Memasak daging pai dalam ketuhar

Ramai yang memilih penaik hidangan lain, dan jika anda memasak pai dengan daging di dalam oven, ia boleh mendapatkan sarapan penuh atau makan malam, kerana hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga agak memuaskan.

Sebelum anda membuat pai dengan daging, anda perlu menjaga pemadat. Untuk ini membeli daging lembu atau daging babi, sebaik-baiknya sejuk, tetapi tidak dibekukan (dalam kes kedua akan daging kurang berair) dan masak sehingga siap menatal dalam pengisar daging, dan kemudian menghubungkan dengan bawang goreng. Kita boleh mengambil siap pemadat, yang digoreng dalam kuali, tetapi kualiti makanan yang boleh menjadi lebih teruk.

Untuk pai daging dalam ketuhar ternyata berair, anda boleh menambah beberapa sudu pemadat sup. Sesetengah menambah di sini bahan-bahan tambahan seperti dicincang rebus telur, beras atau ringan rebus cendawan cincang. Jika mahu, tambah setitik susu dalam daging cincang untuk menjadikannya Semakin banyak jus. Pengisian masin, tambah rempah dan herba yang dicincang.

Doh boleh beragi atau tidak stabil, bergantung kepada keutamaan pelayan wanita. Perlu diingat bahawa untuk penyediaan doh dengan yis akan memerlukan lebih banyak masa. Yis dibesarkan dalam jumlah yang kecil susu panas. Ini didorong dalam dua telur, tambah sedikit garam dan sudu gula. campuran adalah bercampur-campur, menambah susu yang selebihnya (semua yang anda perlu setengah liter a), menambah kilo tepung. doh itu dibiarkan selama beberapa jam pada kenaikan suhu bilik. Selepas itu ia dibahagikan kepada kepingan kecil, yang dilancarkan sedikit dan meletakkan inti di dalam.

Bagi pastri: untuk membuat daging pai dalam ketuhar, ramai yang memilih untuk membelinya siap, tetapi anda boleh uli dan diri sendiri. Walaupun fakta bahawa resipi untuk itu, seolah-olah mudah, proses ini agak memakan masa. Hakikat bahawa adalah lapisan mentega antara lapisan doh, yang memisahkan mereka.

Pada paun tepung diperlukan segelas susu mentega dan telur. Semuanya bercampur-campur, tambah sedikit garam dan bergolek lapisan nipis untuk membentuk segi empat tepat. Sementara itu, dua pek mentega dibahagikan kepada kepingan kecil, mereka mengeluh sedikit tepung dan garpu perlahan-lahan diinjak-injak. Pada lapisan sebahagiannya meletakkan minyak, di mana doh yang terbentuk dalam bentuk sampul surat, dan zaschiplyayutsya tepinya. Yang baru dilancarkan nipis, dan ia sesuai walaupun minyak. Proses ini diulang beberapa kali, selepas itu doh diletakkan untuk sementara dalam peti sejuk. Walaupun penyediaan mengambil banyak masa, hasilnya akan menjadi doh halus yang akan cair di dalam mulut anda dan pergi dengan sempurna dengan pemadat daging cincang dengan bawang.

Dikatakan bahawa pai bakar dengan daging boleh dimasak dalam resipi berikut. Dalam segelas susu masam diambil beg yis kering, 50 gram mentega, satu kilogram tepung dan tiga telur. Susu dihangatkan tambah yis, telur dan mentega. Semuanya bercampur dan berbaloi beberapa minit. Selepas itu, tepung itu dituang perlahan-lahan dan doh diuli, yang ditutup dengan tuala atau tisu dan kiri untuk beberapa jam. Dari semasa ke semasa sedikit perlu tekan ke bawah doh, jadi ia adalah paling sesuai. Selepas ia telah meningkat dua hingga tiga kali jumlah ia boleh membentuk produk. Doh selebihnya disimpan dalam peti sejuk, walau bagaimanapun, ia adalah wajar untuk dicairkan lebih daripada sekali, jadi ia adalah yang terbaik untuk dibahagikan kepada beberapa bahagian serta-merta.

Saya mesti mengatakan bahawa pai daging di dalam oven, walaupun hidangan menyusahkan, tetapi sangat lazat, yang mesti sekurang-kurangnya sekali-sekala menyenangkan hati. pastri yang lazat dan kelihatan baik dalam menu perayaan, dan dalam diet harian.