Beef stroganoff dalam multivarka - hidangan lama dengan cara yang baru

Beef Stroganoff - hidangan yang di seluruh dunia menyampaikan Count Rusia Alexander Stroganov. Popularitinya ia telah mendapat terima kasih kepada penghijrah Rusia yang meninggalkan Rusia pada separuh pertama abad kedua puluh dan menetap di semua bahagian dunia. Beef stroganoff dalam multivarka - variasi moden hidangan lama. Puding ialah cebisan daging yang rebus dalam kuah. Dalam kebanyakan kes, sebagai hiasan makan dengannya nasi, pasta atau kentang.

Dalam abad yang lalu sebagai krim kuah masam tradisional telah digunakan. nenek moyang kita terdapat juga ditambah bawang dan cendawan. Setakat ini, terdapat sebilangan besar varian hidangan ini.

Beef stroganoff dalam multivarka adalah agak bersedia untuk membahagikan kepada dua bahagian. Yang pertama adalah daging, kedua - Sauce. Untuk menyediakan setiap asas-asas ini memerlukan pendekatan yang bertanggungjawab dan berkualiti tinggi untuk perniagaan. Jika anda menggunakan daging lembu untuk hidangan ini adalah yang terbaik untuk memberi keutamaan pinggang. Daging itu dipotong menjadi kepingan kecil, tidak membuat mereka lebih daripada dua atau tiga sentimeter.

Jika anda menggunakan daging yang lembut dan tender, memukul tambahan ia tidak perlu. Jika tidak, hanya berubah keping, gilingan kepada bubur. Tetapi jika daging lembu adalah sengit, ia perlu sedikit untuk menawan semula ia. Rahsia utama hidangan Stroganoff dalam multivarka adalah breading. Daging dalam tepung untuk mengekalkan jus. Hanya merebak ia mesti dalam secawan air panas.

Jangan lupa sos: komponen ini juga penting. Jika anda bercadang untuk menggunakan krim, ingat: ia tidak boleh terlalu panas.

Stroganoff multivarka daging lembu, dimasak dengan mustard - hidangan pedas dan perkhidmatan hebat. Ini resipi klasik mula menggunakan lama sebelum abad ini.

Pada daging pinggang pound memerlukan 100 gram mentega, dua bawang sederhana, cawan sup, dua sudu besar krim masam, satu sudu pes tomato dan jumlah yang sama tepung gandum, satu sudu teh mustard panas, daun bay, lada hitam, garam.

daging mesti dicincang dadu. Pra-dipotong dari filem-filem dan urat, masin dan lada. Dalam bentuk ini, daging lembu mesti berdiri selama beberapa jam. Pada masa ini, daging akan mendapatkan kelembutan tambahan.

daging lembu dipanggang dalam mangkuk multivarki mentega. Untuk proses ini tidak mengambil masa yang lama. Dalam masa beberapa minit daging akan menjadi perang keemasan. Setelah daging lembu itu warna perang, pergi ke bawang yang sama, yang mesti dipotong menjadi kepingan kecil. Bersama-sama, goreng dan dipenuhi dengan sos, stroganoff daging lembu yang pada multivarka "Redmond" (atau apa sahaja) dipadamkan kira-kira setengah jam.

Untuk sos, lakukan yang berikut. Sedikit mentega cair dalam periuk, kemudian menambah tepung, semua bercampur dengan teliti, meninggalkan tiada ketulan, dan secara beransur-ansur kuahnya diperkenalkan. Seluruh massa dibawa sehingga mendidih. Seterusnya menambah mustard, pes tomato dan bahan perasa. Sentuhan akhir akan menjadi masam. sos siap, stroganoff dalam multivarka keuntungan terima kasih kepada ia lebih lembut.