Bagaimana untuk menyediakan oren caramelized? Resipi untuk gourmet

Jika selepas parti atau majlis makan malam anda meninggalkan persalinan yang keping dicincang oren, tidak tergesa-gesa untuk berputus asa atau untuk makan segala-galanya dalam tergesa-gesa. Anda boleh memasak pencuci mulut yang hebat untuk teh - oren caramelized. Sudah tentu, makanan istimewa ini boleh disediakan dan pada majlis itu.

Pencuci mulut, yang dikenali sejak Zaman Pertengahan

Di Sepanyol, oren masak tidak akan mengejutkan sesiapa. Oleh itu, walaupun pada Zaman Pertengahan Moors tempatan bereksperimen dengan hirisan buah-buahan. Jadi ada juga pala dan oren caramelized. Soon resipi itu diketahui oleh Perancis, kemudian tersebar ke Eropah dan kemudian di seluruh dunia. Adakah anda tahu bahawa dalam resipi zaman pertengahan, madu telah digunakan untuk menggantikan gula? Oleh itu, pencuci mulut menjadi jangka hayat lebih lama.

Caramelized oren resipi dengan gula perang

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda perlu bahan-bahan berikut:

• oren bersaiz sederhana - 1 kilogram;
• gula perang - 400 gram;
• air - setengah cawan.

Basuh buah-buahan dan potong mereka ke dalam keping tidak lebih daripada setengah sentimeter lebar. Untuk proses itu sendiri, kita perlu kuali yang mendalam. Jika anda tidak tahu bagaimana oren caramelized, kami akan memberi anda arahan terperinci. Di bahagian bawah kuali adalah perlu untuk mengedarkan lapisan gula perang, kemudian meletakkan lapisan oren. urutan ganti lagi. Limau lapisan kedua lagi taburkan gula perang.

Sekarang semua buah-buahan dan gula keindahan ini mesti diisi dengan air. Sama rata mengagihkan air di sepanjang tepi kuali. Menghidupkan gas dan tomite pencuci mulut di bawah penutup pada api sederhana selama dua jam. Jangan lupa untuk menyemak status caramelization. Jika anda mendapati bahawa air telah mendidih lagi, anda boleh menambah cecair sedikit. Selepas masa memasak telah berlalu, keluarkan hirisan dengan sudu slotted dan meletakkan mereka plat rata.

oren caramelized sesuai bukan sahaja sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, teh atau kopi. Mereka boleh dihiasi dengan kek dan mufin buatan sendiri. Tip: Jika anda mahu untuk mendapatkan keping ketebalan sama, slicers sayur-sayuran, atau gunakan parut untuk keping.

Menggunakan coklat gelap

Resipi berikut akan menarik perhatian anda dengan kombinasi yang menakjubkan perisa. Menyediakan oren caramelized dalam coklat, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• oren saiz sederhana - 5 keping;
• gula - 550 gram;
• coklat gelap - 150 gram;
• vanillin - satu paket;
• sirap air - 300 ml.

kaedah penyediaan

Untuk memulakan dengan oren dihiris menjadi kepingan nipis. Sekali lagi, anda boleh menggunakan penghiris sayur-sayuran, atau lampiran kepada keping pada parut yang pelbagai. bulatan kecil harus dielakkan. Jika anda tidak suka kepahitan kulit, anda boleh mencurahkan air mendidih keping sedia untuk beberapa minit. Kali ini agak cukup untuk memberi air panas rasa pahit ciri. Walau bagaimanapun, selepas prosedur ini, pastikan anda benar-benar kering. Meletakkan plat yang luas dengan tuala, memakai segmen oren, dan penutup atas dengan tuala lagi.

Ia adalah masa untuk menyediakan sirap. Untuk tujuan ini kita mengambil kuali yang mendalam atau diameter berkaitan periuk. Seperti yang anda tahu, untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan kuali. Kacau gula, tambah vanila dan air. Kacau spatula komposisi yang terhasil atau sudu kayu. Haba untuk konsisten bahawa sehingga kristal gula tidak larut sepenuhnya.

Ia adalah masa untuk menyebarkan keping sitrus. komposisi mendidih pada suhu sederhana selama setengah jam. Jangan lupa untuk memeriksa keadaan bahagian bawah pinggan mangkuk dengan sudu kayu. Juga ingat bahawa keping tidak boleh merana di satu pihak, jadi terbalik menggunakan penyepit memasak logam. Kesediaan oren boleh dilihat dalam lapisan putih antara kulit dan pulpa buah-buahan. Jika ia telah menjadi lut, maka ia adalah masa untuk membuang keping dari kapal.

Menghantar keping dalam ketuhar

Di samping itu, mengikut resipi ini, oren caramelized perlu meluangkan sedikit masa dalam ketuhar. Dengan berhati-hati meletakkan keping pada lembaran penaik yang dipenuhi dengan kertas minyak, dan menghantar mereka di dalam ketuhar sedikit dipanaskan selama 20 minit. Suhu Ovens tidak boleh melebihi 110 darjah. Malah, hirisan caramelized dihantar kepada kering.

Kita memanaskan coklat dalam mandi air

Dalam pada itu, mengambil dua tin enameled dalam atau pinggan mangkuk diameter yang berbeza dan meletakkan mereka ke dalam satu sama lain. Dalam (lebih luas) kemuatan yang lebih rendah tuangkan sedikit air, dan bahagian atas mengisi keping coklat gelap. Menghidupkan api perlahan. Tidak lama lagi anda akan melihat bagaimana coklat mula cair. Boleh dari semasa ke semasa untuk menggerakkan massa coklat sehingga semua cair keping.

pendaftaran

Keluarkan kuali dari oven, mengambil penyepit dan celup setiap keping coklat cair sama rata pada separuh. Meletakkan keping disediakan di atas pinggan yang dipenuhi dengan kertas baking dalam satu lapisan. Dalam prosedur ini, tiada apa yang rumit, hanya bersabar. Apabila keping sepenuhnya sejuk, coklat mengeras. Ia boleh diletakkan dalam pinggan dengan oren peti sejuk Untuk mempercepatkan proses penyejukan. Jika anda mahu, anda boleh melakukan percubaan dengan coklat putih. Mendapat oren caramelized asal. menghias kek kerana mereka boleh digunakan.

Nikmati teh anda!