Lobio Recipe - World Bagaimana Ancient

Lobio - hidangan kebangsaan Georgia. Diterjemahkan dari lobio Georgia bermakna kacang. Di Georgia lobio dimasak di institusi khas, yang dipanggil salobio. Resipi lobio sangat tua apabila dia mula bersedia - tiada siapa yang ingat. Lobio klasik diperbuat daripada sejenis khas kacang kerinting, yang dipanggil kacang gondok.

Untuk menyediakan hidangan ini anda boleh digunakan sebagai buah hijau matang dan bijirin masak. Hari ini lobio disediakan seperti dalam hijau kacang, dan bijirin, sebaik-baiknya merah. Dan tidak boleh dikelirukan, datang dengan nama - lobio merah dan hijau. Lobio kacang hijau yang dimasak hanya pada musim, jadi hidangan yang paling biasa kacang kering.

Resipi hidangan Georgian hari ini, terdapat banyak. Kacang boleh menjadi warna yang berbeza: satu warna, belang, berjalur, bertitik, tetapi paling ketara merah. Lagi penting, apa yang membezakan satu daripada resipi lobio yang lain adalah perasa. Hampir setiap pelayan wanita Georgian mempunyai lobio resipi sendiri. Hidangan biasa bukan sahaja di Georgia tetapi juga di banyak negara-negara lain.

Sekarang kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak lobio daripada kacang merah. kacang merah kering, jadi dia cepat dimasak, direndam selama beberapa jam di dalam air. air ditukar dua kali, kacang rosak dikeluarkan. Sebelum memasak kacang telah dibasuh, kemudian dituangkan dengan air, supaya ia meliputi dan memasak ditutup selama beberapa jam sehingga penyejatan air.

Jika kacang masak, dan air itu ditinggalkan - ia mengalir, tetapi jika air tidak cukup - mendahului dengan air mendidih. Hidangan ini boleh disediakan dalam bentuk bubur, dan di seluruh borang. Bagaimana untuk memasak kacang lobio bahawa ia akan merayu kepada semua orang?
Kami menawarkan resipi yang sangat menarik yang menggabungkan kedua-dua spesies ini. Untuk memasak anda memerlukan bahan-bahan berikut:

* Kacang Merah 800 g
* Bawang 4 keping
* Ulas bawang putih 2-3
* Minyak sayuran
* Cilantro, ketumbar 2 sudu teh tanah, garam laut
* Wain cuka 2 sudu besar

Kacang dibasuh dengan air sejuk dan rebus selama 15 minit, kemudian air mengalir. Selepas itu, tuangkan kacang lagi dengan air dan masak sehingga lembut selama kira-kira dua jam, sambil menambah, jika perlu, air. Sekarang kacang perlu pritoloch supaya menjadi setengah bubur bijirin.

Halus bawang dicincang perlu goreng dalam minyak sayur-sayuran dan bercampur dengan kacang dihancurkan dan ketumbar dicincang halus, tambah bawang putih dihancurkan, ketumbar dan cuka. Tambah garam secukup rasa. Ia ternyata sangat lazat bubur kacang.

Lobio boleh tanpa lemak - dengan kacang dan herba, dan enak - daging, keju dan telur. Untuk menyediakan hidangan ini, kacang dalam tin tidak patut.
kacang tali, yang menyediakan lobio hijau, juga dikenali sebagai sayur-sayuran. Jika kacang segar, dengan hanya katil, kemudian lobio daripada kacang hijau yang dimasak pada satu masa, tanpa merendam. Dan jika anda membelinya di kedai atau di pasaran, anda memerlukan satu atau dua jam untuk dimasukkan ke dalam air sejuk, kemudian keluarkan urat. lobio hijau boleh disediakan daripada buah tin dan daripada beku.

Green lobio dimasak dengan daging kambing. Bacon perlu dipotong menjadi kepingan, musim dengan garam dan lada dan goreng dalam kuali. Maka anda perlu tambah bawang dicincang halus dan reneh selama 15 minit dengan daging. buah Bean perlu dipotong menjadi kepingan 4-5 cm, menambah daging dan tuangkan sup mendidih. Hidangan ini rebus sehingga sehingga daging masak, kemudian mengisi dengan bawang putih dihancurkan, tambah lada, pudina hijau dan pasli dan dipegang untuk setengah jam, makanan enak kaya dengan rempah dan aroma hijau.

Dalam penjelmaan lain kacang hijau resipi lobio mengandungi telur bukan daging. 1 kilogram perlu kacang hijau, 2 cawan air atau sup, 3-4 bawang, pasli, lada, garam, 150 gram mentega cair dan 3 biji telur. Apabila kacang akan bersedia dan buah mendidih, sayur-sayuran yang berpengalaman cincang dan rebus selama 10 minit dengan mentega cair. pemukul telur dan tuangkan kacang. 3-4 minit makan sudah siap, dan ia boleh membawa ke meja, tetapi anda boleh pertama dan sejuk.