Makanan dan minumanKursus utama

Cara betul ayam untuk memasak masakan yang berbeza

Suri rumah ekonomi mungkin tahu bahawa daging ayam lebih murah pada harga daripada daging babi atau daging lembu. Dan menurut kualiti rasa ia memenuhi sepenuhnya keperluan gourmets yang paling lazat. Adakah sesiapa sahaja boleh menyerahkan ayam "tembakau" dengan air panggang atau ayam panas wangi yang hanya diambil dari sup kaya? Selain hidangan yang disediakan dari bangkai keseluruhan, terdapat banyak resipi lain di mana seekor burung digunakan, dipotong menjadi: rebus, pilaf, daging "dalam bahasa Perancis", dan lain-lain Tetapi adakah semua orang tahu bagaimana ayam ayam dengan betul? Lagipun, hidangan bukan sahaja lazat, tetapi juga menarik apabila disajikan di atas meja. Pemprosesan daging harus istimewa jika anda bercadang membuat pulpa, contohnya, roll, menggunakan fillet. Di samping itu, ia menjadi sangat popular untuk memasak kebab shish dari burung. Gourmets memilih daging ini, kerana hidangan disediakan dalam masa yang sangat singkat dan ternyata sangat lembut dan berair. Dalam artikel ini, anda akan menemui petua tentang bagaimana ayam dengan betul untuk semua hidangan di atas. Sediakan pisau tajam dan dapatkan kerja.

Cara betul ayam

  1. Tempatkan burung burung di papan pemotong yang stabil dengan perutnya. Mengambil sayap kanan ke tepi, membuat pemotongan mendalam di sepanjang batang. Anda akan melihat tempat lampiran sendi. Buat janggut tajam, ketat menggenggam sayap kanan dan mengarahkannya ke bawah. Kemudian potong serat dan tisu cartilaginous dengan pisau. Juga lakukan sayap kiri. Biasanya piring menggunakan bahagian-bahagian karkas ini, tetapi anda boleh memotongnya separuh di persimpangan kedua-dua tulang.
  2. Begitu juga, memotong sayap dari batang dan kaki. Sendi akan menjadi lebih mendalam dalam pulpa, jadi anda mesti terlebih dahulu membuat pemotongan yang sangat mendalam di sepanjang batang, memisahkan pectoralis besar dari perut. Setiap kaki dibahagikan kepada dua bahagian di sepanjang sendi bersama.
  3. Dengan bantuan dapur gunting memotong leher bersama-sama dengan kulit.
  4. Bahagikan ayam ke dalam dua potong, membuat potong dengan pisau ke arah dari ujung bawah payudara ke kedua belah pihak di sepanjang tulang rusuk. Kemudian memotong belakang, memotongnya di seluruh tulang rabung.
  5. Gunting berjalan sepanjang garis membingkai bahagian toraks yang berisi.
  6. Kaedah ini, menerangkan bagaimana cara ayam dengan betul, memberikan baki ekor dan kepak dorsal yang akan digunakan untuk membakar sup.
  7. Payudara dibahagikan dengan pisau di sepanjang dua bahagian, masing-masing kemudian dipotong ke beberapa bahagian. Pada peringkat ini, anda boleh belajar cara ayam fillet. Untuk ini, adalah perlu untuk memisahkan daging, dengan menjalankan pisau di sepanjang tulang, dan untuk membuang bahagian berisi sepenuhnya.
  8. Daging ayam bersedia untuk diproses lebih lanjut!

Petua cara memotong ayam untuk kebab shish

Pada dasarnya, bahagian-bahagian yang diperolehi oleh kaedah yang dijelaskan di atas akan menjadi sangat sesuai untuk menyambung pada bar besi atau ruang dalam parut untuk menggoreng. Oleh kerana daging ayam cukup lembut dan lembut dalam strukturnya, tidak perlu mengukir karkas dengan teruk ketika memotongnya menjadi kebab shish. Cara terbaik adalah untuk menyediakan kepingan yang lazat untuk barbeku.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.