Chuchvara: Resipi dengan gambar

Apa yang chuchvara? Resipi ini hidangan yang luar biasa , kami akan membentangkan dalam bahan artikel ini. Kami juga memberitahu anda tentang apa yang ketara untuk makan malam itu dan apa yang orang dia milik.

Ringkasan

Chuchvara (resipi akan dibincangkan di bawah) adalah hidangan, yang tergolong dalam masakan Asia Tengah. Ia diberi makan kepada jadual dalam bentuk produk direbus jadikan dari doh tidak beragi yang mempunyai pengisian daging. Analog makan tengah Rusia di dapur adalah ravioli, tetapi tidak seperti mereka chuchvara mempunyai saiz yang lebih kecil.

produk utama

Apa yang sedang bersedia chuchvara? Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan yang sama seperti untuk ravioli. Walau bagaimanapun, bagi penyediaan topping daging orang Asia tidak pernah menggunakan daging babi. Satu produk yang sesuai untuk hidangan ini adalah pulpa daging lembu, yang tidak melalui penggiling daging dan halus mencincang dengan pisau.

Selain daging, chuchvara sering menambah bawang dicincang dan jintan putih sedikit.

Satu lagi perbezaan dari makan tengah hari yang dianggap Federation ialah ia hampir sentiasa berkhidmat di meja bersama-sama dengan kuahnya. Oleh itu sup chuchvara resipi terkenal beberapa, sering mengajar tetamu sebagai makanan pertama.

Perasa untuk hidangan tersebut cincang sayur-sayuran, cuka, pelbagai sos tomato, paprika, dan sebagainya.

Chuchvara: Resipi dengan gambar, langkah demi langkah

Walaupun kerumitan yang jelas, yang dianggap menyediakan makan malam agak mudah. Perkara utama dengan ini - untuk mematuhi semua keperluan resipi dan menggunakan hanya produk yang berkualiti tinggi.

Jadi bagaimana chuchvara? Resipi untuk hidangan ini memerlukan penggunaan produk-produk ini untuk doh tidak beragi:

• air pada suhu bilik - kira-kira 200 ml;
• tepung gandum (boleh mil penuh) - kira-kira 4 cawan (menambah budi bicara anda sendiri);
• telur besar - 2 pcs;.
• garam - untuk memohon dengan keinginan anda.

mencampurkan asas

Bagaimana untuk betul menyediakan chuchvara sup? Resipi dengan gambar yang diberikan pembaca perhatian dalam artikel. Hidangan ini memerlukan menguli menyeluruh. Ke dalam tepung gandum ini telah disaring melalui penapis dan merebak pada permukaan slaid rata. Menjadikannya kemurungan kecil, untuk berpecah telur besar dan air ditambah.

Masin bahan-bahan mereka perlahan-lahan dikacau dan secara beransur-ansur mendapatkan doh seragam. Selepas itu, ia telah diletakkan di dalam beg polietilena dan dibiarkan pada suhu bilik selama 30-35 minit.

Produk untuk inti daging

Seperti disebutkan di atas, resipi yang memperuntukkan penggunaan Uzbekistan chuchvara hanya daging lembu. Daging babi untuk hidangan ini tidak digunakan.

Jadi, untuk membuat diri anda makan malam Asia yang lazat, kita perlu:

• tenderloin daging lembu segar - 700 g;
• Bawang putih - 2 ulas sederhana;
• pulpa kambing lemak - kira-kira 500 g (apabila dihidupkan daging tanpa lemak, ia adalah mungkin untuk menggunakan lagi kira-kira 100 g ekor lemak);
• Bawang segar - 2 kepala sederhana;
• pelbagai rempah, termasuk yang baru lada hitam, ketumbar, dan garam - untuk memohon kepada rasa peribadi anda.

Proses penyediaan pemadat daging

Cook pemadat untuk chuchvara agak mudah. Pada masa yang sama, tidak menggunakan penggiling daging konvensional. Daging lembu tenderloin dan pulpa lemak kambing mencincang lebih baik melalui paksi masakan khas. Walau bagaimanapun, sebelum produk-produk yang disebut perlu dikendalikan dengan berhati-hati. Untuk melakukan ini, daging itu dibasuh dengan teliti di bawah air suam, kemudian membersihkan semua filem tidak boleh dimakan dan urat.

Setelah bahan-bahan yang disediakan, mereka tersebar di atas papan pemotong kayu tebal dan mula mencincang lebat. Jika anda berfikir bahawa daging tidak mengandungi banyak lemak, maka ia adalah mungkin untuk menambah lagi pantat haiwan itu. Secara kebetulan, ia bersama-sama dengan bawang dan bawang putih dihancurkan sama.

Apabila komponen asas sangat dicincang halus, mereka yang berkaitan dalam bekas yang sama, tambah garam secukup rasa dan tambah ketumbar dan lada hitam. Di bahagian ini, semua bahan-bahan aktif mencegah senjata untuk membentuk homogen dan sangat wangi pemadat.

pembentukan produk

Bagaimana untuk dibentuk chuchvara? Resipi penyediaan hidangan ini tidak memerlukan bilet rolling berasingan doh. asas segar digabungkan menjadi satu lembaran besar 2-3 mm ketebalan, kemudian dipotong menjadi dua dengan dua belah 4.3 cm.

Selepas doh disediakan, setiap billet merebak ketulan kecil topping daging. Di samping itu, asas di sebalik keluk dan acuan daripada ia sejenis segitiga. Kemudiannya tepi tegas berkaitan prinsip penyediaan ravioli.

Untuk membentuk satu produk separuh siap tidak melekat mereka seli merebak pada papan pemotong yang sebelum taburkan dengan tepung gandum.

bahan-bahan yang diperlukan untuk kuahnya

Apakah komponen yang perlu kita lakukan adalah hidangan Uzbekistan, seperti chuchvara? Resipi dengan gambar, yang diterangkan dalam artikel ini memperuntukkan penggunaan produk-produk berikut:

• Bovine Bone - 600 g;
• pancungan kambing (shank lebih baik) - kira-kira 500 g;
• tomato merah segar - kira-kira 3 pcs;.
• bawang segar - kira-kira 5 kepala;
• bawang putih segar - 5-7 ulas kecil;
• Dill, pasli dan selasih - sesuka;
• rempah, termasuk ketumbar, garam dan lada hitam - secukup rasa dan keinginan.

Bagaimana untuk memasak sup yang lazat?

Menyediakan sup bagi Uzbekistan chuchvara pelbagai cara. Seseorang membuat ia bersandar, dengan hanya menggunakan sayur-sayuran, manakala yang lain menambah daging. Kami mengambil keputusan untuk menggunakan pilihan kedua. Selepas kuahnya pada tulang sentiasa mendapat lebih kaya dan lebih berkhasiat.

Jadi untuk membuat asas untuk hidangan Asia yang lazat dan enak, periuk besar berisi air minum, dan kemudian meletakkannya di atas api dan menambah daging lembu dan kambing pancungan. Apabila cecair mendidih, buih yang terbentuk di permukaannya, api diletakkan pada nilai minimum.

bahan-bahan masin, dan mengeluarkan buih, hidangan ditutup dengan tudung dan kandungan direbus selama kira-kira dua jam (sehingga daging lembut). Pada masa yang sama mula memproses semua bahan-bahan yang tinggal.

Pertama, membersihkan bawang mentol dan memotong mereka pihak. Jika kepala kecil, kemudian dipotong pada separuh.

Setelah daging masak pada tulang, ia dikeluarkan. Bagi sup, dalam gilirannya meletakkan bawang, bunga cengkih bawang putih, tomato dan sayur-sayuran sebelum dibasuh. Di bahagian ini, asas bagi Uzbekistan chuchvara masak selama kira-kira 40-45 minit. Pada masa ini sup harus menjadi yang paling berkhasiat dan wangi.

Peringkat akhir dalam penyediaan hidangan Asia

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan Uzbekistan chuchvara. Setelah bawang, herba dan tomato segar akan memberikan rasa penuh dan sup warna, ia perlahan-lahan menapis melalui penapis sederhana. Seterusnya, ia sekali lagi dibawa ke mendidih dan menyebarkan beberapa puluh terbentuk terlebih dahulu semi disumbat dengan daging. Oleh itu, masakan Asia dimasak lebih kurang ¼ jam. Pada masa ini, sejenis ravioli perlu bersedia sepenuhnya. Secara pilihan kuahnya boleh tambahan dimasukkan dimasak sebelum daging dipotong daripada tulang.

Ramai betul hidangan Uzbekistan ke meja

Chuchvara membentangkan makan malam keluarga sepatutnya hanya panas. Menjadikannya wajar dalam pinggan sup. Dan mereka perlu untuk menyebarkan bukan sahaja doh dan topping daging, tetapi sup lazat dan kaya.

Selepas hidangan Uzbekistan akan di atas pinggan, ia mesti berpengalaman dengan ketumbar dan lada hitam. Juga dalam kuahnya menambah herba segar dan wangi, yang sebelum ini telah dicincang dengan pisau yang tajam. Di samping itu, hidangan pagi merebak beberapa sudu kecil krim masam lemak. Para tetamu juga boleh menawarkan sos tomato, paprika dan bahan-bahan tambahan yang lain.

Mengemukakan ahli chuchvara Uzbekistan keluarganya dengan cara ini, anda tidak meninggalkan mereka lapar. Lagipun, hidangan ini bukan sahaja sangat wangi dan lazat, tetapi juga baik menyuburkan walaupun seorang lelaki dewasa.