Bakar anak lembu dalam ketuhar: dua resipi untuk makan malam

Daging lembu muda - produk yang berguna dan lazat. Apa yang boleh menjadi lebih mengenyangkan dan berkhasiat daripada daging lembu, bakar dalam ketuhar? Resipi hidangan menawarkan untuk diterokai dalam artikel ini. Memasak makan malam yang terbaik untuk pencinta daging.

Bakar anak lembu di dalam ketuhar dengan bawang putih

resipi ini mudah akan memerlukan anda mempunyai:

• bahagian pulpa anak lembu seberat kira-kira 2.5 kg;
• ulas bawang putih, garam, thyme;
• sejumlah kecil minyak - kira-kira tiga sudu;
• separuh daripada pakej krim lemak yang tinggi (150 ml, 33%).

Teknologi penyediaan

Sekeping anak lembu Bilas, tepuk kering. Dalam mangkuk, campuran minyak zaitun dan garam. Kini merebak campuran daging. Membuat insisi kecil di permukaan daripada program itu. Bawang putih, bersih, dipotong menjadi jalur nipis dan daging nashpiguyte. Semasa yang memotong, memasukkan tunas cengkih. Untuk daging itu berair dan masin cukup dalam, ia adalah mungkin untuk mengepam larutan garam dari picagari. Meninggalkan sekeping satu jam setengah, yang diperap sedikit. Kemudian panaskan ketuhar. Letakkan daging di dalam borang. Suhu - 220 darjah. bakar anak lembu dalam ketuhar selama 15 minit! haba kemudian turunkan kepada 180 darjah dan tahan daging 1.5 jam lagi. Jika sekeping anda lebih besar atau lebih kecil daripada yang dinyatakan dalam bahagian resipi, menukar masa. Setiap kilogram - adalah ditambah 30-40 minit. Kesediaan ditentukan dengan menggunakan pisau yang tajam - apabila menindik jus daging perlu dijalankan jelas. Jika dilepaskan ichor, bakar anak lembu dalam ketuhar selama satu jam lagi. Apabila propeklos daging, matikan ketuhar, tetapi tidak sampai untuk sekeping selama 15 minit lagi. Pada masa ini anda akan mempunyai masa untuk menyediakan sos. Dalam kuali menggoreng, haba untuk mendidih krim. Menuangkannya semua cecair, yang ditubuhkan pada kuali untuk daging. Kacau, didihkan selama tiga minit. Keluarkan daging dari ketuhar, tuangkan krim. Berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan yang anda boleh. Memotong anak lembu kepada beberapa bahagian dan menyusun di atas pinggan.

Bakar dalam anak lembu ketuhar dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan ini, bahan-bahan penting:

• bahagian pulpa anak lembu seberat kira-kira 1.5 kg;
• prun - kira-kira 300 gram (kira-kira 25 unit);
• lobak merah - 1 medium sekeping saiz;
• bawang - 1 kepala besar;
• kambing lemak - kira-kira 50 gram;
• bawang putih - 1 kepala kecil;
• daun bay, lada hitam dan garam.

Teknologi penyediaan

Baked anak lembu (resipi dalam bentuk langkah demi langkah diberikan di bawah) - hidangan yang sesuai untuk keluarga makan tengah hari Ahad atau makan malam perayaan.

langkah 1

Wash prun. Swing dalam colander lebihan gelas air. Kupas lobak merah, potong ia menjadi kiub pada parut a. Chop separuh cincin bawang pada. Bawang putih dipotong menjadi jalur untuk shpigovaniya.

langkah 2

Bilas daging, pat kering. Membuat dua potongan (melintang) untuk kedalaman bahagian tengah. Salt pemotongan daging, taburkan dengan lada. Meletakkan keping bacon. Ia boleh menggantikan mentega. Menyebarkan keping bawang putih. bahagian permukaan gosok garam dan lada.

langkah ketiga

Mengambil foil dan gris dengan satu kelebihan minyak. Letakkan ia di atas daging, taburkan dengan lobak merah, bawang tersebar, dan di atas - prun. Jangan lupa untuk menambah daun bay. Balut foil dengan kemas dan meletakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar.

langkah 4

Panaskan ketuhar kepada 250 darjah elektrik. Memegang daging selama 20 minit. Kemudian mengurangkan haba kepada 180 darjah dan bakar selama satu bahagian jam. anak lembu bersedia daftar dibakar tikaman di. Jika jus yang jelas, kemudian mematikan ketuhar dan daging selama 20 minit lagi.

langkah 5

Baked anak lembu perlu disampaikan dihiris portioned. Anda boleh memasak sos daging kegemaran anda dan taburkan dengan herba hidangan.