Bagaimana untuk menutup tomato ceri? Tomato ceri: menuai musim sejuk. Resipi

Pada musim luruh, majoriti Rusia terlibat dalam penuaian dalam negeri untuk musim sejuk. Bosan dengan semua jeruk dan jem bosan, jadi resipi baru adalah permintaan dan popular. Terutama sering suri rumah berminat bagaimana untuk menutup tomato ceri supaya mereka berdiri sepanjang musim sejuk dan tidak kehilangan rasa asal mereka.

Tukang kebun Rusia telah belajar menanam tomato kecil ini, yang ditarik oleh saintis Israel pada separuh pertama tahun 1970-an. Pada mulanya, ia dirancang untuk menghasilkan pelbagai jenis, buah-buahan yang akan masak dengan lebih perlahan dengan iklim panas yang melemahkan, tetapi eksperimen ini begitu berjaya sehingga tomato ini tersebar di seluruh dunia.

Kenapa betul-betul "ceri"

Tomato miniatur seperti itu diperolehi kerana persamaan luaran dengan buah buah ceri ("ceri" dalam terjemahan ke dalam bahasa Inggeris - ceri). Di samping itu, tomato kecil lebih manis daripada rakan-rakan mereka yang lebih besar, tetapi untuk mendapatkan buah-buahan sedemikian, perlu memberi mereka peluang untuk masak.

Tomato ceri yang diasinkan mempunyai rasa yang indah, kerana garam mereka tidak perlu membeli tin besar. Mereka boleh digunakan sebagai snek bebas, tetapi juga sebagai hiasan untuk salad, makanan ringan dan hidangan. Ceri kecil akan menjadi hiasan percutian dan akan dinikmati oleh semua tetamu.

Sebenarnya, tomato ceri penjejak praktikal tidak berbeza dari penyediaan jeruk dengan tomat konvensional. Sesetengah suri rumah menggunakan resipi yang diuji pada masa yang sama dengan semua jenis sayuran ini, namun sesetengahnya tidak sesuai untuk memproses ceri kecil.

Resipi klasik untuk ceri jeruk

Selain tomato, anda perlu menyediakan mentol, sayur-sayuran (daun pasir dan saderi), beberapa lobak merah dan daun currant hitam, lada hitam, dill, capsicum dan beberapa ulas bawang putih. Seterusnya, anda perlu menyediakan pengasam, mengira bahawa untuk setiap liter air anda memerlukan 3-4 daun laurel, 1.5 sudu besar. Taburkan garam, 2 sudu besar. Letakkan gula pasir, 3 sudu besar. Sudu cuka 6 peratus dan ulas.

Ia perlu untuk mensterilkan semua balang untuk bahan kerja, rebus semua penutup yang ada, dan bilaskan sayur-sayuran. Dalam setiap tin, anda perlu meletakkan cengkeh bawang putih, cincin lada pahit tanpa biji, 7-8 lada, dill, saderi, pasli dan beberapa helai lobak dan currant.

Memproses tomato

Ceri perlu sedikit tidak matang, mereka perlu ditindas seketika di beberapa tempat di sebelah peduncle dengan bantuan tusuk gigi, maka mereka tidak retak pada saat menuang. Selepas itu, mereka perlu dimasukkan ke dalam balang, dan di atas untuk ditutup dengan sayur-sayuran. Kemudian tuangkan kandungan bekas dengan perapuran mendidih.

Tomato hanya perlu ditutup dengan tudung dan ditinggalkan selama kira-kira sepuluh minit. Sebaik sahaja masa yang ditetapkan tamat, air mesti dituangkan ke dalam bekas lain, tambah campuran gula dan garam, kemudian masak lagi. Dalam cecair yang diterima, ia perlu untuk mencurahkan cuka, tambah daun laurel dan ulas, dan kemudian tuangkannya ke atas bekas. Bank perlu dilancarkan, diserahkan dan ditutup dengan selimut hangat. Tomato ceri sedia untuk musim sejuk! Tunggu balang untuk menyejukkan, dan kemudian masukkannya ke dalam storan.

"Gula" ceri dan resipi mereka

Tidak ramai yang tahu bagaimana untuk menutup tomato ceri untuk musim sejuk, tetapi mereka mahu belajar ini. Sebab untuk ini terletak dalam resipi untuk "gula" tomato. Untuk pengeluaran mereka, anda memerlukan 2 kilogram sayuran, 2 cawan gula, 6 ulas bawang putih, 4-5 lada, batang dill dan payung, beberapa daun bay, dua batang. L. Garam dan 2 sudu kecil. Biji sawi. Untuk pengasam, gunakan 5 sudu besar. L. Gula, 3 - cuka wain (sebaik-baiknya merah), 1 - garam (setiap 1 liter air).

Kemudian anda perlu bilas tomato, merawatnya di tangkai dengan tusuk gigi dan letakkan dalam balang tiga liter. Selepas anda perlu mencurahkan tomato dengan air, biarkan cecair itu menjadi sejuk, kemudian parit dan ulangi prosesnya. Semasa air sejuk, anda boleh memotong bawang putih bersama-sama, cuci dengan teliti dill dan masukkan bersama rempah-rempah di dalam balang.

Langkah seterusnya adalah untuk mencurahkan air dalam periuk dengan garam dan gula, masukkan campuran ke dalam mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan campurkannya. Kemudian anda perlu mengisi pengasam yang dihasilkan dengan tomato, gulung botol, kemudian letakkannya "terbalik" dan balut dengan kain. Tomato ceri yang diasinkan sudah siap! Letakkan tomato di ruang simpanan - dan kemudian anda boleh menghiasi mereka dengan meja pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Ceri madu

Hidangan asli di musim sejuk boleh menjadi tomato ceri (resipi untuk musim sejuk adalah mudah untuk dilakukan), perkara utama adalah menggunakan tomato berkualiti tinggi untuk membuat bilet. Ceri, marinated dengan madu adalah popular. Untuk penyediaan mereka, anda perlu satu kilogram tomato, 70 ml cuka dari epal, cili kemangi dan dill, lada panas, beberapa daun bay, beberapa lada hitam, 5 cengkih bawang putih, satu sudu gula dan garam dan beberapa sudu madu wangi segar.

Bagaimana untuk menutup tomato ceri dengan madu

Tomato perlu ditembusi di beberapa tempat berhampiran peduncle, kemudian masukkannya ke dalam balang bersama-sama dengan lada, bawang putih, daun dill dan daun laurel. Dua liter air perlu dibawa ke mendidih, kemudian isi dengan garam dan gula secukupnya. Cecair yang dihasilkan mesti dituangkan dalam tomato dan dibiarkan selama sejam.

Kemudian anda perlu mencurahkan air garam ke dalam periuk, mendidihnya, tambah madu, cuka dan kemangi. Campuran itu harus dituangkan tomato, maka balang mesti dilancarkan dan biarkan garam air sejuk. Sebaik sahaja ini berlaku, anda boleh mengeluarkan ceri di tempat yang sejuk. Dalam dua hari, jeruk itu akan siap.

Cherry diasinkan dalam jus tomato

Tomato ceri, yang tidak memerlukan usaha berlebihan untuk musim sejuk, boleh digulung dalam jus mereka sendiri. Marinade dicipta seperti berikut: dalam setiap liter jus, anda perlu menambah tiga sudu cuka 9 peratus, 2 sudu gula dan 1 garam, bawang kecil, lada loceng, ulas, lada manis.

Anda perlu menambah semua rempah dalam jus, rebus cecair, kemudian keluarkan dari dapur dan tuangkan cuka ke dalamnya. Seterusnya, letakkan tomato pada tin, potong bawang dan lada, tuangkan kandungan bekas dengan air mendidih dan biarkan selama lima minit. Kemudian anda perlu mencurahkan air keluar dari kaleng, dan kemudian segera tuangkan tomato dengan perapuran panas dan roll.

Tomato dengan bawang dan lada

Satu lagi resipi yang indah adalah ceri jeruk dengan bawang dan lada bel. Ia akan mengambil 1.5 kilogram tomato, bawang, lada loceng, lada beling, ulas, bawang putih dan sayur-sayuran. Marinade dibuat seperti berikut: tiga sudu gula dan jus lemon (anda boleh menggunakan cuka) dicampur dengan 1.5 sudu garam yang besar dan dibubarkan dalam satu liter air.

Kemudian anda perlu membilas tomato, memotongnya di batang, masukkannya ke dalam balang sehingga mereka ganti dengan lada, bawang, rempah dan herba. Selepas itu, tuangkan kandungan tin dengan air mendidih, dan selepas 5-7 minit tuangkan air ke dalam periuk. Kemudian tambah bahan-bahan untuk perapan, rebus isi, isi dengan ceri dan gulungkan tin.

Penyimpanan tomato

Sekarang anda tahu resipi, bagaimana untuk menutup tomato ceri, dan anda boleh menggunakannya untuk membuat tomato yang hebat untuk musim sejuk. Simpan bahan kerja yang dicadangkan di tempat yang kering dan gelap di mana suhu bilik perlu disimpan sepanjang masa. Untuk tujuan ini, sebuah almari atau pantri adalah sempurna. Tomato yang diasinkan boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan sampingan tambahan di meja perayaan, tetapi juga untuk memasak hidangan, khususnya pizza.