Resipi terbaik masakan Dungan

Setiap wanita mahu sila keluarga dan tetamunya meja kaya dengan hidangan yang sangat lazat. Amat baik jika ia adalah mungkin untuk menikmati hidangan kuhnon dengan orang yang berbeza di dunia. Hari ini kita terjun anda ke dalam dunia Timur. Dan belajar bagaimana untuk memasak hidangan terbaik masakan Dungan. Beritahu kami tentang orang-orang dan sejarah sukar mereka. Dan untuk berkongsi resipi terbaik masakan Dungan dengan gambar dan langkah demi penerangan langkah.

Siapakah Dungan?

Dungan - sangat rajin dan orang pesakit yang tinggal di wilayah Kyrgyzstan dan Kazakhstan. Wakil-wakil negara muda - keturunan bangsa-bangsa bahasa Cina untuk memeluk Islam.

Terdapat cukup satu legenda yang menarik yang berkaitan dengan kemunculan negara Dungan. Setelah Maharaja China dalam mimpi bermimpi raksasa yang dahsyat, saya mahu dia mati. Dalam mimpi itu, untuk menghadapi raksasa ini dia membantu seorang pemuda yang tidak diketahui, yang memakai jubah hijau, yang, selepas pertempuran telah hilang begitu sahaja. Pada waktu pagi, memanggil semua bijaksana dan jurubahasa impian, ia memerintahkan secepat mungkin untuk menerangkan kepadanya maknanya. Sages mudah menjelaskan kepadanya bahawa binatang itu dalam mimpi bermakna musuh empayar, dan lelaki muda - agama baru (Islam), di mana dapat dielakkan peperangan berdarah.

maharaja menghantar duta ke Saudi untuk bantuan. pahlawan Parsi dan Arab membantu Cina berjuang dengan nomad. Dan perkahwinan dengan wanita Cina, telah membawa kepada masyarakat etnik baru - Dungan.

Selama tiga hari selepas perkahwinan, terdapat larangan mengenai penggunaan aduan daripada ibu bapa kanak-kanak perempuan, di mana mengambil anak-anak perempuan. Hanya pada hari yang keempat, ketika mereka dibenarkan untuk melihat anak-anak perempuan sekarang berkahwin. Sejak itu dan ini hari zavedon adat di mana selepas perkahwinan, ibu bapa pengantin perempuan membawa dihiris mi, makanan ringan dan daging.

masakan Dungan

Memasak mempunyai tempat yang istimewa dalam kehidupan Dungan. Memanggil setiap wanita Dungan - untuk menjadi kemas dan rumah tangga yang baik, yang tahu bagaimana untuk memasak semua hidangan negara. Walaupun memilih pengantin perempuan, mula-mula dengan teliti mengungkit - jika dia boleh memasak, dan hanya kemudian mula pacaran.

Gambar oleh masakan Dungan hanya sungguh melazatkan - dadah kebangsaan kelihatan begitu menyelerakan yang serta-merta mahu memasak setiap hidangan. Semua ini bukan sahaja kerana produk yang lazat dan semula jadi, tetapi juga prinsip khas kebersihan di dapur, "Gandin," yang bermaksud bahawa kawasan dapur mesti kering dan bersih.

masakan prasyarat Dungan adalah lokasi yang berasingan dari ruang tamu. Tiada seorang pun daripada perempuan simpanan tidak meninggalkan hidangan belum dicuci dalam sekelip mata, yang, ia dipercayai, tertarik ke rumah roh-roh jahat. masakan resipi Dungan - Gabungan yang lazat daging, sayur-sayuran, rempah dan beras. keutamaan utama daging diberikan kepada kambing dan daging lembu. Dalam bahagian-bahagian berikut kita akan melihat resipi masakan Dungan dengan gambar.

Hidangan utama - nasi dengan daging dan sayur-sayuran

Dapur Dungan menduduki tempat beras khas, yang sering juga menggantikan roti. Antara pelbagai jenis hidangan nasi pada menu, terdapat satu kebangsaan, yang paling sering diutamakan.

Untuk memasak, rebus beras, yang perlu dibasuh sebelum memasak dan dada. Dungan menggunakan cara yang sangat menarik beras masak - untuk memulakan air dicurahkan ke dalam periuk dan memasukkannya ke dalam jeriji yang meliputi kain atas. Pada kain tuangkan beras, tutup periuk ketat dan masak dengan api sederhana selama tidak lebih daripada setengah jam.

nasi merebak pada pialki tetamu di bahagian-bahagian untuk setiap tetamu. Berjumlah beras plat penyebaran snek - adalah sayur-sayuran, rebus dengan daging dan salad dengan sayur-sayuran segar dan jeruk dan sauerkraut pada resipi khas. Dan sudah dari hidangan biasa setiap tetamu meletakkan dalam pialki beliau hanya apa yang dia mahu.

Resipi Dungan Laghman

masakan Dungan mempunyai cukup beberapa hidangan dengan mi buatan sendiri. Terdapat beberapa resipi korporat Laghman, kami juga memberi tumpuan kepada yang paling popular.

Untuk mi, anda perlu 1 kg tepung, satu sudu garam, beberapa sudu minyak dan air. Ia adalah perlu untuk menguli doh sengit, kemudian gulung keluar sangat nipis dan potong pada mi. Untuk sos, goreng 250 gram kambing segar, potong tidak lebih besar. Menambah daging beberapa bawang, dipotong dua cincin, dan 8-9 lada loceng. Tumis sayur-sayuran sehingga sehingga bawang adalah emas. Menambah 3-4 tomato, goreng beberapa minit, kemudian tuangkan segelas air. daging rebus dengan sayur-sayuran untuk beberapa lama dan keluarkan dari haba. Hidangkan sos ini kepada mi bawang putih dan lada perasa digabungkan.

Manta adalah Dungan

Satu lagi hidangan Dungan hidangan biasa ialah pari kola. Untuk menyediakan doh, menggunakan resipi yang sama seperti mi. Pemadat untuk ladu dilakukan dengan kambing, dipotong menjadi kepingan kecil, bawang cincang, cair lemak visceral dan garam. Nisbah daging dan bawang - 1: 1, daging dan lemak - 1: 0.1.

Doh bentuk saiz bola kecil walnut, roll kek nipis dan mengisi mereka dengan pemadat. Indah sinar manta zaschepit dan memasak mereka untuk beberapa kepada kesediaan. Berkhidmat kepada mereka dengan sos tomato atau lada perasa.

teh manis

Sejak Dungan sangat ketat yang berkaitan dengan undang-undang yang kering, yang ditubuhkan pada rakyatnya, minuman kegemaran mereka adalah teh manis. Menyediakan minuman secara langsung ke dalam cawan, satu sudu bukit infuser dan jumlah yang sama gula. Tuangkan air mendidih dan memberikan minuman. Teh ini sentiasa berkhidmat selepas makan malam atau makan apa-apa yang lain.