Ciri-ciri berguna brokoli. Bagaimana untuk memasak tanaman sayur-sayuran?

Brokoli, menjadi salah satu yang tertua tanaman sayur-sayuran, hari ini semakin popular, kerana komposisinya mengandungi banyak vitamin, mineral dan sedikit kalori. Walau bagaimanapun, ramai pengguna sering persoalan timbul mengenai apa mewakili brokoli, bagaimana untuk memasak dan apa hidangan dia membuat.

Brokoli adalah sejenis kubis. Perlu diingatkan bahawa doktor telah diperuntukkan sifat-sifat unik budaya ini, mampu mengurangkan risiko kanser apabila ia disediakan dengan betul. Sayur-sayuran ini mengandungi mirozin, yang banyak kajian dapat menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser. Oleh itu, adalah disyorkan untuk makan brokoli mentah atau dimasak dalam dandang dua dalam tempoh yang singkat, kerana kesan-kesan jangka panjang suhu yang tinggi memusnahkan enzim yang berguna. Oleh itu, penyediaan brokoli tidak perlu mengambil masa yang lama.

Tambahan pula kubis mirozina mengandungi sulforaphane, yang mempunyai kesan anti-bakteria dan anti-radang. Selain hakikat bahawa enzim ini menyumbang kepada kemusnahan sel-sel kanser, ia masih zaschaet ulser perut. Lebih-lebih lagi, brokoli mampu memusnahkan beberapa bakteria yang tahan antibiotik. Dan mirozin dan sulforaphane dijumpai di dalam kuantiti yang besar dalam pucuk muda kilang.

Setakat ini, tidak ada cara yang betul khusus untuk menyediakan brokoli. Bagaimana untuk memasak kubis, meminta beberapa tips dan helah. Peraturan utama di sini adalah bahawa anda tidak boleh mencerna brokoli kerana ia dengan itu kehilangan banyak nutrien. Di samping itu, ia adalah lebih baik untuk menggunakan tumbuhan muda, tetapi pada musim sejuk ia boleh menggantikan produk beku. Dalam kes ini, kubis segar disimpan tidak lebih dari seminggu dalam peti sejuk. Sebelum memasak brokoli ia dibasuh dengan air, tetapi tidak boleh dibiarkan dalam air sayur-sayuran, kerana ia kehilangan sifat-sifatnya.

Tetapi bagaimana untuk memasak brokoli lazat untuk menyimpan semua nutrien? Rasa brokoli adalah sama dengan rasa kembang kol, jadi ia boleh menggantikan kedua dalam pelbagai resipi. Oleh itu, ia boleh direbus, goreng, ditambah ke sup atau stew, makan mentah atau panggang, ia bergantung kepada pilihan peribadi chef. Ia seolah-olah sangat lazat hidangan brokoli, jika ia dihidangkan dengan tuna, salmon, atau ayam. Untuk kubis ini memotong keping dan goreng dalam mentega, sambil menambah bawang putih. brokoli masak digunakan sebagai hiasan untuk daging, dan sebagai pengisian untuk kentang panggang disediakan daripada atau sup.

bagaimanapun kubis semasa memasak kehilangan beberapa unsur surih berguna, jadi ia adalah disyorkan untuk memasak untuk pasangan. Mari kita kaji dengan lebih terperinci bagaimana untuk memilih brokoli, bagaimana untuk menyediakan untuk pasangan. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk memilih tumbuhan muda elastik dengan tunas terang, bilas dalam air dan dipisahkan. pengukus dituangkan ke dalam air, bakul sayur-sayuran diturunkan atas air mendidih, tutup dan cap bersedia beberapa minit. Pucuk siap boleh dibekalkan ke meja sebagai hidangan yang berasingan, sambil menambah mentega, atau membuat pelbagai makanan yang istimewa.

Kami telah mempertimbangkan apa brokoli, bagaimana untuk memasak dan apa ciri-ciri berguna ia dikurniakan. Ia masih belum dapat menyatakan bahawa penggunaan tetap kesan positif ke atas tubuh manusia. Jadi, tanaman sayur-sayuran ini dapat menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser, terutamanya yang menjejaskan saluran gastrousus, menghalang pembangunan multiple sclerosis untuk mengurangkan risiko pembangunan Dewan Negara penyakit jantung dan saluran darah. Perkara utama yang brokoli dimasak dengan betul, maka ia akan mengekalkan semua nutrien dan akan menjadi langkah pencegahan yang baik terhadap pelbagai penyakit.