manikotti Itali atau resipi cannelloni yang dipenuhi dengan pelbagai forcemeats tiub pasta besar, muncul di Itali pada awal abad kedua puluh. Selepas Perang Dunia Kedua, mereka telah menjadi popular di seluruh dunia.
Cannelloni disumbat. Resipi dengan daging, cendawan dan sos susu bechamel
Ia amat memuaskan dan lazat, tetapi mudah untuk menyediakan hidangan yang boleh dibuat untuk makan malam keluarga atau tetamu yang datang. Dan walaupun dalam resipi klasik pemadat secara eksklusif daging, cannelloni dengan cendawan (resipi untuk hidangan ini akan ditunjukkan di bawah) mempunyai rasa yang lebih menarik. Itulah yang kita dan menyediakan. Bergantung kepada saiz borang anda untuk baking perlu sepuluh hingga lima belas tiub cannelloni (resipi membolehkan anda berehat pasta siap hanya pastikan ia bahawa mereka dibuat daripada gandum durum). Pemadat boleh mengambil daging lembu, daging babi, ayam atau campuran. Juga perlu satu bawang mentol, keping stogrammovy keju, herba dan ratus lima puluh gram cendawan. Serta mentega dan serbuk roti.
Untuk sos "bechamel" perlu setengah liter susu, mentega untuk rasa, tiga sudu tepung dan garam. Tumis bawang dan cendawan dicincang halus, kemudian masak dengan daging sebelum masak. Menambah sayur-sayuran yang dicincang. Yang sejuk pemadat meletakkan keju dan kacau. Untuk sos dalam kipas kuali minyak, perlahan-lahan, setengah sudu untuk tuangkan tepung, memastikan bahawa ia tidak melekat pada ketulan. jisim menyerupai Choux doh. Apabila ia adalah licin, tuangkan susu panas pada bahagian-bahagian kecil, kacau sehingga konsisten cecair. Setelah mendidih, keluarkan dari panas dan kacau untuk sementara waktu - campuran perlu menebal. Garam dan lada. Menambah satu lagi sekeping mentega, tutup dan biarkan untuk seketika. Mengisi tiub pemadat cannelloni, berhati-hati untuk tidak berubah bentuk mereka. Dimasukkan ke dalam bentuk yang adalah perlu untuk pra-melincirkan minyak, taburkan dengan serbuk roti. Tuangkan sos, tutup dengan keju. Tutup dengan foil dan bakar selama kira-kira empat puluh minit dalam ketuhar yang sederhana.
resipi brokoli bagi mereka yang mengikuti angka: Cannelloni
Anda boleh mengambil sayur-sayuran beku, dan boleh menjadi segar, pucat atau untuk menyediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian potong. Mark empat gram keju rendah lemak kampung atau ricotta (tetapi kandungan lemak yang biasanya lebih tinggi) dan jumlah yang sama keju masin (keju atau Adyg) meninggalkan sebahagian kecil untuk penyiraman. satu telur boleh ditambah untuk meningkatkan ketumpatan pemadat. Menggabungkan brokoli, lada, buah pala (tetapi tidak garam!), Keju, telur dan keju. Campuran yang terhasil Stuff tiub cannelloni, dimasukkan ke dalam satu bentuk refraktori, isi dengan susu 1% lemak, taburkan keju di atas dan bakar selama empat puluh minit. Campuran yang sama keju kotej boleh diambil untuk mengisi lasagna pemakanan. Dari resipi cannelloni bentuk yang berbeza pasta - ia dibuat dalam bentuk strata luas.