Cendawan, cendawan mentega atau cendawan. Bagaimana untuk goreng cendawan dan kentang? tiga cara

Orang-orang yang tinggal di kawasan cendawan, menyedari bagaimana untuk goreng cendawan dan kentang, mereka tidak boleh mengajar. Penduduk tengah Rusia, Belarus Polesie, Carpathians Ukraine mahir dalam semua spesies tempatan, mereka tahu bagaimana untuk memasak dan tepat membezakan barangan boleh dimakan dari toadstools.

Spesies kulat, dan hidangan meatless lazat - cendawan dengan kentang

Citizens jarang mempunyai pengetahuan itu perlu, supaya mereka biasanya perlu menyelesaikan untuk cendawan mudah, yang dijamin tidak beracun. Walau bagaimanapun, mereka hampir tawar, dan untuk penyediaan hidangan yang indah ini daripada mereka memerlukan teknik khas dan bahan-bahan tambahan.

Yang lebih baik cendawan, lebih mudah ia adalah untuk memasak mereka. Tempat pertama dalam rasa dan sudah sepatutnya bermanfaat menduduki Cendawan. Ia biasanya besar, cantik dan sama sekali tidak mengalami apa-apa kecacatan biasa seperti berulat. Ia adalah mudah untuk membezakan: tebal dengan speckles cahaya kaki, bentuk biasa pusingan coklat topi warna cerah - bahawa "tanda-tanda khas" beliau.

Cendawan kelihatan sederhana, mereka mempunyai kaki lebih nipis dan lebih kecil daripada diri mereka sendiri.

The krasnogoloviki berdiri, terbukti dari nama-nama mereka, tetapi berbeza dari mereka Aspen kelabu "kepala".

Morels mempunyai bentuk kompleks, dan bukan jenis yang tidak sangat menyelerakan, tetapi penampilan boleh menipu. Mereka panggang yang sangat lazat, terutama dengan kentang. Namun mereka menghasilkan sup cendawan indah, sup atau borsch. Begitu juga dengan agaric madu.

cendawan kering seperti syroezhek atau susu cendawan untuk memasak adalah penggunaan sedikit, mereka tergolong dalam tab c air garam.

Borovik - raja cendawan

kentang resipi dengan cendawan, Cendawan amat mudah. Potong kedua-dua bahan utama pada kira-kira keping dan goreng hingga masak sama, pada akhirnya jangan lupa garam. Perlindungan, ia perlu dikeluarkan secara berkala bagi memastikan hidangan ternyata agak cerah, tidak rebus. Anda juga boleh menambah bawang dihiris, dan masak tanpa ia, supaya tidak mengganggu wangian indah.

Ini adalah resipi yang sama kentang goreng dengan cendawan jenis lain yang berharga, iaitu krasnogolovikami, Cendawan, Aspen, zheltozhebrikami dan morels. makanan mentah lazat tidak memerlukan perasa tambahan, perkara utama - untuk mengekalkan rasa semula jadi mereka.

Bagaimana untuk memanggang kentang dengan Cendawan

Bagaimana untuk goreng cendawan dan kentang, jika terdapat hanya Cendawan? Anda perlu menggerumit sedikit lebih lama. Pertama, mereka perlu dibersihkan, iaitu, untuk membuang kulit melekit dengan topi, yang mana mereka mendapatkan nama mereka. Kedua, semasa rawatan haba, kulat ini menghasilkan kuantiti yang banyak jus untuk disalirkan, jika tidak ia tidak akan menjadi panas, dan bukan kentang mendidih. Oleh itu, keseluruhan proses boleh dibahagikan kepada tiga peringkat. Pertama, anda mesti membuat pra-goreng cendawan mentega, sehingga mereka mencapai konsistensi yang dikehendaki dan tidak kehabisan kelembapan yang berlebihan. Selepas itu, anda perlu menambah kepada pan minyak bunga matahari, perlindungan dengan bawang dihiris dan peluh sedikit, dan akhirnya meletakkan kentang dihiris. Garam, dan dalam kes ini ia adalah perlu pada akhir, atau kentang akan terlalu rapuh. Golden warna tidak boleh dijangka, cendawan akan bertukar coklat gelap, hampir hitam, tetapi tidak kurang lazat.

Terdapat hanya cendawan? Itu semua betul

Cendawan yang paling lazat - hutan, tetapi mereka tidak sentiasa ada. Selain itu, mereka boleh disediakan hanya apabila terdapat keyakinan penuh dalam keselamatan produk. Untuk sebab-sebab ini, anda perlu tahu bagaimana untuk goreng cendawan dan kentang, jika terdapat hanya ada kedai biasa cendawan. mereka ditanam di atas pasir, jadi mengharapkan beberapa rasa sihir tidak perlu, tetapi dengan bantuan beberapa teknik mudah anda boleh mencapai keputusan yang baik.

Pertama, bawang perlu banyak. Ia adalah sayur-sayuran ini akan memberi champignons agak hambar bau ciri cendawan goreng.

Kedua, dalam kes ini, tidak boleh melakukan tanpa krim. Sebelum cendawan goreng kentang, mereka perlu mendidih untuk beberapa waktu di dalam produk ini bersama-sama dengan bawang pra bakar. Ia adalah dinasihatkan untuk menambah hidangan lada sedikit untuk ketajaman.

Ketiga, kentang perlu goreng berasingan dan berasal dari cendawan dan sos krim ditambah di peringkat akhir penyediaan, selepas itu semua penutup dan dibiarkan beberapa minit dengan api kecil.

Untuk menyediakan hidangan ini adalah yang terbaik kuali besi tuang, dan yang lebih besar ia adalah, lebih baik. Jika tidak, maka anda boleh lakukan dan Teflon.

Selamat makan!