Bagaimana untuk perap daging untuk berkelah

Dalam artikel ini kita melihat bagaimana untuk perap daging untuk berkelah. Terdapat banyak resipi.

Berlepas untuk bandar, peluang untuk menghabiskan masa bersama keluarga atau rakan-rakan - salah satu daripada aktiviti masa lapang kegemaran. Dan, sudah tentu, tiada berkelah lengkap tanpa kebab tradisional resipi bahawa setiap orang mempunyai sendiri.

Pertikaian mengenai cara untuk perap daging, terakhir di kalangan penyokong produk ini lebih daripada satu dekad. Jawapan yang tidak berbelah bagi kepada soalan ini mungkin tidak akan pernah ditemui, yang bermaksud bahawa jumlah resipi luar biasa dan menarik akan berkembang. Malah pada hari ini, terdapat berpuluh-puluh, jika tidak beratus-ratus cara untuk menyediakan daging untuk dipanggang akan datang.

Sejak barbeku keluarga kami - satu sifat yang sangat diperlukan dalam perjalanan musim panas ke negara ini dan mesyuarat musim sejuk dengan kawan-kawan dalam alam semula jadi, saya telah memutuskan untuk memberitahu anda bagaimana kita biasanya menyediakannya. Saya tidak fikir bahawa cerita ini akan bagi seseorang wahyu. Sebaliknya, saya hanya mengulangi resipi tradisional yang terkenal.

Kaedah untuk penyediaan daging

Sebelum anda boleh perap daging, ia mesti membeli. Setiap orang mempunyai citarasa sendiri. Kita sering makan daging leher babi, stik kecil atau bahagian leher pada tulang. Kurang biasa, kursus ini ialah kambing, kerana untuk mencari "hak" sekeping daging - tidak begitu mudah. Walau bagaimanapun, jika nasib tersenyum, maka kita mengambil daging kaki belakang atau stik dan lemak domba sedikit. Ideal - dua jenis daging. Ia adalah penting bahawa ia adalah sejuk, manfaat masa kita untuk membelinya - tidak ada masalah.

Jadi, daging yang dibeli. Pulp diadu bahagian dipotong menjadi saiz yang sedikit lebih besar daripada kotak mancis a. Stik dan leher Chop Chop pada separuh, tetapi ia tidak perlu. Sekarang kita boleh meneruskan untuk masalah utama. Perkara utama pada peringkat ini - untuk mencapai kata sepakat dengan semua orang dalam rumah tangga dan rakan-rakan dalam soalan tentang bagaimana untuk perap daging pada lidi. Apabila pilihan dibuat, anda boleh bermula. Penting: pelbagai jenis daging jeruk secara berasingan.

satu kaedah

Yang paling biasa dan nampaknya begitu disukai. Kami memotong cincin bawang atau cincin separuh. "Menangis" Sayur-sayuran tidak menyesal. Bahagian tidak dianggap hanya melakukan: a lapisan daging, diikuti dengan bawang perlu dibentangkan supaya ia benar-benar meliputi daging. Garam, lada, kerana hati nurani membolehkan, tetapi dengan garam bersemangat tidak berbaloi, jika tidak menghadapi risiko menafikan daging berair. Baru-baru ini, ia secara amnya dikecualikan daripada proses tersebut.

Selepas lapisan disusun, bermula campuran mereka seperti doh, tetapi dengan usaha yang kurang. Apabila daging dan bawang memberikan jus sedikit - menghantar mereka dalam kuali bawah akhbar untuk perap. anda boleh mula dalam beberapa jam untuk memasak, tetapi anda boleh menyediakan dan pada waktu petang, tetapi jangan lupa untuk membersihkan peti sejuk. Bagi mereka yang suka asetik, "masam", tidak dilarang untuk menambah cuka (atau jus separuh limau), tetapi kemudian masa yang memerap dikurangkan.

kaedah dua

penjelmaan ini berbeza sedikit dari yang sebelumnya. Komposisi pengasam tambah tomato dihiris, sayur-sayuran kegemaran, daun dan sepasang tunas blackcurrant segar dan apa-apa air mineral yang tidak mempunyai rasa ketara. Air tidak mencukupi, tetapi daging itu tidak boleh berenang di dalamnya. bar pedas di sini - currants, ia memberi rasa yang sangat menarik, tetapi kali pertama melakukan sedikit lebih baik "dalam perbicaraan."

kaedah tiga

saudara kembar kedua, tetapi tidak termasuk currant dan air mineral digantikan Thane atau Ayran. Ramai orang mengatakan bahawa anda boleh perap dalam yogurt, tetapi saya tidak berani.

Anak domba itu sempurna, hanya kaedah pertama. Perkara utama - jangan lupa untuk keping alternatif daging lemak domba. Ia adalah sangat berbahaya, tetapi sangat lazat.

Sebelum menggoreng daging digantung pada lidi, stik memasak di panggangan. Bersama-sama dengan daging di panggangan boleh dibakar sayur campur. Terung, zucchini, tomato dan bawang tebal (anda boleh mengambil satu yang di pengasam) dihiris ketebalan tidak polusantimetra lebih dan tahan lebih arang sehingga perang keemasan. Di atas meja, letakkan herba yang sedikit lebih berbeza, sayur-sayuran, daging, pita nipis (kanak-kanak suka untuk membalut daging), sos tomato tradisional dan lada panas atau Tabasco abaneyro.

Bagaimana untuk perap daging yang kebab shish, dengan mana ia dihantar? jawapan yang paling betul sahaja akan memberikan bakat masakan sendiri dan rasa. Merosakkan daging kebab yang baik adalah agak sukar.