Eclairs krim. pilihan memasak yang berbeza

Terdapat ramai peminat yang lazat kek kastard, yang dikenali sebagai eclairs. Menyediakan mereka boleh setiap wanita. eclairs krim boleh mengambil apa-apa. Klasik ialah kastard, tetapi ada yang menggunakan minyak, coklat atau kek keju. Ia semua bergantung kepada pilihan peribadi. Mempertimbangkan beberapa pilihan untuk penyediaan.

eclairs Cream tradisional - kastard. Ia mempunyai struktur yang lembut dan tidak mengandungi banyak kalori, yang amat penting bagi mereka yang mengambil berat tentang angka mereka. eclairs kastard krim disediakan dengan cara yang berikut.

Mengambil 1.5 cawan gula dan campurkan dengan satu telur. Menambah 500 ml susu (tempahan beberapa sudu) dan dibakar. baka berasingan dalam susu yang selebihnya dengan dua sudu besar tepung dan kanji. Berhati-hati untuk tidak kekal ketulan. Apabila susu mula mendidih di atas api, tambah kanji dan tepung dibubarkan. Semua gaul rata dan memberikan krim mula mendidih. Mendidih pekat. Mengganggu krim adalah perlu bagi eclairs, tanpa henti. Apabila ia menjadi tebal, keluarkan kuali dari haba. Kami memberikan sejuk sedikit dan tuangkan beg gula vanila, dan menambah 100 gram mentega. Semua gaul rata dan pukul menggunakan pengadun.

Ini adalah resipi yang paling biasa. Anda juga boleh memasak krim curd untuk eclairs. Untuk melakukan ini, mengambil 200 gram keju dan mengisar dengan satu cawan gula. Mengisar teliti untuk mendapatkan massa homogen. Kemudian tambah dengan berat 200 ml krim dan satu paket gula vanila. Semua gaul rata, atau lebih baik, menewaskan dengan bantuan teknologi. Jadi untuk krim eclair akan menjadi lebih dingin dan lembut. Dimasak curd krim kastard masukkan pastri. Taburkan dengan gula serbuk dan berkhidmat.

Mengisi eclairs apa-apa krim menggunakan beg pastri atau picagari. Anda juga boleh membuat satu pemotongan atau memotong mereka pada separuh dan meletakkan krim dalam setiap separuh daripada kek.

eclairs krim boleh dilakukan dengan menggunakan mascarpone. Mengambil 250 g produk ini dan dicampur dengan 120 gram gula tepung dan 100 ml krim, kandungan lemak 20 hingga 22 peratus. Dengan bantuan mixer, pukul campuran juga. hasilnya adalah sangat lembut, hampir lapang dan krim tebal. Selepas memasak, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia diperlukan untuk pengisian.

kek kastard perlu pemadat apa-apa krim hanya selepas mereka telah disejukkan off.

krim minyak masak terlalu mudah. Untuk melakukan ini, mengambil 200 gram mentega baik, yang berhati-hati, menewaskan dengan pengadun sehingga ia menjadi dingin. Kemudian menambah ia susu pekat di bahagian-bahagian kecil. Tuangkan setiap masa untuk dua sudu, dan juga campuran yang sangat baik. Semua yang anda perlu menambah tiga suku daripada bank. Kami terus sentiasa sebat krim. Dia perlu mendapatkan berkilat dan sangat lazat.

Kadang-kadang kek kastard ditutup dengan sayu. Sajiannya akan memerlukan dua sudu besar susu pekat, jumlah yang sama gula tepung, satu sudu teh mentega dan satu sudu teh gula vanila. Kami meletakkan campuran di atas api dan masak sehingga mendidih. Jangan lupa untuk sentiasa mengganggu. Hujan renyai-renyai kek sayu dan menyejukkan. Apabila ia telah sejuk, anda boleh taburkan dengan gula serbuk di atas. Sebagai sayu juga boleh menggunakan coklat cair.

kek kastard atau eclairs, - ini adalah makanan istimewa yang sangat popular. Bergantung kepada krim, mereka boleh menjadi rendah kalori. Ia semua bergantung kepada rasa mereka untuk siapa ia dimasak. Cuba pilihan yang berbeza dan memilih krim untuk satu yang lebih sesuai.