Coklat yang baik: kualiti dan komposisi

Bagi kebanyakan coklat - produk, memberi kebahagiaan. Mungkin ini adalah demikian. Lagipun, sepotong pahit, susu atau coklat putih boleh meningkatkan mood anda dan membuat dunia Kinder dan lebih cerah. Ramai akan bersetuju bahawa secawan minuman panas sebarang masalah pergi di tepi jalan dan tidak kelihatan begitu global. Aztec purba yang dikenali sebagai coklat makanan para dewa. Tetapi produk ini merangsang pengeluaran endorfin - hormon kebahagiaan. Walau bagaimanapun, kualiti ini hanya mempunyai coklat yang baik, terdiri daripada produk semula jadi. Rangkaian produk ini cukup besar, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencari merawat kualiti. Jadi apa coklat adalah lebih baik untuk membeli dan apa yang perlu dicari apabila memilih?

manfaat coklat

Menurut saintis, penggunaan tetap produk dalam kuantiti yang kecil untuk mengelakkan berlakunya penyakit tertentu. Dengan coklat boleh menghalang pembangunan demensia pada usia tua. Di samping itu, merawat boleh meningkatkan pengeluaran sel-sel darah.

Tidak menyalahgunakan coklat. Kajian telah menunjukkan bahawa untuk mendapatkan cukup baik untuk makan hanya 25 gram produk setiap hari. Untuk tujuan terapeutik juga perlu menggunakan coklat pahit berkualiti tinggi.

Menurut pakar kardiologi, coklat mampu untuk menggantikan sepenuhnya kopi. Produk ini adalah lebih berguna untuk jantung. Lagipun, dalam biji koko mengandungi polifenol. Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, serta menggalakkan aliran darah. Dan ini adalah sangat penting. Lagipun, fenomena yang sama boleh mengurangkan beban utama pada jantung.

Apa yang perlu dicari

Hari ini di rak kedai-kedai banyak didapati di banyak pengeluar coklat. Walau bagaimanapun, tidak semua pengguna tahu perbezaan antara produk yang berkualiti. Beberapa melayan walaupun dipanggil coklat. kunci induk, yang membawa kepada penyelesaian, - pembungkusan. Untuk membeli coklat yang baik, anda perlu berhati-hati mengkaji komposisi. Sudah tentu, banyak pengeluar menerbitkan maklumat penting dalam cetakan kecil. Tetapi ia adalah sebahagian daripada akan membuat pilihan yang tepat. Oleh itu ia adalah berbaloi untuk menghabiskan tambahan 15 minit untuk membeli coklat sebenar dan bukannya jubin gula manisan yang mudah. Jadi, apa yang harus mengandungi sesuatu produk?

Baik komposisi coklat terdiri daripada lemak koko. produk ini tidak seharusnya menjadi lemak kuih-muih lain. Jika coklat mengandungi kapas, bunga matahari, kacang soya atau minyak sawit, ia tidak perlu untuk membeli merawat. Banyak pengeluar berusaha untuk menghasilkan produk yang adalah harga yang lebih menarik bagi pengguna. Ini adalah sebab bahan-bahan mentah kos rendah ditambah, yang merupakan pengganti atau koko mentega setara.

pengganti setaraf dan

A coklat yang baik mengandungi mentega koko. Lain lemak kuih-muih adalah pengganti atau persamaannya. Ia harus memahami kedua-dua konsep.

Dengan ciri-ciri yang setara kimia yang sangat berhampiran dengan mentega koko. Walau bagaimanapun rasa gula-gula yang mengandungi komponen aktif kehilangan produk semula jadi banyak. kualiti coklat yang baik dengan cepat cair di dalam mulut anda, meninggalkan aftertaste menyenangkan. Ini dicapai dengan mentega koko. Takat lebur produk ini ialah 32 ° C.

Coklat, di mana komposisi mempunyai bersamaan mentega koko, cair dengan cepat di dalam mulut. Walau bagaimanapun, rasa akan kurang pedas makanan istimewa tidak begitu menyenangkan dan tak tepu. Walaupun begitu, dengan apa-apa komposisi produk mempunyai hak untuk dipanggil coklat.

Jika dalam makanan istimewa mentega koko digantikan dengan kapas, minyak sayuran, minyak sawit, minyak kacang soya atau lemak untuk eleksan, maka ada keraguan tentang ketulenan itu. Anda tidak perlu tunduk kepada cerita-cerita pengeluar yang memanggil apa-apa coklat produk. Ini adalah jubin kuih-muih yang sama. merawat ini tidak akan cair di dalam mulut. Rasa produk ini adalah jauh dari coklat sebenar. Kelebihan utama Bar konfeksi - kos rendah.

Lecithin adalah sebahagian daripada

Selalunya dalam senarai bahan-bahan, anda boleh melihat lesitin. Ramai yang tidak tahu apa itu. A coklat yang baik akan mengandungi komponen ini. Lagipun, lesitin adalah sangat berguna untuk tubuh manusia dan juga amat diperlukan. bahan ini terkandung dalam lapisan pelindung otak. Perlu diingat bahawa sel-sel manusia otot dan saraf sebanyak 17% terdiri daripada lesitin. Walau bagaimanapun, banyak bahan ini dimusnahkan apabila tekanan emosi dan fizikal. Kekurangan lesitin adalah sangat sering membawa kepada kerengsaan berterusan dan keletihan. Jika anda tidak menambah rizabnya, banyak boleh memburukkan ingatan.

Apa yang coklat terbaik dalam putih, susu atau pahit

Hari ini anda boleh membeli hampir apa-apa coklat. Ia boleh menjadi putih, hitam, susu, kacang, buah-buahan kering dan pelbagai gula-gula. Untuk memahami bagaimana coklat adalah lebih baik, ia adalah perlu bukan sahaja untuk memahami struktur, tetapi kefahaman yang jelas tentang komponen produk ini. Main Ingredient - biji koko. Mereka berkhidmat sebagai bahan mentah utama untuk pembuatan mentega koko, serbuk koko, dan sebagainya. Produk beberapa pertama digunakan untuk pembuatan coklat ini.

Pahit adalah berbeza daripada lain-lain bentuk goodies rasa kaya dan aroma yang unik. Perlu diingat bahawa coklat ini dianggap sebagai yang paling berguna. Produk mengandungi sejumlah besar tokoferol. bahan-bahan ini memberikan rasa kegembiraan dan mudah. Para saintis telah membuktikan bahawa ia adalah coklat gelap mengurangkan keletihan apabila tekanan mental dan fizikal, meningkatkan peredaran. Di samping itu, produk ini mempunyai kesan tonik. Peraturan asas coklat gelap - ia adalah sekurang-gula dan maksimum koko. Ini adalah apa yang membolehkan anda untuk mengalami melayan rasa halus yang tidak diganggu oleh susu dan kekotoran lain.

Coklat susu adalah sama - ia adalah produk yang sesuai untuk gigi manis, tetapi tidak bagi mereka yang menghargai rasa yang unik. Sudah tentu, produk ini juga mempunyai kelebihannya. Coklat susu mempunyai rasa yang halus dan lembut. Kualiti-kualiti produk memberikan susu dan krim. Tetapi jumlah gula yang membuat produk yang sangat manis.

Ramai orang yang terkejut dengan coklat putih. Menurut beberapa, produk ini adalah hanya indah. Tetapi ini tidak berlaku. Malah, coklat putih yang terbaik terdiri daripada komponen-komponen dalam putih: krim, susu, mentega koko, gula dan sebagainya. Ini lemak makanan istimewa, manis dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, coklat putih, juga telah dapati peminat mereka.

coklat Belgium

coklat gelap terbaik yang dihasilkan di Belgium. Menurut tradisi, sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan tiada perisa tiruan, bahan tambahan dan bahan pengawet. Chocolate Belgium mengandungi komponen semata-mata semula jadi, antaranya - minuman keras koko, lemak koko dan sebagainya. Semua bahan-bahan yang berkualiti tinggi. Perlu diingat bahawa coklat Belgium pahit dengan 72% massa koko terdiri daripada.

Hampir setiap bandar di negara ini mempunyai sebuah kilang, yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran makanan istimewa ini. Selain itu, anda boleh melawat kedai kecil di mana mereka menjual coklat pahit buatan tangan. Antara jenama yang paling terkenal coklat Belgium adalah untuk menyediakan:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Penerbangan Markolini".

Di kedai-kedai konvensional coklat Belgium dijual, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet dan kekotoran lain. Untuk menyimpan apa-apa produk yang memerlukan syarat-syarat tertentu.

coklat Swiss

Switzerland menduduki tempat kedua dalam ranking pengeluar dunia coklat. Statistik menunjukkan bahawa setiap rakyat pada tahun memakan kira-kira 12 kilogram makanan istimewa ini. Antara jenama Swiss yang popular adalah untuk menyediakan:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Percuma".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

coklat yang baik Swiss diperbuat daripada bahan mentah yang paling mahal. Sebagai sebahagian daripada gula-gula tiada bahan tambahan kimia atau bahan pengawet. Itulah mengapa coklat disimpan untuk masa yang lama. Pelbagai goodies sentiasa dikemaskini di butik di seluruh dunia.

Gourmet coklat dari Perancis

Perancis juga membuat coklat yang lazat dan berkualiti tinggi. Secara beransur-ansur, pembuat coklat di negara ini sedang dihimpit pengeluar dari Belgium dan Switzerland. Perlu diingat bahawa makanan istimewa Perancis menghairankan bukan sahaja untuk rasa yang unik, tetapi juga gabungan produk. Sesetengah pengeluar melengkapkan bungkusan gula-gula dan coklat bar sensor khas yang mengekalkan suhu optimum dan kelembapan. Ini membolehkan anda menyimpan merawat. Antara jenama Perancis yang popular perlu diserlahkan:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sevigne".
3. "Michel Chatillon."

Best coklat Rusia

Terbaik coklat Federation dihasilkan oleh syarikat-syarikat seperti:

1. "Kemenangan rasa."
2. "Rusia".
3. "VK".
4. "Russian Chocolate".
5. "Bogatyr".
6. Moscow Confectionery.

pelbagai syarikat "VK" adalah cukup besar. pengilang ini menghasilkan produk premium. Komposisi melayan yang terkandung 99%, 85%, 75% dan 65% coklat minuman keras.

kilang coklat russian

Best coklat Rusia dibuat di beberapa kilang memegang "United Confectioners":

1. "Red Oktober".
2. "Rot Front".
3. "Babaev" Kebimbangan.

produk Kumpulan terakhir mengesankan dengan kepelbagaian penyelesaian rasa. Ia menghasilkan coklat dengan pelbagai bahan tambahan: halia, buah pala, kacang, biji bijan, vitamin. Dalam pengeluaran jenis tertentu makanan menggunakan pengganti gula. coklat pahit yang tidak mempunyai dalam komposisi mereka kekotoran dan bahan tambahan, mengandungi 75-87% likur koko.

Kebimbangan "Red Oktober" telah menghasilkan gula-gula jenama terkenal "Maha Suci." Produk ini boleh didapati dalam bentuk biasa dan poros. coklat ini mengandungi kira-kira 80% likur koko.

Kilang "Rot Front" menghasilkan tiga varian melayan bertajuk "Autumn Waltz", yang mengandungi 56% koko, serta:

1. Alkohol.
2. hirisan oren.
3. hirisan oren dan alkohol.

Kesimpulannya

Coklat susu terbaik, pahit atau putih, tidak penting, terdiri daripada lemak koko. Apabila memilih gula-gula, perhatian khusus harus diberikan kepada komposisi ia. coklat ini bukan minyak sayuran semula jadi dan pengganti mentega koko. Produk ini hanya boleh mengandungi setaraf dengannya. Jika ia mempunyai pengganti, ia tidak boleh dipanggil coklat. Apa-apa produk yang disebut sebagai jubin kuih-muih.

Ia juga bernilai mengingati bahawa harga barang adalah petunjuk utama kualiti sekolah. pengganti mentega koko boleh mengurangkan kos produk akhir. Secara semula jadi, harga coklat ini adalah jauh lebih rendah.

Produk semula jadi boleh "bertukar kelabu" dari masa ke masa. Untuk rasa coklat ini tidak berbeza dari yang biasa. Jika merawat itu ditutup dengan "gula fros ', maka ia akan rasa pahit. Jika komposisi produk mempunyai lesitin, kita tidak boleh ragu-ragu kegunaannya. Komponen ini adalah penting untuk operasi normal tubuh manusia. coklat Paling Bernilai - pahit.