"Datuk tembakau", atau kulat penipu. Bagaimana untuk memasak?

Sesungguhnya pada pelepasan di pangkuan alam semula jadi anda telah lihat dalam dusun, hutan atau padang rumput cendawan putih yang tersendiri dalam bentuk bola saiz tenis besbol. Terdapat juga spesimen yang lebih besar.

Mereka dikenali sebagai baju hujan. Satu ciri ciri kulat ini adalah bahawa mereka mempunyai keupayaan untuk meletup. Tiada, tiada apa yang berbahaya di dalamnya, hanya jika anda menyentuh slicker matang, ia akan pecah, melepaskan awan spora - jadi mereka membiak, dan ia adalah ciri-ciri ini daripada mereka dan mencipta nama yang popular - "tembakau datuk", "serigala tembakau", "pylevik" atau kulat-penipu. Bagaimana untuk memasak, tidak ramai yang tahu, kerana pickers cendawan berpengalaman tengah Rusia dengan wajah menghina di baju hujan, termasuk ketiga itu. Untuk melakukan ini, dengan cara itu, ada sebab - jadi menyifatkan baju hujan cendawan ensiklopedia. Tetapi di sisi lain, mereka amat dihargai di luar negara. Tidak suka Cendawan, tetapi tahap cendawan. Dan kulat ini adalah perlu untuk memberi perhatian bukan sahaja kepada mereka yang tinggal di "negribnoy" zon, tetapi juga peminat setia "memburu tenang".

Selain daripada kualiti yang semata-mata masakan, hujan mempunyai harta hemostatics juga sangat baik. Cukup untuk membuat pemotongan kulat luka, kerana ia hampir serta-merta menghentikan pendarahan.

Bagaimana untuk memasak puffball cendawan

Pada lelangit, ia menyerupai cendawan, kerana ia adalah saudara rapat, tetapi mempunyai bau cendawan dilafazkan dan rasa. Jika ia adalah untuk mengeringkan dan paun, serbuk yang terhasil adalah sesuai untuk mengisi sup dan panggang diperolehi hanya lazat, bukan hidangan. Terutamanya jika baju hujan rebus dalam krim masam.

Menggoreng cendawan patut mana-mana saiz, selagi badan buah adalah anjal dan padat. Jika teras adalah gelap, maka sebelum anda seorang wakil palsu dalam keluarga ini, dan jika putih - cendawan baju hujan sebenar.

Bagaimana untuk memasak panas? Ya, seperti yang lain daripada cendawan: mencuci pertama, kemudian dipotong menjadi kepingan, rebus dan goreng dalam mentega panas atau minyak bunga matahari selama kira-kira tujuh minit. Kemudian anda perlu untuk menambah hidangan garam, rempah ratus dengan sedikit, tuangkan krim dan mendidih untuk beberapa masa beberapa minit. merebus pra dan boleh dilangkau jika anda pasti bahawa kawasan di mana anda mengambil cendawan, mesra alam. badan-badan berbuah kulat mempunyai keupayaan untuk mengumpul dalam semua pelepasan toksik tamadun kita, tidak terkecuali dalam hal ini dan kulat-penipu. Bagaimana untuk memasak dan tidak mendapat beracun? Tetapi untuk ini, ia adalah disyorkan untuk pra-merebus keseluruhan koleksi.

Jika anda telah mendengar sesuatu mengenainya dalam air mendidih dengan cendawan perlu membuang mentol untuk menentukan ketoksikan, lupa nasihat ini. Ia tidak berasas. Sebagainya cendawan yang boleh dimakan tidak diperiksa. Dengan mengambil kira khusus untuk baju hujan, walaupun palsunya jenis tidak begitu toksik. Maksimum yang anda hadapi - senak dan tindak balas alahan yang sederhana.

Sangat lazat dan sup daripada "tembakau datuk" (seperti yang dinyatakan di atas, ia begitu popular dipanggil cendawan baju hujan). Resipi sup diberikan dalam banyak buku masakan, tetapi di sini kita akan membincangkan bagaimana untuk menyediakannya tergesa-gesa.

Anda akan memerlukan:

• segelintir vermicelli;
• satu kentang;
• satu bawang;
• garam;
• rempah;
• kulat-penipu.

Bagaimana untuk memasak sup dari kulat? Dengan tembakau ' "datuk, fokus ini juga boleh lalu, kerana dia mampu untuk berkembang 20-40 cm garis pusat. Ia agak cukup untuk periuk sup paru-paru tiga liter.

cendawan saya dan potong kepada kepingan kecil. Baling dalam air mendidih, rebus beberapa minit dan mengalirkan air. Kemudian melemparkan cendawan dalam kuali lagi, isi dengan air tawar dan dibakar. Cepat goreng bawang besar minyak sayur-sayuran, bersih dan potong kentang dadu. Dalam mendidih kentang kapal sup dengan bawang dan membawanya ke separuh. Kini ia adalah giliran dan bihun. Garam, daun bay dan rempah perlu ditambah pada akhir memasak sup. Terdapat boleh, dan hanya selepas akhir memasak, dan pada hari berikutnya. Dia sangat lazat, walaupun sejuk, dan sempurna menggantikan musim panas okroshka tradisional.