Echpochmak - masakan resipi Bashkir

Echpochmak - masakan resipi Bashkir. Hidangan ini ialah kek kecil, sering dengan daging kambing. variasi tertarik hidangan ini, anda dapat melihat bagaimana berbeza mungkin kelihatan echpochmak. Resipi dengan gambar boleh menggambarkan pai kecil segi tiga yang menyerupai dim sum Cina. Dan boleh menunjukkan besar, sama dengan burrito SAMS itu. Selain echpochmak, resipi yang ditunjukkan di bawah, tidak masakan hidangan Bashkir yang paling menarik. Semua dia layak untuk bersama dengan pandangan yang lebih dekat.

dapur Bashkir

Hidangan orang ini selalunya sangat tinggi dalam kalori dan berkhasiat. keadaan hidup nomad telah menyebabkan tabiat makan makanan yang sangat berkhasiat. Daging sering menggunakan daging kambing dan daging lembu, kadang-kadang burung. Daging babi dalam Bashkir resipi sahih tidak hadir. Tetapi dalam keadaan moden telah digunakan dan daging. Lebih baik - tanpa lemak. Ia rebus, rebus atau disumbat. daging biasa inti pai. Baking boleh sama ada goreng dalam mentega dan dimasak dalam ketuhar. Salah satu ciri daripada hidangan Bashkir yang sering mereka adalah hidangan pelbagai fungsi. Yang, pada masa yang sama berfungsi sebagai kursus pertama, snek dan kedua. Ini termasuk kullama beshbarmak. Sering digunakan bawang mentah. Beliau menambah kepada hidangan pada akhir memasak. Sayur-sayuran yang jarang digunakan Bashkirs, jadi hidangan sampingan popular adalah kentang dan beras. Antara hidangan pastri bukan sahaja echpochmak. Resipi kullamy atau beshbaraka juga berdasarkan segar, lapshevoe mengingatkan, ujian. Selalunya hidangan dihidangkan katyk - jenis yogurt. Sebagai pencuci mulut (ia digunakan semasa teh) yang disediakan chuck-chuck, dan baursaks Belukar. Itu sahaja - produk tepung yang dibuat dengan madu dan goreng dalam minyak.

Echpochmak dalam Tatar: Resipi

Pertama anda perlu menyediakan mentega doh segar dengan yis. Untuk melakukan ini, yis untuk mencurahkan air panas (beberapa sudu) dan tambah gula (dalam mana-mana tidak menambah garam!). Biarkan sehingga berbuih. Kemudian cair mentega (setengah pek), dan dicampur dengan segelas susu. campuran adalah sejuk ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam tepung dalam dua langkah. Selepas menambah bahagian pertama doh tepung harus dibiarkan untuk membuat ia menjadi. Perkara yang sama dilakukan dan selepas semua tepung dalam adunan wasiat. Sejam kemudian, anda boleh mula memotong.

pengisian

Dalam pada itu, satu idea yang baik untuk membuat pemadat, yang anda akan mengisi echpochmak. Resipi ini melibatkan penggunaan kambing. Tetapi daging lembu dengan mudah boleh menggantikannya. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah kilogram daging. Dipotong dadu, ia bercampur dengan kentang dan bawang, berpengalaman dengan garam dan lada. Membentuk pai segi tiga. Di tengah-tengah lubang harus dibiarkan. Biarkan ia minuman echpochmak pada lembaran penaik, kemudian masukkan ke dalam ketuhar. Selepas setengah jam untuk mendapatkan produk dari ketuhar dan berhati-hati tuangkan ke dalam lubang-lubang pada setiap patty pada sudu teh sup. Ini akan memberi berair daging sosej. Kemudian terus bakar hingga masak.