga gula larut. Kebanyakan mereka yang menggunakan resipi ini, bersetuju pada fakta bahawa mendidih tidak perlu perlahan dan kuat - ini adalah ciri-ciri gula perang. Sesuatu yang telah melekat pada dinding, ia adalah perlu untuk mengeluarkan. Jika anda tidak perlu mengambil lebih banyak gula. Tidak seperti resipi lain massa dituang dengan lapisan meratakan berikutnya dan berhati-hati menitis ke atas kertas atau kerajang, untuk mendapatkan gula-gula bentuk yang berbeza (tetapi pada dasarnya titisan).

Bagi mereka yang mengelakkan gula

Tidak hairanlah ia dipanggil kematian putih. Sekurang-kurangnya, ini adalah benar untuk gigi. Dalam susu pekat (jika anda bersusah payah untuk membaca komposisi) gula juga dimasukkan. Jadi, jika anda mahu mengelakkan bahan yang tidak diingini ini, akan perlu menggunakan resipi, ia mencadangkan bagaimana untuk membuat gula-gula tanpa gula. Di sini beliau digantikan dengan madu, yang mendakwa doktor, yang baik untuk kesihatan.

Jadi berguna cawan krim masam, segelas madu dan sedikit mentega - hanya untuk gris lembaran pembakar atau bentuk lain, yang akan gula-gula dibakar. krim masam hendaklah tidak sejuk, jadi ia perlu dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Campur semua bahan kecuali minyak. Jika madu tidak begitu segar dan gula - ia "cair" dalam air mandi. Semua ini masak pada api kecil dengan kacau berterusan. Masak selama 20-25 minit adalah diperlukan. Ia adalah perlu untuk campur tangan perlahan-lahan dan berterusan untuk mengelakkan ketulan muncul. Apabila gula-gula masa depan akan mencapai sudu, campuran itu dituang ke dalam bekas akhir, mabuk. Hidangan siap dipotong mengikut kesukaan anda.

Apa yang anda tidak tahu tentang Toffees rumah

• Bagaimana untuk menentukan kesediaan: menjatuhkan kejatuhan ke dalam secawan air sejuk. "Bergulung ke atas" - ia adalah masa untuk bergabung.
• mouthfeel mencat boleh menambah kepada campuran benih, semua kacang, buah-buahan kering (aprikot sangat baik dan plum).
• Gula-gula yang boleh disimpan untuk masa yang lama jika mereka menyimpan di dalam peti sejuk dalam kertas, mabuk.

Cuba untuk menggabungkan nostalgia dan produk semula jadi!