Miso sup - apa itu? Rahsia memasak.

Masakan Jepun menjadi semakin popular di dunia moden. Kini, ramai yang berminat untuk membuat miso sup. "Apa itu?" Anda bertanya. Hidangan ini adalah hidangan tradisional Jepun. Ia dicipta 750 tahun yang lalu pada masa samurai. Rahsia mencipta hidangan ini di rumah akan dibincangkan dalam artikel kami.

Pasta miso

Atas dasar pasta homonim, sup miso Jepun dibuat. Resipi untuk memasak akan diterangkan di bawah. Mula-mula kita akan bercakap tentang komposisi produk yang unik, iaitu tampalan miso. Ini adalah jisim tebal, yang dihasilkan dengan menanam gandum, beras, barli dan kacang soya. Ia mengandungi banyak vitamin D dan A, serta kalsium, besi dan zink. Terdapat beberapa jenis pasta. Mereka berbeza warna, rasa dan aroma. Oleh itu, sup miso boleh jadi berbeza. Untuk penyediaannya, pasta yang dibuat daripada soya, gandum, beras digunakan. Secara amnya diterima bahawa sup Jepun yang paling lazat dibuat dari tampal miso merah.

Mengenai manfaat hidangan

Orang Jepun menganggapnya miso sangat berguna. Apa itu, anda sudah tahu. Tetapi mengapa hidangan ini dikreditkan dengan sifat ajaib? Ternyata ia disediakan terutama dari sayuran bermusim, kaya dengan vitamin C, serat dan keratin. Di samping itu, pasta miso kaya dengan asid glutamat, protein, lesitin dan sebilangan besar mikroorganisma yang bermanfaat yang menyumbang kepada pencernaan makanan yang baik.

Apakah sup miso yang dibuat?

Apa ini kita sudah tahu. Tetapi bahan-bahan yang sesuai untuk menyediakan hidangan Jepun? Sediakannya dengan penambahan rumpai laut, sayuran (kentang, daikon, kembang kol, bayam, lobak, bawang), daging dan cendawan. Dalam resipi miso sup, anda juga boleh mencari daging babi, daging, pelbagai ikan dan pelbagai jenis makanan laut (ketam, kerang, udang, cumi, dll). Tauhu sering ditambah kepada hidangan - keju soya, yang merupakan sumber protein tak habis-habisnya.

Penyediaan produk

Untuk menyediakan sup miso di rumah, anda perlu tahu bagaimana untuk mengendalikan produk untuk hidangan ini. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran mesti dihancurkan mengikut resipi. Cendawan dan sayur-sayuran kering mestilah direndam dalam air panas sebelum digunakan. Makanan laut (contohnya, udang) mesti dibersihkan, dibasuh, dipotong dan direbus ringan dalam sup dasi. Untuk menyediakan cecair ini, anda perlu membeli granul khas dan tekun membubarkannya dalam air mendidih. Tauhu keju hendaklah dipotong menjadi kiub kecil dan kemas.

Penyediaan hidangan

Untuk memasak sup miso di rumah, anda perlu periuk kecil, pengisar sayur, pisau tajam, papan pemotong dan bekas untuk merendam bahan-bahan. Hidangkan hidangan dalam mangkuk kecil yang dalam. Daripada jumlah ini, masukkan minuman keras pertama, dan kemudian makan produk yang tersisa dengan penyepit. Banyak restoran Jepun mengamalkan penciptaan sup miso betul-betul di dalam plat.

Bahan-bahan untuk sup dengan tauhu

Sekarang mari kita bincangkan tentang produk apa yang diperlukan untuk memasak sup miso tradisional Jepun. Resipi untuk memasak melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• Miso - 1/2 cawan;
• Tauhu - 1/2 cawan;
• Dasi - 1,5 sudu teh;
• Bawang hijau - 2 sudu makan;
• Air - 4 cawan;
• Rumpai laut - 1 sudu meja.

Cara membuat sup dengan tauhu

1. Pertama sekali, anda perlu mengambil kuali dan isi dengan air. Kemudian perlu membawa cecair ke dalam mendidih dan tambahkan granul dasi kepadanya. Sebaik sahaja mereka dibubarkan sepenuhnya, anda boleh meneruskan ke peringkat penyediaan sup seterusnya.
2. Kini plat perlu dihidupkan ke api sederhana dan tambahkan tauhu dengan potong dasi dipotong menjadi kiub kecil tauhu.
3. Kemudian rumpai laut kering harus dituangkan dengan sedikit air. Selepas mereka direndam, anda perlu memerah air yang berlebihan dan menambah makanan laut ke dalam periuk sup. Hidangan itu perlu dimasak selama dua minit lagi.
4. Pada masa ini, perlu mencairkan miso dalam mangkuk yang berasingan. Untuk melakukan ini, tambah sup dashi sedikit ke dalamnya dan kacau pasta hingga rata.
5. Kini anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan menambah miso kepadanya. Semua bahan perlu dicampur dengan teliti. Selepas itu, sup boleh dituangkan di atas pinggan.

Sup miso Jepun dengan tauhu sudah siap! Sebelum berkhidmat, ia mesti ditaburkan dengan bawang hijau.

Sup miso dengan daging babi dan bayam. Bahan-bahan

Varian penyediaan sup ini berbeza dengan kandungan tepu dan kalori yang lebih tinggi. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyimpan produk berikut:

• Babi - 55 gram;
• Bayam - 1-2 tandan;
• Cendawan Enoki - 1/3 stick;
• Minyak sayuran - 0,5 sudu teh;
• Daging dewa - 350 mililiter;
• Pisau miso - 1,5 sudu makan di ruang makan.

Sup miso dengan daging babi dan bayam. Kaedah penyediaan

1. Untuk bermula, daging babi mesti dipotong menjadi jalur nipis dan goreng dalam minyak bunga matahari.
2. Kemudian bayam hendaklah dipisahkan dari batang, dibilas dan dimasak sedikit dalam air mendidih, kemudian dicelup ke dalam air ais. Kemudian produk perlu dipotong menjadi panjang hingga tiga hingga empat sentimeter.
3. Sekarang dalam periuk, perlu merebus kaldu dasi dan buangnya dengan enoki dan daging babi goreng. Produk mesti dikimpal sepenuhnya.
4. Seterusnya, sup itu perlu dikeluarkan dari api, tambah pes kacang soya dan campurkan bahan-bahan sehingga halus.

Tips Berguna

1. Peso miso dalam apa-apa hal tidak boleh direbus. Ia harus sentiasa ditambah ke sup panas pada akhir masak dan dikacau dengan teliti.
2. Apabila membuat sup, penting untuk memerhatikan perkadaran yang diperlukan. Satu liter kuah dasi biasanya mengambil 150 gram pasta miso.
3. Sebagai tambahan kepada ramuan utama dalam hidangan, mesti ada sekurang-kurangnya dua produk yang berbeza dalam bentuk, warna dan konsistensi.

Berikut adalah beberapa peraturan mudah yang perlu anda ikuti untuk menyediakan sup miso sebenar. Apa itu, dan bagaimana memasaknya, sekarang kita tahu. Pastikan untuk mengejutkan keluarga dan membuat hidangan tradisional masakan Jepun di rumah. Selera makan!