Bahawa apa yang berkhidmat? Apa untuk berkhidmat daging, ikan, ayam, chop, udang, keju, salmon, kentang. Apa yang perlu minum champagne, wain

Memasak adalah mungkin salah satu yang paling kuno. Ia berasal dari masa apabila nenek moyang prasejarah kita fikirkan sekeping daging mentah di dalam mulut tidak menarik, dan merebak pada tombak dan panggang di atas api. Gone adalah Milenium, tiap-tiap umat telah membangunkan masakan negara sendiri. Dan pemerintahannya gabungan produk tertentu, memberi mereka makan di atas meja.

Pencinta daging dengan nada yang

Bahawa apa yang berkhidmat? Mengenai isu ini mula bertumbuk dengan mana-mana, walaupun pelayan wanita yang berpengalaman, jika dia mempunyai untuk melayan sebilangan besar orang. Dan dengan hidangan yang kecil juga tidak mahu kehilangan muka. Sampai kepada pengetahuan menyelamat etika dan cadangan dikenali chef. Dengan mereka kita ada dan berkenalan. Jadi, apa yang memberi makan daripada jika anda merancang hidangan daging. Sudah tentu, banyak bergantung kepada preskripsi tertentu, kaedah penyediaan, jenis rawatan haba. Tetapi kaedah-kaedah yang diterima umum keserasian adalah seperti berikut: sayur-sayuran (mentah sebagai salad) atau goreng, rebus. Adjika, kaviar zucchini atau terung. Bijirin dan pasta. Untuk pelbagai jenis produk daging adalah sangat buah-buahan dan sos disyorkan: berry, atas dasar tomato, krim masam dan keju. Sekarang, cadangan khusus.

daging babi

Apa yang berlaku dengan apa untuk berkhidmat, jika sebagai bahan utama sepatutnya daging babi? Sebagai hiasan yang sempurna untuk ia disediakan segar sebagai salad atau kubis rebus. Sempurna asparagus (hijau) kacang dengan bawang putih perasa. Atau direbus / lobak merah rebus. Lulus soalan: "Dengan apa memfailkan burger, jika mereka diperbuat daripada daging babi cincang?" Anda sudah boleh disenaraikan hidangan sampingan, serta cip (kentang goreng) atau dengan kentang lecek. Dan dengan salad timun, tomato, lobak. Well, jika taburkan makanan dicincang herba, terutama bulu tunduk. Daging babi dibasuh turun dengan wain cahaya - putih atau merah. Tetapi apa yang perlu berkhidmat daging "dalam Bahasa Perancis?" Adalah dipercayai bahawa ia tidak perlu untuk hiasan. A salad ringan sesuai sayur-sayuran segar, berpengalaman dengan sedikit minyak zaitun. Sebagai komponen segmen sesuai oren atau nanas. Yang berkenaan dengan daging dimasak dengan resipi, minuman beralkohol? Ia adalah wain sesuai (jadual merah).

kambing

Apa yang berlaku dengan apa untuk berkhidmat, jika sebagai kambing daging bahan anda? sayur-sayuran yang sesuai, goreng atau rebus, bakar. Ia boleh menjadi satu kentang, ubi, bawang. ulam baik adalah beras (pilaf - hidangan timur negara), kacang. rempah wajib: ketumbar, kari, bawang putih. Yang terakhir, secara kebetulan, sempurna mengganggu bau tertentu daging kambing. Dan, sudah tentu, banyak kehijauan! Tetapi ini dibasuh turun dengan keindahan wain dikekalkan, atau, mengikut sommelier, matang, sentiasa merah, dengan kepahitan sedikit dan astringen.

daging lembu

Dan akhirnya, daging lembu. Baginya, ulam baik - bakar dalam kentang foil, rebus biji dalam buah atau bayam. "Suka" daging lembu dan sayur-sayuran dalam tin, terutama diperap dan jeruk timun. Serta kacang hijau, jika ia goreng ringan dalam minyak. Saya juga ingin ambil perhatian bahawa hidangan daging lembu - pilihan yang sangat baik apabila anda tidak pasti apa yang perlu berkhidmat wain. Terutamanya masam dan tart, rumah. Jika anda telah menyediakan chop yang boleh digunakan untuk memfailkan mereka? Ia adalah mudah: dengan pasta, bijirin bubur rapuh, kentang dalam pelbagai bentuk. Taburkan dengan herba.

hidangan ayam

Mari kita beralih kepada ayam. Jadi, apa yang perlu memfailkan ayam? Sekali lagi, ia bergantung kepada kaedah penyediaan. Katakan, daging diproses untuk pasangan. Dalam kes ini, hidangan sampingan klasik - kacang, dilapisi tepung roti, kentang bakar, nasi. Sepanjang perjalanan, mengambil nota: jika anda tidak pasti apa yang perlu mengemukakan kentang, ayam dalam apa jua bentuk digabungkan dengan sempurna. Tetapi marilah kita terus. Stim daging adalah lebih baik untuk menyediakan sos cendawan berkrim dengan tambahan anggur putih. Lebih daripada menyerahkan ayam rebus, hidangan untuk mendapatkan asal? Dengan kuah dari beri dogwood atau prun. Ia akan memberi daging, rasa manis dan masam pedas yang bagus. Untuk makanan goreng dan dibakar memerlukan Salads: sayur-sayuran, buah-buahan, kentang.

itik

Apa yang perlu hantar itik: ia boleh dibakar, disumbat dengan soba dan cendawan. Ini bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Buckwheat menyerap lemak itik berat. Satu resipi klasik - itik disumbat dengan epal. Ia adalah sesuai untuk prun sos atau buah lain. Sesuai anggur jeruk dan plum. Memasak Federation rebus itik dengan kubis.

Angsa dan ayam belanda

Selalunya, burung ini dimasak dalam goreng atau dibakar di dalam oven / dapur. Bangkai mengisi atau hirisan epal atau beras atau soba. Secara umumnya, apa-apa pantat sesuai, hanya untuk pengisian ternyata rapuh. Hanya memanggang burung diberi makan dengan bubur, mi (spageti atau buatan sendiri), epal dibakar, kubis, kentang. Dan salad sayur-sayuran segar. Dibasuh turun dengan burung, sebagai peraturan, wain manis cahaya, merah.

Makanan laut di atas meja

Makanan laut betul dianggap hiasan sebenar meja. Jadi, jika anda berfikir tentang apa yang memberi makan ikan, maka komen nasihat berikut. Sebagai contoh, panas rebus kentang dengan puri bagus. A sejuk - dengan Vinaigrette, salad segar, terutama kubis dengan berpakaian mayonis dan kentang dan hijau, dengan timun jeruk. Selain itu, sebarang sesuai lobak pedas ikan rebus berperisa cuka, dan sawi. Atau sos sayuran, bawang, tomato, lobak merah. Apa yang makan salmon, ikan ini halus? Rasanya terbaik segar: masin atau salai cahaya. Biasanya plat diletakkan dihiris nipis, di atas hirisan lemon dan tangkai herba, seperti pasli. Atau anda boleh membuat sandwic yang enak, goreng segelintir kecil roti putih pada kedua-dua belah pihak dalam mentega dan bawang putih kemudian disapu mereka. Apa yang boleh walaupun makan salmon? Sebagai salah satu bahan utama ia datang dalam pelbagai salad, daging, telur dadar, sos pasta Itali. Sebagai contoh, di sini adalah hidangan: segar fillet ikan bakar dalam ketuhar hingga masak atau goreng. Rebus mi, menambah air minyak sayuran sedikit. Cambuk yang bayam sedikit, memerah bawang putih untuk mentega rasa, kacau. Meletakkan hiasan pada hidangan yang di atas ikan, taburkan dengan herba - dan di atas meja!

snek udang

Meneruskan untuk membincangkan menu makanan laut, mengetahui apa yang diberi makan udang. Pertama, mereka boleh dibersihkan dan goreng, mentega lebih baik atau marjerin untuk campuran bawang putih dan rempah yang dicincang. Dan hanya rebus dihidangkan dengan cawan lemon, memerah jus daging. sayur-sayuran lebih sesuai, goreng dengan cepat pada serabi panas. Untuk mencuci hidangan ini biasanya wain putih, kering dan separa kering.

Potato - roti kedua

Antara sayur-sayuran yang paling popular, bersama-sama, kita suka adalah kentang. Terdapat boleh tiga kali sehari dan tidak bosan. Ya, dan resipi sayur-sayuran terdapat tidak terkira banyaknya. Apa fail kentang? Mengenai sama dengan daging: Sayur-sayuran dan cendawan kaviar yang pelbagai jenis dan jenis, salad, marinades dan jeruk, sayur-sayuran segar.

• Jika ia dimasak berpakaian seragam, kemudian bergabung dengan herring - diperap atau dimasak dalam air garam, taburkan dengan herba. Dan dengan sprats, salai ikan. Dan sentiasa dengan minyak bunga matahari, yang goreng bawang. Jika kentang muda, kemudian rebus tanpa sekam, air yang mengalir, dan sayur-sayuran dipenuhi dengan krim masam, taburkan dengan Dill dan pasli. Dan hidangan snek seperti timun, tomato, lobak dan lobak, sayur-sayuran, segar dan tin. A lebih banyak cendawan dan keju.
• Yang berkhidmat dengan kentang lecek - hidangan lazat yang luar biasa, demokratik dan sama-sama sesuai untuk malam perayaan untuk makan malam tergesa-gesa? Sudah tentu, ikan atau daging. semacam ikan goreng, ikan kembung dan spesies lain. Atau ham, rebus lidah, frankfurter, sosej, burger, chop, dan lain-lain Laman kehalusan: .. Mashed dicairkan dengan susu panas dan tambah mentega. Sebagai hidangan bebas keluar anda boleh mengisi dengan keju parut. Berair dan lazat!
• kentang goreng - syurga benar bagi mereka yang suka untuk makan dengan baik. Untuk saman masin, jeruk dan timun masam dan tomato. Atau salad segar, lecho, sos tomato. Dan sebagainya kentang dihidangkan dengan telur, sosej, dipanggang dalam pelbagai jenis daging atau ikan. Jika kita membuat penkek kentang atau burger, maka mereka juga sos cendawan sesuai.
• kentang rebus - komponen daging panggang, rebus. Salad daripada kubis segar atau lobak merah di Korea akan menjadi sangat berguna. Selain itu, anda boleh reneh kentang dan cendawan, sebelum ditaburkan dengan sayur-sayuran dan daging, maka anda perlu untuk hidangan sos tomato bawang.

keju laut

Satu lagi produk, tanpa yang tiada kos, tiada snek pagi cepat atau hidangan perayaan ditapis - adalah keju. Ia termasuk dalam makanan ringan dan hiasan meja pencuci mulut. Apa yang makan keju bergantung kepada perayaan bentuk.

• Untuk makanan ringan bebas atau sandwic potong menjadi kepingan nipis. Ia adalah yang terbaik untuk melakukannya selama satu jam sebelum makan. Dan jika bahan kerja adalah terpakai terlebih dahulu, memotong keperluan untuk dibungkus dalam beg plastik. Kemudian keping tidak lebar, tidak ogrubeyut tidak kehilangan rasa dan aroma mereka.
• Sandwic keju dihidangkan dengan sosej salai, ikan dihiris, sayur-sayuran segar, atau dengan sendirinya dengan roti.
• Pecinta hidangan produk tenusu, yang adalah apa yang Perancis di tempat pertama seterusnya untuk meletakkan pasu atau mangkuk buah-buahan. Dalam penggredan ini dijalankan pada gred. Yang paling berharga, keju biru digabungkan dengan anggur cahaya atau merah jambu. jenis lembut adalah juga selaras dengan pear kuning masak kemanisan mereka menyerlahkan dan melengkapkan sejambak rasa. Untuk keju keras menawarkan nanas, ceri. Dan gula-gula seperti walnut dan badam, adalah universal dan memohon kepada semua keju.
• Sudah tentu, sandwic tradisional dihidangkan dengan teh. Ia kelihatan Rajah lebih elegan di mana mereka merokok dengan secawan minuman kopi harum, sebaik-baiknya semula jadi.
• Tetapi, sudah tentu, adalah lebih baik jika dihidangkan dengan keju atau wain, sebaliknya, keju untuk wain. Ia tidak penting, tetapi kaedah yang berikut: di mana saya datang dari produk tenusu, dari tempat yang sama dan minuman. . Ie keju Perancis - dan wain yang sama, Swiss - dan sebotol asal yang sama. Berhubung dengan gred dan kekuatan; keju biru perlu wain diperkuat manis; untuk lembut, kambing dan susu kambing dengan kandungan lemak yang tinggi - ia adalah lebih baik untuk memfailkan sebotol pencuci mulut kering atau separa kering dan. guaman anggur jenis merah untuk keju keras.

Senarai wain kendaraan

Dan kini soalan yang sangat halus dan kompleks: "Apakah untuk berkhidmat wain" Mari kita kaji secara terperinci. Tetapi segera menjelaskan: hidangan yang lebih ringan, dengan rasa kurang sengit dan bau, lebih mudah ia harus dan wain. Sebaliknya, yang tajam, rasa kaya, minuman rasa dilafazkan memerlukan "keras". E. Wain harus tebal, tart merah atau merah, gelap, dengan sejambak rasa disebut dengan jelas.

• Menurut etika menawarkan tetamu boleh minum sebelum makan, kira-kira setengah jam. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa selera makan carousing sepenuhnya. Amat sesuai untuk ini jenis tujuan pelabuhan, vermouth, Madeira, sherry. Dengan cara ini, mereka juga boleh diletakkan di atas bufet. Dan sebagai snek anda boleh menggunakan mana-mana kanape, sandwic, salad, kecuali orang-orang yang termasuk herring yang berbeza, termasuk jeruk.
• Dengan dia, ia tidak perlu untuk meletakkan sebelah sebotol wain jadual putih. Tetapi dengan hidangan ikan yang lain ia mabuk dengan mudah dan gembira. Seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh berkhidmat dengan keju, hidangan daging, ayam dan permainan. Perkara utama yang hidangan tidak tajam, masin. A buah-buahan meletakkan di atas meja masam-manis epal, pic, aprikot.
• Jika makanan yang berminyak, berkhasiat, dengan rasa yang ketara dan bau (daging, menghiris sosej, bacon, ham, daging babi dan sebagainya. D.), Kemudian mereka "melampirkan" satu atau dua botol meja merah, sentiasa dengan aftertaste tart. arak ini akan menghilangkan dahaga, mengurangkan rasa berat di dalam perut dan gejala yang tidak menyenangkan lain. Menyumbang kepada tianidy ini - bahan samak khas yang terkandung dalam minuman.
• Jika hidangan sayur-sayuran begitu banyak, udang, tiram, ketam, dan sebagainya. E., Ia adalah perlu untuk mencuci wain semi-manis mereka. Warna tidak mengapa. Golden guaman, putih, meningkat dan wain merah.
• Dan akhirnya, soalan suci: "Apa yang berkhidmat champagne?" Sebenarnya, wain ini adalah universal, tanpa ia tidak boleh melakukan apa-apa percutian yang lebih atau kurang ketara. Ini adalah terutamanya ciri jenis kering dan separa kering. Hanya di sini herring dan jeruk ia tidak patut. Jika champagne manis, semi-manis, berkilauan, ia perlu memohon kepada pencuci mulut: keju lembut, biskut, gula-gula, terutamanya coklat, kek, cupcakes, ais krim, buah-buahan, sitrus. pencinta perbaikan Perancis, menggabungkan champagne dengan kopi dan teh dengan lemon. Mereka berkata lazat!

Beberapa resipi untuk semua majlis

Adakah anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan hidangan yang luar biasa atau rumah? Mereka akan merayu kepada peminat daging: daging babi sebagai ayam berkhasiat dan cahaya. Berikut adalah beberapa resipi produk-produk yang telah dibincangkan dalam artikel:

• Sebagai contoh, burger asal disediakan pada "2 dalam 1". Anda akan memerlukan: 500 gram ayam dan pinggang daging babi (percubaan kedua untuk memilih bersandar dekat kepada). Tolaklah mereka, dipotong menjadi jalur nipis dan twist, menggabungkan kedua-dua jenis. Untuk tocang tidak dipecahkan, mereka perlu cop Lidi kayu. Dalam kuali, tuangkan minyak sayur-sayuran, haba dan coklat bebola daging, tocang pada kedua-dua belah pihak sehingga masak. Hidangkan daging dengan kentang goreng, timun jeruk dan gherkins. Plat menghias dengan tangkai daun pasli.
• Pancungan dalam adunan telur - satu lagi karya masakan kecil. Penggunaan produk seperti: daging (daging babi, daging lembu) - 1 kg, telur - 2 keping, tepung - polstakana. Rempah, garam - secukup rasa. Plus kecil kuat tomato masak, salad, bawang hijau bulu, tangkai daun pasli. Dan perapan ke kegemaran anda sebagai barbeku. Potong daging kepada beberapa bahagian dan berhati-hati menolak. Kali ganda dalam kuali dengan perapan dan biarkan selama setengah jam atau satu jam. Kemudian masukkan garam dan lada dan gosok dengan rempah. Sekarang breading: Pukul telur, tambah garam dan lada. Berendam pancungan dalam tepung, maka dalam telur dan goreng di kedua-dua pihak sehingga masak. Memakai pinggan salad daun di bahagian atas daging. Potong tomato menjadi kepingan, dikelilingi oleh hidangan mereka. Hidangkan pancungan dihias dengan pasli dan daun kucai. kelihatan menyelerakan, bukan? A ulam kepadanya - kentang lenyek, subur, udara.
• Salmon bakar dalam krim, pastikan untuk menghormati mana-mana pemilik, kecuali, sudah tentu, akan disediakan mengikut peraturan. Menyimpan pada satu kilogram ikan segar, bawang Beberapa, segelas krim separa skim, perasa kegemaran anda, paprika, biji Adas, ketumbar. Dalam mangkuk, tuangkan krim, taburkan perasa dan rempah yang disenaraikan di atas, pastikan untuk tanah lada hitam. Jika anda mahukan makanan yang lucu, dan sedikit merah add panas. Kacau. Sekarang salmon: dengan itu, keluarkan kulit, potong kepada kepingan kecil. Meletakkan mereka pada lembaran penaik, prisolit, taburkan dengan jus lemon. Mentol cincin cut dan tempat di atas. Mengisi semua sos disediakan, tutup dengan foil. Panaskan ketuhar kepada 170-180 darjah. Meletakkan salmon di dalamnya selama setengah jam. Selepas itu, ikan blushed, keluarkan foil dan biarkan hidangan dibakar minit lagi 7. Apabila semuanya telah siap, salmon diletakkan di atas pinggan. Apa yang ia memohon? Atas meletakkan hirisan nipis lemon, taburkan dengan herba, dan hiaskan - salad. Wain - cahaya, jenis cahaya.
• Kentang "Perancis" - yang dipanggil dan merupakan unassumingly hidangan yang ditawarkan kepada perhatian anda. Penulis benar-benar Perancis. Dan mereka - rakyat halus kerana nama mereka bunyi lebih mulia, "kentang-Dauphin." Ia donat dibuat dengan akar kegemaran kami. Bagaimana ia diciptakan: dalam air mendidih masin bergegas sekitar satu paun kentang mengelupas dan rebus sehingga lembut. Selepas itu, ia perlu dibersihkan dan paun dalam kentang lenyek, tetapi tanpa tambahan cecair. Kemudian 4 biji telur 120 g tepung, sedikit mentega atau marjerin dan minyak buah pala rastortogo mencubit perlu untuk menguli doh (bru). Lecek dengan garam dan lada, bercampur dengan doh dan uli sehingga sebati. Dalam goreng panas atau hanya periuk dengan minyak sayur-sayuran dan sentuhan sedikit mentega tenggelamkan sudu teh 3-4 keping lecek. Lebih banyak tidak perlu, t. Untuk. The donat menggoreng membengkak baik. sekeping perangan - Buang dengan sudu slotted untuk tuala kertas iaitu, merebak di atas pinggan. Biarlah itu meninggalkan lemak. Apabila seluruh jisim lecek goreng, donat Pakai hidangan lain, meletakkan satu minit dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, jadi ia panas, dan membawa ke meja. Apa yang anda boleh memohon untuk kentang, dimasak hanya seperti cara yang luar biasa? Atau sos cendawan krim, daging rebus atau goreng, panggang dengan sos, krim masam dengan berpakaian salad sayur-sayuran atau mayonis. Dan adjika, jeruk. Mencuci - wain merah atau merah muda.
• Dan akhirnya, pencuci mulut. Lagipun, dia dikenali untuk dinobatkan makan apa-apa perayaan. Punca dan pencuci mulut yang ditawarkan di sini mempunyai nama bangga "Crown". Walau bagaimanapun, berdasarkan bagaimana hebat lazat ternyata namanya, dia agak layak. Jadi, untuk menguji bahan-bahan: krim masam - 2 cawan, telur - 3 keping, gula - 1,5-2 cawan, susu pekat - sedikit kurang daripada setengah tin, serbuk penaik atau baking soda (dipadamkan) - sudu teh koko - 4 sudu besar (sudu ) atau lebih sedikit. Dan tepung - 2 cawan atau 2 dan suku (akan mencari ketekalan doh). Krim kek yang dibuat dengan krim masam, ia perlu 1 liter, tambah secawan gula dan parutan kulit lemon atau oren (boleh digantikan secubit asid sitrik), pastikan untuk beg vanillin. "Crown" - makanan istimewa manis. Untuk menyediakan, diperlukan krim - 6 sudu besar gula - 5, koko - 4-5 dan 1 - mentega (marjerin tidak akan berfungsi). Mari kita mulakan dengan kek. Doh komponen masing-masing (koko tidak segera meletakkan). Konsisten - seperti tebal, berminyak krim masam desa. Bahagikan kepada dua bahagian, satu untuk campuran koko. Bakar kek dalam oven, berapa banyak yang berlaku. Tuangkan ke atas pinggan dan biarkan sejuk. Sekarang krim: pukul dengan teliti dengan pengadun (krim masam perlu menjadi sejuk). Dan membuat gula, teliti uli semua bahan-bahan. Mengambil hidangan percutian yang hebat, meletakkan ia shortcakes, seli dengan pucat. Setiap krim yang lancar, termasuk bahagian atas. Kemudian tuangkan fudge itu. Kacang, keping buah-buahan, marmalade - semua boleh digunakan sebagai hiasan. Produk siap meletakkan 5-6 jam di dalam peti sejuk untuk hal memberi. Hidangkan dengan karya anggur, buah-buahan sitrus, pic, dan wain - champagne atau pencuci mulut jenis manis. Jangan lupa cermin mata tinggi dalam bentuk tulip a. Pakar mengatakan bahawa ia adalah dalam minuman ini rasa tumpuan yang lebih baik dan lebih jelas dirasai.

Itulah apa-apa lawatan luar biasa daripada pelbagai bidang seni kulinari dan etika telah ternyata. Anda hidangan lazat, improvisasi berjaya dan cantik, hidangan yang betul!