Cara terbaik untuk meneruskan, jika makan malam pada anak lembu? Bakar dalam oven!

Anak lembu, tidak seperti daging babi, bukan sahaja lazat, tetapi juga jenis berguna daging, kerana kandungan lemak yang rendah. Tetapi hidangan daripada itu (seperti dari mana-mana daging) perlu bersedia dengan betul menggunakan rempah sesuai. Hanya dalam kes ini hasilnya tidak hanya sihat dan berkhasiat, tetapi juga lazat. Beberapa suri rumah tidak tahu dalam bentuk apa yang baik anak lembu. Bakar dalam ketuhar selama beberapa yang berani, mempercayai bahawa akan kering daging sukar. Tetapi yang sebenarnya, jika betul perap dan bijak memilih mod suhu, ternyata agak lembut, lazat dan memuaskan.

Anak lembu dengan prun

Untuk menyediakan hidangan ini, anda akan memerlukan 10 keping prun tanpa biji, garam, lada hitam dan, sudah tentu, anak lembu itu. Bakar dalam oven boleh menjadi keseluruhan roti, tetapi ia adalah lebih baik untuk potong bahagian keping. Daging perlu mengambil kira-kira 0.5 kg, dan masih memerlukan foil untuk baking. Pada dasarnya, anda boleh menyediakan hidangan ini tanpa ia, tetapi kemudian anda perlu untuk membalut seluruh roll, yang tidak adalah sangat mudah, dan masak di dalam dandang dua untuk mengelakkan pengeringan daging. Di samping itu, anak lembu, bakar dalam keping foil dan masak lebih cepat, dan apabila mengemukakan kelihatan lebih menakjubkan.

Daging juga tidak menggalakkan, untuk menjadikannya lebih lembut. Kemudian, setiap keping garam dan taburkan dengan lada. Seterusnya, mengambil sehelai kecil kertas, ia merebak dibasuh prun dicincang, dan di atas - yang anak lembu dan sampul surat dibalut. Anda mungkin mahu untuk diletakkan di dalam stud lain atau tangkai kecil thyme untuk rasa. Bakar daging dalam ketuhar cukup panas untuk satu jam, dan dibekalkan dengan puri kentang, salad sayur-sayuran atau ragout.

Bagaimana boleh sekeping anak lembu panggang

Ramai yang percaya bahawa satu-satunya cara anda boleh memasak daging babi, tetapi salah. Daging lembu (dan terutamanya anak lembu) juga memberikan idea yang sangat baik, bagaimanapun, kita perlu masa yang agak lama untuk memastikan ia dalam ketuhar dan bijak mendekati isu pilihan rempah. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil beberapa sudu minyak zaitun, 6 ulas besar bawang putih, serbuk cili, garam dan oregano secukup rasa, serta mana-mana rempah-rempah untuk daging. Sudah tentu, kita memerlukan lebih banyak daging lembu. Bakar ia hanya boleh menjadi satu bahagian dengan syarat bahawa ia akan menjadi lebih atau kurang biasa bentuk, ideal - tidak lebih daripada 20 cm lilitan.

Daging dan kain mencuci obsushivayut, potong semua filem-filem dan urat, jika wujud. Di samping itu, keseluruhan panjang keping adalah perlu untuk membuat luka mendalam melintang beberapa sentimeter pada jarak 2-3 cm antara satu sama lain. Mereka meletakkan keping bawang putih (ulas terbaik untuk membahagikan memanjang kepada 3-4 bahagian). Kemudian daging dari semua pihak disapu dengan garam dan rempah, diletakkan ke dalam bekas dan dibenarkan untuk perap di dalam peti sejuk (tersedia pada waktu malam).

anak lembu jeruk dikeluarkan dari peti sejuk, tarik bawang putih. Goreng daging pada semua pihak pada kuali panas dengan minyak zaitun sehingga perang keemasan. Sebelahnya apabila penaik tidak hilang jus dan tidak kering, ia perlu dibalut dengan kerajang (sebaik-baiknya dalam pelbagai lapisan), tetapi tidak terlalu ketat. Sediakan daging dalam bentuk kira-kira 2 jam dalam oven sedikit dipanaskan (tidak lebih daripada 120 darjah). Terungkap selepas kesediaan penuh, sejuk sedikit, bukan untuk dibakar oleh wap.

hasilnya adalah sangat berair, rasa dan tender anak lembu. Bakar ia ternyata menjadi agak mudah, walaupun, ia mengambil banyak masa, tetapi hasilnya adalah benar-benar cemerlang. Dan ia adalah mungkin untuk menggunakan kedua-dua panas dan sejuk, memotong kepingan nipis.