Cara memasak cendawan di rumah

Merah - cendawan hutan yang lazat berwarna warnanya yang mulia, hampir kuning. Mereka hebat untuk penjerukan untuk kegunaan masa depan, pembekuan, pelindapkejutan, menggoreng. Ia tidak sukar untuk memasak mereka, bagaimanapun, seperti dengan semua cendawan hutan, kita harus ingat tentang langkah-langkah keselamatan. Mengenai bagaimana memasak rozhiki, dan akan dibincangkan.

Pengumpulan redheads

Perlu diperhatikan bahawa kulat ini unik semacamnya, kerana ia tidak mempunyai beracun beracun. Mushroomer yang tidak berpengalaman, mungkin, akan mengelirukan dia dengan grebe, tetapi warna pudar itu tidak sepadan dengan warna merah jambu ekspresif dari rambut merah! Kulat mempunyai kaki yang agak nipis, struktur lamela di bahagian bawah topi, puncak apeks dengan penyok di tengah. Tetapi perbezaan utamanya adalah warna. Satu bakul roti halia hanyalah lambang musim luruh emas!

Cendawan memasak

Seperti kebanyakan cendawan hutan , roti halia memerlukan pencernaan awal. Dan sup, di mana mereka dimasak, tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya. Jadi, sebelum memanggang ikan itu, basuhlah dan beri mereka, kemudian masukkannya ke dalam air sejuk dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, cendawan perlu dimasak selama sekurang-kurangnya dua puluh minit. Kemudian kita akan membuangnya pada penyaring untuk membuat semua air kaca. Itu sahaja - cendawan bersedia untuk memasak lebih lanjut.

Halia panggang dengan kentang

Hidangan ini betul boleh dipanggil karya masakan Rusia. Mereka tahu tentang bagaimana menggoreng rozhiki dengan kentang di zaman dahulu. Walaupun di atas meja Slavs cendawan ini muncul berabad-abad yang lalu. Selepas pengimportan kentang dan pengedarannya di Rusia, gabungan sayuran dan cendawan jatuh cinta dengan semua orang. Oleh itu, terdapat siri hidangan wangi yang indah, di mana hadiah kayu dan taman sendiri digabungkan.

Sebelum menggoreng ryzhiki dengan kentang, sediakan semua bahan yang diperlukan. Kami mengupas kentang, potong ke dalam kepingan. Cincang bawang. Untuk memasak, anda boleh menggunakan minyak sayuran atau daging lembu. Kentang itu mempunyai masa memasak yang cukup lama, jadi kami segera memasukkannya ke dalam kuali besar. Apabila datang ke separuh kesediaan, tambah bawang. Selama ini, rozhiki yang sudah masak harus berdiri di dekatnya dengan penapis dan menunggu giliran mereka. Dan giliran mereka akan datang kira-kira 10 minit sebelum kentang sudah siap. Masukkan cendawan ke kuali, campurkan dengan teliti. Apakah perkadaran produk? Mereka hanya tidak wujud. Sudah tentu, lebih banyak cendawan, hidangan yang lebih lazat akan menjadi. Tetapi sedikit segelintir redheads akan memberi kentang rasa dan aroma yang unik. Dan untuk menekankan gabungan ini, rempah-rempah yang paling mudah akan membantu: lada hitam, daun telur. Dalam banyak perisa, berambut merah, seperti kebanyakan cendawan hutan, sama sekali tidak perlu.

Bagaimana menggoreng dengan kuah

Resipi mudah ini direka untuk hiasan bijirin. Rozhiki perlu dipotong, rebus, terikan. Panaskan minyak dalam kuali. Di dalamnya, tuangkan kepingan cendawan dan goreng tanpa tudung. Apabila kelembapan menyejat, tambah bawang dan sedikit mentega cair ke cendawan. Selepas bawang sudah siap, apabila kacang merah menjadi emas, tambahnya dengan tepung, campuran dan tambahkan cecair. Ini boleh menjadi air biasa, sayur atau sup daging. Jus tomat yang dicairkan akan dilakukan. Anda boleh membuat hidangan piquancy dengan bantuan kicap klasik.

Rozhiki dalam krim masam

Hidangan lazat ini layak untuk menu restoran terbaik masakan Rusia! Bagaimana untuk memasak cendawan dengan krim masam di rumah? Ya, ia sangat mudah! Cukup untuk memasak cendawan yang sudah masak dengan bawang, tuangkan krim masam berminyak atau krim tebal dan letakkan di bawah tudung. Ia boleh ditambah keju ke sos krim masam . Hanya ini harus menjadi variasi neutral, tanpa asid dan rasa ciri khas. Rusia biasa yang sesuai.

Tetapi ada satu lagi cara. Sekiranya cendawan dan bawang merah dipanggang dalam periuk kuali besi, anda boleh menambah krim masam, kemudian di dalam mangkuk yang sama, masukkan hidangan ke dalam ketuhar. Ia akan kelihatan seperti dimasak dalam ketuhar Rusia sebenar. Sebelum memasak cendawan adalah ikan bersaiz kecil, mereka tidak perlu dipotong. Mereka adalah lebih cantik dan juicier, yang keseluruhannya. Sos krim masam tidak mengalir, ia tetap sempurna di cendawan berkat plat mereka. Pada akhir memasak, sayuran segar yang baru dihiris boleh ditambah ke dalam periuk.

Hiaskan cendawan goreng

Cendawan ini digabungkan bukan sahaja dengan kentang. Mereka kelihatan hebat di atas meja seiring dengan kacang atau sos soya. Sos dengan ikan merah juga mendekati garnishes dari chickpeas, sejenis kacang. Hampir semuanya digabungkan dari porridges dengan rozhik goreng. Jangan tinggalkan dan pasta: tanduk, mi buatan sendiri, bihun kecil. Hiasan indah untuk roti halia boleh disediakan dari sayur-sayuran bermusim: zucchini, terung, labu, lada, lobak. Dan sebelum menggoreng rozhiki, adalah perlu untuk menjaga penambahan lain: sauerkraut, tomato barel , timun asin ringan , kaviar sayuran. Makanan ringan ini menekankan rasa mulia dan sentuhan etnik dari hidangan itu.