Resipi lazat: bagaimana untuk memasak lobio

masakan Georgia terkenal dengan dua ciri: ketajaman dan digunakan dalam memasak dalam jumlah yang besar sayur-sayuran. Gabungan ini membolehkan makanan dengan sempurna diserap, menjadikannya diet yang sangat berguna dan praktikal. Mungkin itulah mengapa begitu ramai Georgia kalangan centenarians?

Sudah tentu, dalam bandar moden memasak paling hidangan Georgia masakan adalah bermasalah cukup, tetapi salah seorang daripada mereka - lobio Georgian yang terkenal - benda itu sendiri adalah agak munasabah, kerana semua komponennya boleh didapati pada bila-bila dalam setahun. Oleh itu, mengetahui bagaimana untuk memasak lobio sendiri, anda boleh sepenuhnya menikmati rasa dan penggunaan hidangan yang sangat baik ini. Dalam kes ini, kelebihan terbesar adalah cukup rendah kalori dan nilai pemakanan yang tinggi yang wujud dalam karya ini masakan Georgia.

Bagaimana untuk memasak lobio: Pilihan untuk malas

Klasik resipi lobio memerlukan banyak masa untuk menyediakan, dan tidak selalu dalam suri rumah moden telah di kedai untuk 2-3 jam berdiri di dapur. Oleh itu, kita ambil:

• 2 tin tin siap kacang merah ;
• 1 besar atau dua mentol kecil;
• 5 ulas bawang putih (lobio harus akut, jadi jumlah bawang putih boleh meningkat sehingga);
• sekumpulan ketumbar segar;
• 2 sudu besar tebal pes pekat tomato;
• merah lada panas dan garam - secukup rasa;
• baking soda di hujung pisau (bahan ini hanya diperlukan untuk menghapuskan kesan legenda dikenakan ke atas badan kekacang, jadi tambah atau tidak - perkara peribadi setiap tukang masak);
• perasa hop suneli - secukup rasa, tetapi tidak kurang daripada satu sudu besar.

Dari tin kacang mengeluarkan semua kandungan dan menghantarnya ke kuali, berdiri di atas api yang kecil - biarkan ia semua mula mendidih. Pada masa ini, bersih, mencuci dan mentol halus shinkuem, yang goreng dalam sedikit mentega. Apabila bawang mula sedikit "mengikat" Tuangkan ke dalam kuali dan hop-suneli - ia akan membuat perasa rasa kuat. Apabila bawang siap, tuangkan segera dalam kuali mendidih dalam sos kacang. Kami memberikan mendidih 5-7 minit dan tambah pes tomato. Salah satu rahsia utama bagaimana untuk menyediakan lobio konsistensi yang betul - ia adalah hak untuk menilai ia pada masa menambah pasta. Jika sos direbus jauhnya dan hampir cukup cecair - tomato menumpukan perhatian mencairkan 150 ml air dan kemudian tuangkan ke dalam kuali.

Sejak kacang kita mempunyai siap dan tidak memerlukan memasak panjang, lobio memasak selepas semua komponen yang diperlukan berada di dalam kuali, tidak perlu mengambil lebih daripada 10 minit. Selepas waktu ini, dengan bantuan tolkushkoy ringan mash kacang untuk sebahagian daripada mereka bertukar menjadi puri, kemudian tambah garam dan bawang putih cincang dan daun ketumbar.

Bagaimana untuk memasak lobio: versi klasik

Sudah tentu, yang tiada satu biji tin Georgia, suri rumah lebih suka untuk memasak daripada biji konvensional. Dalam kes ini, intipati resipi tetap sama, hanya kacang simmered sehingga ketika ia mula bertukar menjadi campuran benyek. Kemudian masukkan bawang kepadanya (tidak semestinya goreng - Georgia sering meletakkan bawang cincang mentah), rempah, tomato dan bawang putih. Lobio mendidih sedikit, ia menambah herba segar - ketumbar dan pasli, memberikan minuman sedikit dan berkhidmat ke meja.

suri rumah georgian yang tahu bagaimana untuk memasak lobio bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga yang paling penuh minat lebih suka untuk menambahnya ke arah akhir memasak kacang dicincang cili merah segar, lebih bawang putih dan serbuk lada merah jika segar bukan di tangan. Dalam mana-mana kes, tahap keterukan bergantung semata-mata kepada kesanggupan chef dan citarasa keluarga, jadi mengambil lobio pilihan anda yang akan ada di pancuran rumah anda.