Casein - Apa itu? Yang mengandungi kasein dan bagaimana untuk membuat? kasein misel

Ramai orang mungkin pernah mendengar perkataan "kasein". "Apakah ini?" - bertanya beberapa pengguna. Nama sangat kita kaitkan dengan perkataan "kambing". Walau bagaimanapun, tiada berhubungan dengan protein haiwan tidak. Perkataan "kasein" berasal dari perkataan "cheese" atau "keju." Ini adalah bagaimana bunyi nama-nama ini dalam beberapa bahasa Eropah. Saya tertanya-tanya apa protein ini, yang merupakan Fungsi bahan ini di dalam badan kita? Itulah yang penting subjek artikel ini. Dan kita tahu dalam apa produk ia paling dan yang biasanya mengambil masa yang kasein buatan disintesis.

Kasein. Apa yang ia?

Segala-galanya dalam badan kita adalah saling berkaitan. Kekurangan atau berlebihan walaupun mana-mana satu komponen membawa kepada akibat yang serius. Oleh itu, maklumat mengenai nutrien yang penting untuk tubuh manusia, akan berguna untuk semua orang. Jadi, kasein - kedua protein susu haiwan. Dan yang pertama - adalah protein whey, yang menyumbang kepada, jadi untuk mengatakan, pembinaan otot badan kita. Casein juga menghalang mereka daripada kerosakan. Ia adalah jelas bahawa kedua-dua komponen mesti digabungkan, kerana tindakan mereka adalah saling melengkapi. Satu lagi diperhatikan bahawa ciri yang membezakan protein di hadapan kita adalah keupayaannya untuk diserap perlahan-lahan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa struktur adalah pelekat khas yang apabila memasuki perut menghalang tindakan jus gastrik. Oleh itu, apabila menggunakan kasein tulen atau produk yang mengandungi ia, rasa kenyang berlangsung sangat lama. Laktosa tidak ada. Oleh itu, kebimbangan mengenai berlakunya cirit-birit selepas permohonan adalah tidak berasas. Maklumat ini adalah untuk mereka yang tidak suka dan tidak mengambil susu lembu.

Jenis protein kasein

Tetapi tidak semua begitu mudah. Ia ternyata bahawa terdapat dua jenis protein:

• sodium / kalsium caseinate. Diperolehi oleh rawatan dengan pelbagai asid susu haiwan. Ini adalah produk yang lebih murah daripada yang dianggap di bawah jenis protein. koktel protein yang mengandungi bahan, rasa yang kurang menyenangkan, daripada campuran kasein misel. Pengguna yang telah mencuba dan dia dan produk lain, pasti, dia sedikit terlalu berat pada perut.

• misel kasein. Dibentuk oleh ultrafiltration susu, mengikut cara yang sama seperti serum, dibersihkan daripada lemak dan karbohidrat. Berbanding dengan kalsium caseinate ia lebih mudah dan merupakan produk yang berkualiti tinggi di antara bahan-bahan tersebut.

Bagaimana untuk mendapatkan kasein?

Ia adalah penting untuk memahami bahawa protein datang ke dalam badan kita dengan makanan. Tetapi ia adalah mungkin untuk mensintesis mereka secara kimia dan digunakan dalam bentuk tulen. Oleh itu, kasein misel, seperti yang dinyatakan di atas, disediakan daripada kaedah susu sparing, tanpa menggunakan haba dan asid menghakis. Apabila struktur rantaian protein semula jadi ini tidak diganggu. Kalsium dan natrium caseinate disediakan oleh pelbagai kaedah teknologi yang menggunakan asid dan enzim. Produk yang tulen adalah serbuk berwarna krim mempunyai segar bau tertentu dan rasa lembut. Menyimpan barangan dalam tempoh 2 tahun selepas tarikh pengeluaran pada suhu bilik di dalam bekas tertutup.

Yang mengandungi kasein?

Seperti yang dinyatakan di atas, sumber utama protein di hadapan kita - susu haiwan. Dan dalam kandungannya itu adalah kasein (lembu) dan albumin (mare dan keldai). Dari sini kita boleh membuat kesimpulan bahawa sumber utama protein kami - susu lembu dan derivatif, yang seperti keju cottage. Casein terkandung di dalamnya dalam jumlah sebanyak 18%. Sebagai perbandingan, pada susu dan yogurt, angka ini adalah jauh lebih rendah - 3%. Tambahan pula, keju mudah dihadam produk yang kaya dengan kalsium. Kandungan protein tertinggi nota dalam keju. Di sana, beliau adalah sebanyak 30%. Satu lagi kelebihan produk ini - kandungan yang seimbang fosforus dan kalsium. Beliau hanya mempunyai satu kelemahan - banyak lemak.

Siapa yang memerlukan kasein?

protein dilihat di sini merangsang sintesis tisu otot dalam badan kita. Oleh itu, ia digunakan seringkali orang serius terlibat dalam sukan, terutama pembina badan dan atlet.

Keupayaan sesuatu bahan perlahan-lahan dicerna dalam perut dan mengekalkan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang menjadikan ia produk yang popular di kalangan orang kehilangan berat badan. Casein adalah penahan selera makan yang baik. Perkara utama di sini - untuk tahu bagaimana untuk menggunakannya. Bahan ini adalah sumber lengkap protein dan kalsium diperlukan untuk mengekalkan kesihatan tulang. Selalu ia diambil orang yang terlibat dalam latihan pemulihan dan atlet baru. Vegetarian, yang tidak makan daging, ia juga digunakan sebagai sumber protein.

Bagaimana untuk mengambil kasein?

Segera ia adalah diperhatikan bahawa menggunakan produk ini, anda perlu untuk mengukur. Itulah kenyataan "kasein yang lebih, nada otot yang lebih baik dan kesihatan lebih kuat" pada asasnya salah. Penggunaan yang berlebihan ia adalah penuh dengan risiko masalah penghadaman. Juga jangan lupa bahawa ia adalah agak alergen yang kuat. Hakikat, yang mengandungi kasein, kini kita tahu. Makan makanan yang mengandungi ia, ia hanya akan berguna untuk kita. Tetapi kasein tulen perlu diambil, mengikut petua berikut:

• pada otot menetapkan pengambilan hariannya harus 30-45 gram, untuk menurunkan berat badan - 15-20 gram;

• Ambil produk itu hanya pada waktu malam (sebelum tidur);

• untuk menguruskan badan shake protein dimakan 2, 3 atau 4 kali sehari;

• Jika ia diandaikan bahawa untuk masa yang lama, orang akan tanpa makanan, beliau adalah untuk mencegah kelaparan dan mencegah kemusnahan otot perlu bayaran sekali sebanyak 30-40 gram produk;

• alat boleh digunakan untuk penyediaan pelbagai koktel dan puding dengan menambah kepada susu, air masak, jus buah-buahan atau yogurt.

Apa yang perlu dicari apabila membeli sesuatu produk?

Tips berharga yang akan membantu mana-mana pembeli tidak membuat pilihan yang salah protein:

• Berhati-hati memeriksa struktur pakej dan mengetahui apa sumber protein. Kita harus ingat bahawa kasein misel yang paling digemari. Apa dan bagaimana ia berharga, kita sudah tahu. Jika ia adalah dalam komposisi produk, pembeli akan tahu mengenainya dengan serta-merta, kerana setiap pengeluar cuba untuk menekankan ini.

• Amanah hanya terbukti, pengeluar terkenal. Harga rendah barangan perlu dimaklumkan. Kualiti yang baik jarang murah.

ulasan pengguna

Kebanyakan orang yang terlibat dalam sukan (terutama lelaki), menulis yang kerap mengambil kasein. Komen mengenai produk ini mengatakan bahawa alat yang membantu anda dengan cepat membina jisim otot. Sesetengah orang dinasihatkan untuk mengambil produk, sebagai contoh, di jalan raya. Dia memuaskan kelaparan dengan baik dan mengambil ruang yang sangat sedikit. Apabila ini kasein pembelian, direka untuk mencipta koktel, mempunyai pelbagai perisa: ceri, coklat, strawberi dan sebagainya. Orang dalam ulasan, menulis bahawa selepas minum minuman ini dahaga. Kemungkinan besar, ini adalah disebabkan oleh bengkak bahan dalam perut. Selepas menggunakan produk ini, anda boleh melupakan rasa lapar. Jika analisis pengeluar yang paling popular produk ini, dapat disimpulkan bahawa senarai itu adalah bahawa mereka:

• Dymatize Pemakanan.

• Pemakanan optimum.

• Otot Pharm.

• Syntrax Micellar.

Dalam artikel ini, kita bercakap tentang perkara ini, kerana kasein. Apa dan mengapa ia diperlukan, kami telah mendapati.