Gula-gula coklat dengan tangan mereka. Bagaimana untuk memasak gula-gula coklat di rumah

Malangnya, mencuri coklat mengandungi coklat kurang berguna, berapa banyak tambahan yang berbahaya. Untuk produk tulen tidak semestinya malas dan masak coklat eksklusif dengan tangan. Dan kamu akan mengetahui komposisi mereka. Ini berguna untuk seisi keluarga, terutama bagi kanak-kanak.

Chocolate sudah pasti berguna

Gula-gula - pencinta coklat - gembira untuk memasukkannya ke dalam merawat kegemaran. Mitos mengenai bahaya coklat bertaburan! Selain itu, bukti saintifik untuk manfaat tidak diragui itu. Mempunyai teliti dikaji komposisi kimia asas-asas coklat - biji koko - penyelidik membuat kesimpulan bahawa coklat:

• melambatkan proses penuaan, ia menghalang pembangunan kanser, membersihkan badan daripada radikal "berbahaya" kerana kehadiran sejumlah besar antioksidan;
• Ia adalah ejen profilaktik berharga untuk penyakit kardiovaskular;
• menghalang pembangunan tartar;
• mengaktifkan aktiviti otak;
• kerana serotonin (hormon kebahagiaan) meningkatkan mood, pergaduhan dengan tekanan;
• merangsang rangsangan seksual;
• Ia meningkatkan imuniti organisma keseluruhan.

Perkara utama ialah untuk mengambil coklat lebih atas, dan dalam "betul" Jumlah: kira-kira 50-60 gram sehari. Artikel seterusnya akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat coklat gula-gula sendiri. Berhati-hati membaca resipi dan menikmati pencuci mulut.

Resipi 1. Ia mudah dan berpatutan

Agak mudah dan sangat murah untuk menghasilkan coklat di rumah sendiri.

Bahan-bahan: 220-250 serbuk koko g, 150 g mentega, kaca tidak lengkap air, 150 ml susu, 30 g tepung (tepung menggantikan makanan nasihat bayi, atau susu tepung), 100-130 g gula.

Penyediaan: dicincang halus mentega berhubung dengan serbuk koko, kacau sehingga pes seragam (sudu atau pengisar). Tuangkan air ke dalam periuk dan panas di atas api, tidak memberi ia mendidih. Dalam air panas, tambah coklat paste, susu, gula dan tepung. Semua campuran dengan cermat sampai kehilangan ketulan. Jisim makanan dimasukkan ke dalam bekas, dinding bahagian bawah dan yang meletakkan foil atau kertas. Kapasiti untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga sepenuhnya mencurahkan pencuci mulut manis. Jisim beku teliti tarik papan memotong dan potong bahagian gula-gula. Coklat gula-gula buatan sendiri bersedia!

Recipe 2. makanan istimewa - Cendawan buatan sendiri

Menggunakan resipi ini adalah sangat mudah untuk membuat coklat dengan tangan mereka sendiri. Kanak-kanak dengan senang hati akan membantu mengukir gula-gula.

Bahan-bahan: 1 jubin tambahan-pahit atau hanya pahit coklat, 65 ml krim putar (sebaik-baiknya 35%), 60 g gula tepung, sudu makan alkohol (rum atau brendi), 1 sudu besar dicincang cashews kacang dan badam, 3 sudu besar serbuk koko.

Penyediaan: coklat halus rosak dalam periuk, dimasukkan ke dalam air mandi. Krim dicampur dengan gula, haba yang baik dan berhati-hati pukul. Kacau sentiasa, tuangkan aliran nipis krim manis ke dalam coklat cair. Teruskan memukul krim yang terhasil sehingga sebati, menambah alkohol dan kacang. Sekali lagi gaul rata. Dimasukkan ke dalam peti sejuk (bukan freezer!) Bagi kira-kira satu jam setengah. Berat badan harus konsisten tanah liat lembut. Mengawal jisim peti sejuk, dalam piring tuangkan serbuk koko. Tangan dibasahkan dengan air sejuk, dengan menggunakan sudu untuk membentuk bola coklat, gulung mereka dalam serbuk koko. Memakai papan pemotong yang bersih dan kering dan diletakkan semula di dalam peti sejuk selama 1 jam. Sejam kemudian, membantu diri sendiri untuk diri sendiri dan melayan orang lain!

Resipi 3. Ini akan menjadi sedikit lebih sukar

Di sini kita mempunyai lebih sedikit untuk cuba untuk membuat coklat lazat dengan tangan anda sendiri. Resipi tidak selalunya mudah.

Bahan-bahan 1 cawan mentega koko, serbuk koko, kaca, setengah gelas madu cair, sudu teh tidak lengkap daripada ekstrak vanila, badam panggang dihancurkan, ekstrak pudina atau rasa oren.

Penyediaan: mentega koko cair, atau dalam dandang dua mereneh pada mandi wap. Penjagaan perlu diambil untuk periuk dengan mentega koko tidak menyentuh air dalam periuk besar (kaedah double bottom). Apabila mentega koko cair sepenuhnya, keluarkan dari haba dan menambah serbuk koko, madu, vanila atau perasa lain. Semua campuran dengan teliti sehingga massa licin dan berkilat. Ia adalah mustahil untuk cecair masuk ke dalam krim kerana ia akan memecahkan tekstur. Pelayan wanita itu perlu berhati-hati dengan tangan yang basah atau dengan peralatan yang basah. Jisim yang terhasil (dipanggil dalam masakan istilah ganache) dimasukkan ke dalam kertas kulit yang dipenuhi dengan kapasiti yang besar atau acuan silikon khas. Letakkan beberapa jam dalam kesejukan. Mengikut resipi ini, anda akan mendapat coklat sebenar di rumah!

Ambil perhatian. mentega koko boleh digantikan dengan minyak kelapa.

4. Cendawan resipi buatan sendiri coklat putih

Disediakan untuk resipi ini kelihatan manis hanya indah. Tetamu tidak dapat percaya bahawa anda telah membuat coklat ini dengan tangan.

Bahan-bahan: 200 g coklat pahit hitam, 2/3 cawan krim putar (33-35%), 1 sudu besar mentega, kurang daripada separuh cawan "Nutella" 1 jubin coklat putih, jadual 1 sudu besar minyak bunga matahari (tidak berbau) parut coklat untuk penyiraman.

Penyediaan: Dark Chocolate rehat ke dalam keping, tambah krim, mentega dan "Nutella". Semua cair pada mandi wap. Sejuk. Tutup dengan berpaut filem atau tudung dan dimasukkan ke dalam sejuk untuk beberapa jam. Daripada jisim sejuk membentuk manik yang meletakkan selama 10-15 minit dalam peti sejuk secara manual. Manakala Cendawan beku, cair pada mandi wap, coklat putih, tambah minyak sayur-sayuran. Setiap truffle cop pada pencungkil gigi dan "mandi" dalam yang coklat putih. gula-gula putih telah meletakkan di atas kapal terbang, permaidani dengan kertas kulit. taburkan kecantikan bahagian dengan coklat parut. Lagi gula-gula dimasukkan ke dalam peti sejuk pada minit 40. Selepas ini gembira makan.

nasihat

Untuk mendapatkan untuk membuat coklat yang lazat dengan tangan anda sendiri, ia adalah perlu untuk mematuhi beberapa peraturan yang mudah.

• Semua produk mestilah berkualiti baik.
• Ia adalah mustahil untuk membawa cecair untuk mendidih. Kita perlu bekerja dengan jisim panas, tetapi tidak mendidih.
• Alkohol dan kacang boleh dikeluarkan dari resipi kepada budi bicara tuan rumah. Ini tidak menjejaskan rasa gula-gula, ia hanya sedikit berubah. Untuk percubaan boleh menambah pudina, lemon atau ekstrak oren, vanila dan ejen perisa lain.
• Pastikan anda tidak menggunakan gula, tetapi hanya gula serbuk. nombor dalam komposisi coklat boleh diubah.
• Sebelum meletakkan bekas dengan massa coklat untuk menguatkan dalam peti sejuk, ia diperlukan untuk menutup penutup atau berpaut filem untuk mengelakkan kekotoran bau asing.