Bagaimana untuk menyediakan mi buatan sendiri

Pada masa kini, keupayaan untuk menyediakan mi buatan sendiri pelayan wanita berguna kewarganegaraan mana-mana. Ia adalah penting untuk membuat doh yang betul. Proses ini adalah sangat memakan masa, memerlukan pengetahuan rahsia masakan tertentu, tenaga fizikal yang sedikit dan kesabaran yang besar. Untuk mendapatkan yang lazat mi buatan sendiri dan tidak jatuh selain, ia adalah perlu untuk menghormati bahagian dan untuk ganti ada usaha.

Saya akan berkongsi dengan anda resipi yang memberikan saya besar-nenek saya. Dia tinggal di Tashkent dan sempurna dimasak tokmach yang suka semua orang dalam kejiranan. Ia adalah satu ayam, mi kuning sup buatan sendiri, yang nenek saya rosak kita apabila kita datang untuk melawat beliau.

Anda mesti mengambil 2 cawan tepung, diayak dengan teliti, supaya ia telah diperkayakan dengan oksigen. Anda boleh menggunakan penapis.

Kemudian, dalam bikar lain untuk tuangkan kuahnya sejuk 1/3, tambah 1ch.l. garam 2 biji telur rumah. Jika anda mengambil telur keluar dari kedai, kemudian tambahkan secubit kunyit untuk warna. Ia adalah perlu untuk bergaul dengan baik dan pukul campuran supaya ia telah meningkat dalam jumlah. Kemudian luncurkan di atas meja untuk tuangkan tepung dan tuangkan aliran nipis campuran ini ke dalam ruang tersebut. Pada masa yang sama untuk bersaing untuk campuran cecair dengan tepung sehingga sehingga kaca cecair tidak menyerap sepenuhnya semua tepung. Saya perlu mengatakan bahawa mi buatan bersedia keras. Doh perlu diuli dalam usahanya.

Ia adalah lebih baik untuk menguli seketul doh, tetapi ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian, jika tidak ada daya. Tetapi cuba untuk mendapatkan setiap keping adalah sama Kacau sehingga keadaan ujian konsisten seragam mendidih. Doh selesai dibungkus dalam bungkus plastik dan tempat di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Pada masa ini, ia menjadi lebih lembut dan lebih anjal. Ini mi buatan sendiri diperolehi jika doh tidak melekat pada tangan, pin rolling dan ke meja. Ia adalah perlu untuk melancarkan nipis. Ia adalah satu seni sebenar, melancarkan doh supaya kepada cahaya boleh dilihat semua corak kain minyak di atas meja itu. Ia adalah lebih praktikal untuk membahagikan kepada empat keping dan melancarkan setiap berasingan.

lapisan nipis doh untuk lulus pada tuala napkin atau teh dan biarkan kering untuk seketika. Apabila hujung takungan akan mula kering, anda perlu memotong mi. Supaya ia tidak melekat bersama-sama, kita boleh meja dan papan memotong ditaburkan dengan tepung. Plast digulung dan pisau yang tajam untuk memotong cepat jalur sempit mi. Cubit untuk mengambil bahagian mi dan membentangkannya ke atas dulang untuk kering.

Oleh itu, ia adalah mungkin untuk menyediakan untuk masa depan dan simpan dalam balang kaca. Jika anda menggunakannya sekali, kemudian masak ia sepatutnya tidak lebih daripada 2-3 minit. Ia bertukar kuning, lazat dan tender hidangan, dapat keindahan semua orang yang cuba ia. Satu rahsia, tidak pernah meletakkan kentang sup, supaya tidak merosakkan sup. Dia akan menjadi kabur dan menyelerakan.

mi buatan digunakan sebagai hiasan. Untuk tujuan ini, ia perlu ditinggalkan dalam colander selama 30 saat dalam air mendidih, dan kemudian beralih ke dalam sup dan masak selama kira-kira tiga minit. hiasan itu adalah pelengkap sempurna untuk daging dan ikan.

mi Laghman dilakukan dengan produk yang sama: tepung, sup, garam dan telur. Doh perlu menguli selama sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian meninggalkan di atas meja selama satu jam, ditutup dengan kain. Rahsia pertama penyediaan mi untuk Laghman bahawa tangan dan jadual perlu mabuk ke slaid yang baik.

Kemudian gulung doh menjadi sosej kecil, roll ke dalam cangkerang siput dan dibiarkan selama 15-20 minit. Pada masa ini, doh akan menjadi lebih fleksibel dan extensible. Setiap roll sosej di atas meja adalah sangat nipis supaya ia akan mendapatkan diameter tidak lebih daripada 0.5 cm.

Pakai air plat, masak sehingga mendidih, tambah beberapa titik minyak sayur-sayuran. Dan hanya selepas mengambil yang bertukar setiap sosej nipis, tarik di tangannya. Untuk melakukan ini, mengangkat tangan anda ke sisi, dan menyimpan jari nipis benang doh, kadang-kadang memukul dia di atas meja. Kemudian mengambil benang nipis pada satu hujung dan jatuh ke dalam kuali. detail kecil, yang berguna untuk mengetahui. Digantung mi Laghman lebih diregangkan.

mi yang dimasak di rumah memerlukan masa dan kesabaran tuan rumah, tetapi hasilnya melebihi jangkaan. Menyediakan dan menikmati!