Gambaran mengenai lelangit. Apa yang carpaccio

Hari ini, hampir setiap restoran sendiri menghormati menawarkan hidangan menu tetamunya "carpaccio". Ini makanan istimewa ditapis yang pada mulanya disediakan daripada daging lembu mentah, boleh disediakan daripada mana-mana produk sepenuhnya. rahsianya populariti terletak pada rasa yang menakjubkan dan bentuk ilahi. Cubalah dan anda tidak akan mempunyai masalah dalam hal ini.

Jadi apa yang carpaccio? Sejarah asal-usulnya kembali ke Itali, Venice, atau sebaliknya genius chef Dzhuzeppe Chipriani itu. Maestro sentiasa terkenal dengan hidangan kreatif, jadi restorannya penuh sesak pada bila-bila masa tahun ini. Satu pelanggan tetap sedih bahawa beliau telah melihat tukang masak, keluar dari dapur untuk berbual dengan pelawat. Mengenai persoalan punca kesedihan Countess menjawab bahawa doktor melarang dia makan daging haba diproses. A mengangguk mengetahui, Giuseppe bersembunyi di dapur. Beberapa minit kemudian dia keluar dan diletakkan di hadapan tetamu hidangan baru, yang dibuat dari keping terbaik daging segar mentah. Dish mendapat namanya kerana bandar ini maka satu pameran lukisan oleh Vittore Carpaccio - pelukis Renaissance yang terkenal. Skima warna mengingatkan hidangan kegemaran pelukis warna.

Apa yang carpaccio, kami telah diuruskan. Ini adalah jalur nipis daging, murah hati disiram dengan jus lemon dan rempah aromatik. Tetapi, seperti biasa, experimenters hebat sentiasa bersedia untuk dilemparkan ke atas resipi klasik hidangan popular. Jadi hari ini ia dimasak hampir semua daripada mereka jenis daging - daging lembu, daging babi, kambing, ayam dan ayam lain. Di samping itu, menggunakan ikan yang berbeza, cendawan, sayur-sayuran dan juga buah-buahan.

Banyak pencinta masakan halus berminat untuk bagaimana untuk membuat carpaccio hidangan. Terdapat dua cara: daging mesti dipotong menjadi melintang kepada gentian nipis, keping hampir telus, atau sebagai teliti menggalakkan dia. Untuk membuat ini lebih mudah, anda boleh meletakkan produk dalam peti sejuk untuk masa yang singkat dan mengambil pisau yang sangat tajam. Jika anda tidak boleh makan daging mentah, yang boleh menjadi jalur goreng sedikit, walaupun rasa masakan akan benar-benar berbeza.

Apa yang makan hidangan carpaccio

Creation Cipriani suka di seluruh dunia. Sehingga kini, menurut Technologies invariable dalam Bar Harry di mana anda boleh menikmati pemandangan panorama yang indah Grand Canal dan makan yang menakjubkan. Apa yang carpaccio, ia adalah jelas kepada semua orang, tetapi apa yang ia makan? hidangan yang agak bebas, tetapi pada salad kelihatan menakjubkan. Makanan disediakan kepada resipi klasik, dihidangkan dengan wain putih dan berperisa dengan roti segar. Ikan makanan istimewa bergabung dengan arugula, kacang pain, sos pesto.

Sekarang anda tahu apa carpaccio, akan dapat mengenal pasti dia di pinggannya tanpa sebarang masalah. Selain itu, jangan takut untuk mencuba keping indah dibentangkan daging mentah atau produk lain. Ini adalah pilihan yang terbaik untuk mengisi badan dengan vitamin, dan untuk foodists mentah - sama sekali hidangan yang amat diperlukan. Vegetarian akan senang dengan hidangan yang disediakan oleh keperluan mereka. Carpaccio akan menjadi hiasan baik untuk mana-mana jadual: kejutan yang menyenangkan untuk tetamu atau ahli keluarga. Percubaan, cuba rasa hidupnya - dia mempunyai banyak "warna" yang berbeza!